Глуварче гнездо

Глуварче гнездо

Во пролет и рано лето, кога земјата се загрева добро, познатите жолти цветови - глуварчињата - се појавуваат на ливадите, полињата, по патиштата, живата ограда, на приватни парцели. Децата прават венци од нив, билкарите ги собираат младите листови за нивните медицински лекови.

Глуварче има многу корисни својства. И сите делови од растението се користат: корени, лисја, цвеќиња.

Глуварчето има холеретичен, диуретичен ефект. Тоа е лаксативно, антихелминтско, антирадијационно, анти-токсично средство. Земањето лекови врз основа на тоа го подобрува гастроинтестиналниот тракт, го стимулира кардиоваскуларниот систем.

Се препорачува за дијабетес, артритис, кожни заболувања, каснувања на отровни инсекти.

Глуварче се користи за готвење. Салати, супи, зачини, кисели краставички се направени од млади лисја. Пржени корени од глуварче се добра замена за кафе. И од цвеќето тие прават џем, кој има вкус како мед.

Суптилностите

  • Добро отвори жолти цветови се користат за џем. Тие се собираат наутро во чисто сончево време, бидејќи во облачни денови и кон вечер се затворени многу црни цвеќиња.
  • Собирање на глуварчињата од патиштата и автопатиштата, во еколошки чисти подрачја.
  • Сите делови на растението содржат млечен сок. Во цвеќињата не е толку многу, но сепак е пожелно да се впие пред употреба во ладна вода за да се отстрани огорченоста. Иако некои домаќинки не го впиваат цвеќето, за да не се уништи корисен полен.
  • Пред употреба, цвеќињата добро се мијат во неколку води, бидејќи не само што имаат мала количина млечен сок (во близина на стеблото), но може да има и мали инсекти.
  • Подготвен џем е сличен во конзистентноста и вкусот на мед. За да го направите тоа повеќе пријатно, често се додава сок од лимон или сок од лимон.

Глуварче од глуварче: класичен рецепт

Состојки за 0,7 l тегла:

  • цвеќиња глуварче - 360 ЕЕЗ.
  • вода - 2 лажици;
  • шеќер - 2 лажици.

Метод за подготовка

  • Глави на нарвита од глуварче. Искористете ги стеблата. Исплакнете во ладна вода.
  • Стави цвеќе во тенџере, истурете вода. Варете 2 минути од моментот кога вриете.
  • Положите сито со неколку слоеви газа, поставете ги глуварчињата. Стигнете внимателно.
  • Ставете ја супата во дебел ѕид широк сад или готвење слив, додадете шеќер. Со континуирано мешање, доведете до вриење и целосно растворете го шеќерот. Гответе на умерена топлина 7 минути.
  • Кул. Наполнете ги со чисти и суви тегли. Затворете го пергамент или најлон покритие. Ако сакате да се запечати херметички, истурете го топло во лименки и стерилизирајте ги тегли пред тоа.

Глуварче од глуварче со лимон: првиот рецепт

Состојки за капацитет од 1 литар:

  • цвеќиња глуварче - 200 парчиња;
  • шеќер - 750 g;
  • лимон;
  • вода - 0, 5 л.

Метод за подготовка

  • Исплакнете цвеќиња без стебла во неколку води. Можете да претходно впие 1-2 часа.
  • Ставете го во садот. Истурете ја топла вода. Доведете се до вриење. Се вари 10 минути над умерена топлина.
  • Отстрани од топлина и оставете ги 20 минути. Истурете ја течноста во садовите за садови. Стиснете ги цвеќињата - повеќе нема да ви требаат.
  • Додај шеќер во супа. Ставете го лимонот со лушпа со кора. Нежно се вари 30 минути, отстранувајќи ја пената што се појавува.
  • Кога е жешко, се става во стерилни, суви стаклени тегли и плута херметички. Ако сакате да ја затворите пергамент, пред да го оладите џемот пред тоа.

Глуварче од глуварче со сок од лимон

Состојки за два 0, 5 l капацитет:

  • цвеќе - 250 парчиња;
  • вода - 0, 5 л .;
  • шеќер - 0,5 кг;
  • сок од еден лимон.

Метод за подготовка

  • Цвеќања од глуварче се отстрануваат, отсечени од зелените делови од растението. Иако, како што покажува практиката, листовите под самиот цвет не можат да се отстранат. Исплакнете во неколку води.
  • Истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Ставете глуварчиња во неа и варете 15 минути.
  • Отстрани од топлина. Инсистираат на ладно место за 8-10 часа.
  • Нанесете ја супата и повторно ставете во вриење. Додадете шеќер во нормала. Промешајте добро и откако џемот повторно се вжештува, гответе го на 20 минути со мала топлина.
  • Измијте го лимонот, пресечете го на половина и исцедете го сокот од него. Истурете го во џем на самиот крај на вриење. Вретете уште неколку минути додека не се дебели.
  • Истурете во чисти, суви тегли и ладни. Покријте со пергамент или капаци.

Глуварче од глуварче со лимон: вториот рецепт

Состојки за три 0, 5 l капацитет:

  • цвеќиња глуварче - 400 парчиња;
  • лимони - 2 парчиња;
  • вода - 0, 5 l;
  • шеќер - 1 кг.

Метод за подготовка

  • Исплакнете ги цревата на глуварче во неколку води. Впие 24 часа.
  • Исцедете ја водата, повторно измијте го растителниот материјал.
  • Измијте лимони, исечете тенки парчиња заедно со кора, се мешајте со глуварчињата. Лимони може да се заменат со 1 лажиче. лимонска киселина.
  • Наполнете ја мешавината со врела вода и вријте 15 минути.
  • Кул, се напрега низ неколку слоеви на газа. Ставете шеќер, промешајте.
  • Се вари преку умерена топлина се додека џемот не изгледа како мед.
  • Кул. Истурете во чисти, суви тегли. Студената џемови стануваат многу подебели и добро се складираат на ладно место. Производот може да се запечати цврсто, потоа се истура топол и веднаш запечатен.

Глуварче од глуварче со лимони и листови од цреша

Состојки за пет 0, 5 л контејнери:

  • цвеќиња глуварче - 500;
  • вода - 6 ул .;
  • лимони - 2 парчиња;
  • вишни лисја - 12 парчиња;
  • шеќер - 1, 6 кг.

Метод за подготовка

  • Глуварче цвеќе со sepals, но без стебленца, исплакнете со ладна вода. Ставете во тава.
  • Измијте лимони, исечете ги заедно со кожата на мали коцки или решетки. Додај во глуварчињата. Тука, исто така, се стави лисјата на цреша.
  • Истурете вода, ставете го на огнот и вријте 10 минути.
  • Отстрани од топлина. Инсистираат на ладно место 24 часа.
  • Наматете ја лушпата преку неколку слоеви на газа. Истурете во садовите за садови. Ставете шеќер, промешајте. На умерена топлина, доведете до вриење, потоа намалете ја топлината и вријте еден час, понекогаш мешајќи ја и отстранувајќи ја пената што се појавува.
  • Джем кул. Истурете во чисти, суви тегли.

Глуварче од глуварче со лимон и портокал

Состојки за пет 0, 5 л контејнери:

  • цвеќиња глуварче - 250;
  • вода - 1, 5 л;
  • шеќер - 750 g;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • портокал - 2 ЕЕЗ.

Метод за подготовка

  • Цветовите на глуварче се подредени, се сечат на стеблата, оставајќи ги сепаратите. Исплакнете темелно во ладна вода и преклопете го во садот.
  • Измијте ги портокалите, исечете ги заедно со кората на тенки парчиња, додека ги отстранувате коските. Измешајте ги со глуварчињата.
  • Додадете вода и варете 1 час.
  • Нанесете ја супата. Определете го нејзиното количество.
  • Истурете во садот за готвење, додадете шеќер и сок од еден лимон со нормална брзина. Промешајте.
  • Вари, мешајќи повремено, до дебелината што ви треба. Но, во исто време мора да се запамети дека џем станува подебел кога се лади.
  • Отстранете го подготвениот џем од шпоретот и изладете го. Ладно пакување во чисти, суви тегли. Затворете ја пергамент, хартија за трагање или најлон покритие.

Љубовница да забележи

Дрвениот џем е многу сличен со мед. Затоа, може да се користи во печење, каде што е потребен вистински мед. Тоа може да се додаде на тестото во производството на мед торта, мед колачи и джинджифилово.

Мармалад може да се додаде на маринадата за да се подмачкува пилешкото пред пржење. Пилешко месо, обработено во таква маринада, изгледа невообичаено вкусно, со аппетитна кафеава кора.

Коментари (0)
Пребарување