Корејски морков за зима

Корејски морков за зима

Корејски морков е еден од најпопуларните закуски. Се служи одделно и се користи за подготовка на други јадења, главно салати. Во летниот и есенскиот период, сите зеленчуци се многу попристапни и вкусни, помали. Добра идеја би била да се подготват корејски моркови за зимата. Овие конзервирана храна е вистинско волшебно стапче. Ако тие се при рака, нема да морате да погодите како да ги лекувате неочекуваните гости кои одеднаш се појавија.

Карактеристики за готвење

Изработка на корејски моркови за зима не е потешко од било кој друг конзервиран зеленчук. Познавањето на спецификите на технологијата, дури и неискусни готвачи ќе се справат со задачата.

  • За бербата за зимата, сочните моркови на крајот на сортата се најпогодни за бербата на есен.
  • Пред да се готви, морковите мора да се исперат и да се исчистат со зеленчук или да се натрупа со нож за да се отстрани тенок горниот слој, кој најчесто се контаминира. По миењето моркови отсечени од совети, плодовите се сушат со салфетка и смачкана.
  • За готвење во корејски стил, овој зеленчук традиционално е смачкан со посебна ренде, што ви овозможува да добиете тенки долги ленти. Во отсуство на таков уред, морковите може да се исечат на тенки ленти користејќи остар нож, но ова ќе потрае многу подолго.
  • За зимата моркови во корејски стил се затворени во конзерви. Ако го оставите во сад или сад, тоа не е достоен за тоа до зима, дури и во фрижидер.
  • Банките за закуски не смеат да се мијат само, туку и да се стерилизираат. Капаците исто така се стерилизираат со вриење. За затворање на конзервирана храна што подоцна ќе се чува во затворени простории, само метални капаци се погодни за да се обезбеди затегнатост. Пластичната закуска може да се затвори ако станува во фрижидер и ќе се јаде не подоцна од 6 месеци.
  • моркови во корејски стил, подготвени според технологијата и специфични упатства кои го придружуваат избраниот рецепт, обично стојат добро на собна температура, одржување на свежина и пријатен вкус во текот на целата година.

Рецептите од корејски морков можеби звучат слично, бидејќи тие содржат речиси ист сет на производи, но всушност вкусот на садовите подготвени од нив не е идентичен. Сакајќи да најдете опција која најдобро ги задоволува вашите гастрономски преференци, има смисла да се готви закуска според неколку рецепти и да се споредат органолептичките квалитети на готовите јадења.

Класичен корејски рецепт за морков за зима

Состав (1 л):

  • моркови - 1 кг;
  • лук - 100 гр;
  • шеќер - 40 g;
  • кисело оцет (9 проценти) - 80 ml;
  • рафинирано растително масло - 100 ml;
  • сол - 10 g;
  • земјата коријандер - 10 g;
  • земјата црн пипер - 2-3 g;
  • црвен пипер - 2-3 г.

Метод на подготовка:

  • Моркови чистат, се мијат, исушени со кујнски крпи. Се меле на посебен рентер или се сече на тенки ленти.
  • Посипете моркови, пред да ги ставите во сад, со сол и шеќер. Се сеќавам на рацете и оставете 20-30 минути.
  • Загрејте ја сув тавче, истурете го коријантот на неа. Загрејте 10-20 секунди, истурете во моркови.
  • Додај мелен пипер на моркови, лук и оцет поминал низ печат. Добро се меша.
  • Стерилизирајте ги теглите и металните капаци што ќе ги соберат.
  • Распредели ја салатата во лименки, потиснувајќи ја со лажица.
  • Растително масло од скара, измешајте го со маринада што останува на дното на чинијата. Пополнете го морков со добиената мешавина. Ако тоа не е доволно за да ги наполните теглите на гребенот, истурете вода што врие во нив.
  • Покријте ги теглите со капаци.
  • На дното на голем сад, поставете крпа, ставете конзерви на закуски на неа. Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе ги достигне рамениците на лименките.
  • Ставете го садот на бавен оган. Почекајте додека врие водата. Стерилизирајте тегли со закуски за 20-30 минути, во зависност од нивната количина (потребни се 20 минути за полулитарски тегли).
  • Внимателно отстранете ги теглите од врелата вода, се тркалаат, се вртат. Покријте со ќебе и оставете да се излади во парна бања за дополнително зачувување.

Корејскиот морков, подготвен според овој рецепт, е зачинет, и покрај отсуството на жешки пиперки во составот. Намалување на острината ќе го намали количеството лук и пиперки.

Корејски морков за зима без стерилизација

Составот (1, 5 l):

  • морков - 0, 8 кг;
  • вода (за маринада) - 0,6 л;
  • масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
  • растително масло - 100 ml;
  • лук - 5 чешниња;
  • сол - 5 g;
  • шеќер - 50 g;
  • мешавина од млечни пиперки - 5 g;
  • земјата коријандер - 5 г.

Метод на подготовка:

  • Решетки подготвени моркови за хелиум корејски салати.
  • Водена вода, истурете вода што врие преку моркови. Оставете 5 минути. Благодарение на оваа процедура, морковите ќе бидат малку помеки и подобро маринирани.
  • Исцедете го, притиснете го моркови.
  • Во чиста контејнер, се вари вода за подготовка на маринадата. Стави шеќер и сол во неа. Варете вода додека сол и шеќер целосно не се растворат.
  • Додајте оцет, масло и зачини во марината. Донеси маринада до вриење.
  • Ширење на моркови во текот на подготвените тегли, истурете ја вриената маринада.
  • Херметички запечатени лименки. Завртете го, завиткајте и оставете да се излади во оваа форма.

Морковите во корејски стил изработени според овој рецепт, имаат умерено солени вкус и добро вредат просторијата, и покрај тоа што не е стерилизирана.

Зачинета кореновска моркови (со топла пиперка)

Состав (3 литри):

  • моркови - 3, 5 кг;
  • лук - 100 гр;
  • топла пиперки - 2-3 парчиња;
  • сол - 40 g;
  • шеќер - 140 g;
  • вода - 120 ml;
  • масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
  • растително масло - 100 ml;
  • Корејски месо зачини - 50 г.

Метод на подготовка:

  • Мржи моркови со посебен ренде.
  • Ситно ја исечете лук со нож.
  • Исечете чили пиперки во тенки прстени, отстранете ги семето од нив.
  • Микс зеленчук, посипете со сол и шеќер, додајте зачини, се меша.
  • Запомнете ја салатата со рацете, истурете мешавина од врела зовриена вода, топло масло и оцет. Промешајте со лажица.
  • Ставете ја салатата во фрижидерот 8-10 минути.
  • Се шири закуската во стерилизирани лименки. Истурете ја маринадата останува на дното, стерилизирајте 15-30 минути во водена бања, навивам.
  • Остави да се олади наопаку под нешто топло.

Оваа опција за ужина ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења. Чувајте го готвењето за овој рецепт може да биде морков на собна температура.

Корејски моркови се популарна закуска. Лесно е да се подготвиш за зимата, тогаш тоа ќе биде евтино и ќе има особено пријатен вкус.

Коментари (0)
Пребарување