Рибните јадења се популарни кај љубителите на здрава храна. Впрочем, тие содржат многу протеини и елементи во трагови, добро се апсорбираат од телото и не придонесуваат за зголемување на телесната тежина. На пример, печена минијатури, е вкусно и светло јадење, кое исто така изгледа апетитивно и лесно се подготвува.
Карактеристики за готвење
Не сите јадења подготвени според истиот рецепт се подеднакво вкусни. За да може резултатот да ги исполни вашите очекувања, треба да знаете само неколку тајни.
- Главната тајна е вистинскиот избор на производот. Полок не треба да се замрзнува, покриен со слуз, миризлив, со жолта боја. Сите овие својства покажуваат дека рибата е застарена. Од свежа риба секое јадење ќе испадне вкусно, па можете да купите само за печење.
- Подобро испечете го полјоделчето во фолија, ракав или во сос од сос од крем, кисела павлака. Во спротивно ќе излезе премногу суво.
- Пожелно е да се следи времето за печење, наведен во рецептот. Ако претерате го садот во рерната, ќе излезе помалку сочно.
Следејќи ги упатствата наведени во рецептот, и сеќавајќи се на малите тајни за готвење вкусни јадења од мириси, секоја водителка може да постигне одличен резултат.
Поллок печен во павлака
Состав:
- минијатури (трупови без глава) - 1 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- павлака - 100 g;
- млеко - 100 ml;
- магдонос - 50 g;
- паприка - 5 g;
- сирење - 0, 2 кг;
- сол, зачини за риби - по вкус;
- растително масло - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Одмрзнување на трупот на минофрлакот на собна температура. Користете посебна ренде, исчистете ги размери и исплакнете темелно. Се суши со салфетка и се сече на делови.
- Бришење на парчиња риба со сол и мешавина за мешавина. Настрана четвртина час.
- Излупете ги морковите, измијте ги и истријте ги. Можете да ја користите страната на традиционалната ренде со големи дупки или рендери за корејски салати.
- Отстранете ги лушпите од светилките. Исечете го кромидот во тенки прстени или половина прстени.
- Подмачкајте го длабокиот сад за печење со масло, за да го покрие во тенок слој. Направете го тоа за специјална четка направена од силикон.
- Ставете ги парчињата на полињата на сад за печење, прво прскајте ги со моркови, а потоа со кромид.
- Измешајте кисела павлака со пиперка, додајте млеко, промешајте. Истурете ја оваа мешавина од риба.
- Режете го сирењето на ситен ренде и посипете го садот со него.
- Загрејте го рерната на 180 степени, испратете ја тавата со полјак на неа. Остави половина час.
Пред сервирањето, препорачливо е да се посипете јадењето со магдонос. Компирите се погодни како гарнир, иако ова јадење може да се сервира без неа.
Поллок печени во фолија
Состав:
- трупови на минофрлачи (без глава) - 1 кг;
- копра - 50 g;
- магдонос - 50 g;
- растително масло - 20 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- мрсна црн пипер, сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе трупови за печење со миење и четкање со салфетка. Бришење со сол и бибер однадвор и внатре, посипете со сок од лимон, оставете да маринираат околу половина час.
- Свиткајте ја фолијата на половина така што матната страна е внатре. Ставете го листот за печење. Подмачкајте ја фолијата со четка за масло. Стави ја рибата на фолија.
- Измијте ги и исушете ги зелените, исечете ги фино и покријте ја рибата со неа.
- Подигнете ги рабовите на фолијата и држете ги заедно на врвот.
- Ставете ја тавата за печење во загреана рерна на 200 степени.
- По 35 минути, ја расклопува фолијата и продолжете да го печете колкот за уште 10 минути.
И покрај фактот дека рецептот на ова јадење е многу едноставен, полнењето печени во фолија со зелена излезе многу вкусен и мирисна.
Полок филок печен во рерна со путер
Состав:
- филети од филета - 0, 8 кг;
- кромид - 100 g;
- моркови - 100 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 50 ml;
- путер - 50 g;
- магдонос и копра - 50 g;
- комплексни зачини за риба (со сол) - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исплакнете ги филетите од минофрлакот во ладна вода, исплакнете го исушете. Сезона и издвои.
- Излупете го кромидот и пресечете го на мали парчиња.
- Излупете ја морков и ситно да го избришете.
- Растете го растителното масло во сад, ставете го кромидот и морковот и испржете ги 10-15 минути додека не златни.
- Свиткајте ја фолијата на половина и покријте го со лист за печење. Ставете го зеленчукот пржени на фолија.
- Поставете го филето на мирисот на кромид со моркови.
- Измијте го лимонот добро и пресечете го на тенки парчиња. Бидете сигурни да ги отстраните коските.
- Рашири лимонски парчиња на врвот на рибиното филе. Оставете 15 минути.
- Отстранете го путерот од фрижидерот, исечете го на тенки парчиња, ставете ги парчињата во парчиња од лимон.
- Се шири копра и магдонос на врвот.
- Покријте го садот за печење со фолија и ставете го во загреана рерна. Печете го миризбата на оваа температура за 20 минути, потоа отстранете ја фолијата и продолжете со готвењето во рерната уште 10 минути.
Рибата подготвена според овој рецепт има нежна арома и деликатен вкус. Во овој случај, тој е подготвен многу едноставно.
Полок филок печен со компири
Состав:
- филети од филета - 0, 8 кг;
- компир - 1 кг;
- кромид кромид - 0, 2 кг;
- павлака - 0, 2 l;
- млеко - 0, 25 л;
- сирење - 100 g;
- пченично брашно - 30-40 g;
- растително масло - 50 ml;
- доматна паста - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Добро мие и избришете го компирот со салфетка. Ставете го на решетката без да го чистите. Се пече половина час на температура од 180 степени. Отстрани, лади, кора. Се сече на парчиња околу 5 мм дебели.
- Исплакнете го и исушете го филето од мирисот. Се сече на мали парчиња.
- Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
- Истурете го маслото во садот и ставете го на топлина. Кога се загрева, натопете го кромидот и испржете го додека не стане мек и проѕирен.
- Посипете брашно, се меша добро, а потоа пот за неколку минути.
- Истурете во кисела павлака, ставете доматно паста, измешајте. Гаснете 5 минути, не заборавајте да се промешува.
- Ставете го во млекото и врие додека не се изгуби сосот.
- Измешајте ја садот за печење и поставете ги компирните парчиња на дното.
- Наредете парчиња минијар на врвот, сол и бибер.
- Покријте ги рибите со компири со подготвениот сос.
- Загревајќи ја рерната на 220 степени, ставете ја во форма со риби. Печете половина час.
- Отстранете ја калапот, посипете ја рибата со рендано сирење и вратете се во рерната. Печете уште 10 минути.
Служете го ова јадење без гарнитури. Тоа е сосема погодна за семејство вечера, и за вечера.
Полок филок печен во рерна со шампињони и зеленчук
Состав:
- филети од филета - 0, 8 кг;
- свежи шампињони - 0, 4 кг;
- кромид кромид - 0, 2 кг;
- морков - 0, 4 кг;
- домати - 0, 3 кг;
- бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Полке филети, исплакнете и суши, посипете со сол и бибер, истурете со сок од лимон и оставете 20-30 минути.
- Кромид, излупен, се сече на тенки прстени.
- Измијте ја пиперката, исечете ги "опашките", отстранете го семето. Сечете пиперки во прстени.
- Измијте ги доматите и исечете ги на тенки парчиња со остар нож.
- Режа моркови за корејски салати.
- Измијте ги шампињите и исечете ги на тенки парчиња.
- Стави фолија во сад за печење, оставајќи маргина така што може да се свитка во плико.
- Стави ја рибата, ставете ги доматите на врвот, потоа кромид прстени, бибер, посипете со рендан морков. Ставете печурки на врвот.
- Покријте го садот со фолија и ставете го во рерната, која пред тоа треба да се загрее до 200 степени.
- Печете 40 минути.
Пред да го служите ова јадење, само украсете со шприц од магдонос или рузмарин, без гарнитура е потребно.
Исхрана на жар, печена во рерната - корисна и не е тешко да се подготви јадење. И покрај леснотијата на готвење, излегува многу нежна и вкусна.
