Квасецот е најмалата габа која активно се репродуцира во поволна средина. Кваседот е широко користен за подготовка на разни алкохолни пијалаци, но почесто со нивна помош се подготвуваат пекарски производи. Вреди да се напомене дека квасецот е жив единечен микроорганизам, па затоа не може да се истури со течност над 50 степени, ниту пак може постојано да се замрзнува и одмрзнува.
Количината на квасец во една лажица
Колку грамови квасец се содржани во чаша, лажичка или лажица, видете ја табелата подолу:
Ние исто така нудиме табела која ќе мери 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100 грама сув квасец без тежина со користење на стакло или лажица.
Сува или притиснато?
Компресираните и суви квасци се сосема заменливи. Сепак, за разлика од сувиот, брзо дејствувачки квасец, потребно е да се "разбудат" со топла вода или млеко пред да ги користите. Пропорцијата на замена на сув квасец со свеж притисок е 1: 3. Тоа е, 10 g сув производ сметки за 30 g компресирана.
Затоа, ако вашиот рецепт вели дека за да додадете 30 g пресилен квасец, можете безбедно да ги замените со 10 g сува квасец и обратно.
Тоа е математика.
