Близалки беа омилен лек за децата пред неколку века. Нашите предци им дадоа облик на животни и птици, поради некоја причина што најпопуларниот беше петелот. Денешните деца, наместо овие бонбони, бараат шекерче. Овој деликатес ни дојде од странство за време на периодот на перестројката и притиснавме традиционални слатки, иако тоа не беше многу различно од вообичаените бонбони. Ова е иста карамела на стап, само во облик на топка, во која тврд карамек може да се скрие. Chupa Chups произведуваат различни бои, со различни вкусови и ароми, кои често се одговорни за вештачки адитиви. Невозможно е да бидете сигурни во безбедноста на лекувањето кога ќе се купи. Ако се плашите дека тоа ќе предизвика алергии на вашето дете или ќе предизвика друга штета на неговото здравје, а вашето дете ќе го нахрани да го нахрани со бонбони, немате ништо друго освен да направите chupa chups дома. За да го направите ова, не ви требаат скапи состојки или комплексна опрема - овој едноставен десерт е подготвен многу едноставно и ефтино.
Карактеристики за готвење
Подготовката на шекерче дома не е тешка задача. Ако точно ги следите упатствата во рецептот и земате предвид неколку моменти, вкусни и убави близалки ќе бидат добиени од прв пат дури и од неискусен готвач.
- Близалки се замрзнати карамели. Тоа може да се варат од шеќер со додавање вода или сок, понекогаш природни згуснувачи се додаваат во составот. Состојките се мешаат, се загреваат и варат до саканата дебелина. На карамел во процесот не се изгори, треба постојано да се меша, се движат подалеку од ѕидовите на садот.
- Ако плодната маса не се меша при готвење на карамела, таа ќе биде потранспарентна. Но, тогаш ќе биде можно да се загрее само со пареа или водена бања (инаку ќе изгори). Процесот ќе потрае многу време. Дали вреди да се комплицира задачата, вие сами одлучувате.
- Невозможно е да се користи шеќер во прав за подготовка на Chupa Chups, само гранулиран шеќер ќе биде соодветен, и подобро е да не е премногу фино.
- Пожелно е да се има посебен облик за правење chupa chups, често се продава заедно со стапчиња за јадење. Ако не можете да го добиете, можете да ги замените калапи за бонбони или бонбони, дури и мали силиконски форми за мафини. Исто така е погоден контејнер за мраз, особено ако ви овозможува да направите мраз во вид на топки. Можете да најдете рецепти кои ви дозволуваат да направите без каква било форма на сите со формирање топки со вашите раце.
- Не е неопходно да се заменат стапчиња со пластични Чупа со чепкалки за заби - детето може да го повреди небото со нив. Подобро е да се користат ушни стапчиња, ослободувајќи ги од памучна волна.
Пред употреба, chupa chups треба да зацврстуваат, тоа трае најмалку 2-3 часа, но понекогаш и повеќе.
Рецепт за "вистински" chupa chups (како во продавницата)
Состав:
- сируп од пченка - 0, 2 l;
- шеќер - 0, 2 кг;
- вода - 180 ml;
- арома - 5 ml (ако производителот не навел различна доза);
- боја на течна храна - 2 капки (освен ако производителот не го специфицира поинаку).
Метод на подготовка:
- Намачкајте и соберете мувла за правење chupas.
- Вметнете стапче во секоја мувла.
- Комбинирајте шеќер, сируп и вода, се мешаат, ставете во тенџере, ставете го бавниот оган. Топлина, мешање, се додека шеќерот целосно не се раствори.
- По мешавината е мазна, престанете мешање. Почекајте додека сирупот не се вари и се загрева до температура од 120-130 степени.
- Додај боја и вкус, се меша.
- Штом смесата достигне температура од 150 степени, отстранете ја тавата од топлината.
- Ставете ја топлата карамела во стаклен или керамички сад.
- Внимателно се прелива во калапи.
- Отстранете ги каросериите наполнети со карамел во фрижидерот. Оставете за 2-3 часа.
- Отстранете ги клиповите од калапи, отпуштете ги бомбоните. Завиткајте ги со бонбони или фолија.
Слатките подготвени според овој рецепт практично не се разликуваат од слатките на продавницата и се направени според слична технологија.
Класичниот рецепт за овошје Чупа Чупс од сок
Состав:
- сок од овошје или бобинка (цреша е добра) - 80 ml;
- шеќер - 180 g;
- Кондиторски прашок (опционално) - за декорација.
Метод на подготовка:
- Измешајте сок со шеќер.
- Ставете го во метална кригла, запали.
- Над средната топлина, донесете ја слатката смеса на вриење.
- Сврти го интензитетот на пламенот.
- Измешајте ја мешавината, полека мешајте, на тивок оган 8-10 минути.
- Истурете топла карамела над мраз или близалки. Можете исто така да користите форми за cupcakes, но во нив бонбони трска се покажа непропорционално големи, многу различни од традиционалните.
- Нека карамелата стои на собна температура. Не чекајте додека не се стврдне, вметнете стапчиња за јадење во идни бонбони.
- Посипете го карамелот со кондиторски прав, ставете го во фрижидер. По 3-4 часа таа ќе биде подготвена за употреба.
Дајте бонбони подготвени според овој рецепт, класичен кружен облик, можете рачно. За оваа топла карамела се истури во лажици и е дозволено да се излади до прифатлива температура. После тоа, топки се направени од топли, но не и гори, карамела, лепење стапови во нив. За убавина, топки може да се попрска со слатки облекување. Останува да се завиткаат третирањата во фолија и да се стави во фрижидер додека не се излечи целосно.
Chupa Chups од овошен пиреј
Состав:
- пулпа од банани, јаболка, круши - 0, 25 кг;
- шеќер - 150 гр;
- мед - 50 ml.
Метод на подготовка:
- Исечете го месото на плодот во коцки со средна големина и претворете го во пире од компири користејќи мешалка.
- Измешајте овошно пире со шеќер и мед. Ставете го бавниот оган.
- Почекајте додека слатките состојки не се топат. Во тоа време тие треба да се мешаат за да се спречи горењето.
- Продолжете со готвење 20-40 минути додека масата не се згусне. Времето за готвење зависи од почетната дебелина на овошното пире.
- Ширете ја масата во калапи, ставете ги стапчињата во неа.
Откако ќе го отстраните десертот во фрижидерот, почекајте додека не се стврдне. Според овој рецепт, Chupa Chups се покорисни од оние направени на традиционален начин.
Chocolate Chupa Chups
Состав:
- шеќер - 0, 4 кг;
- какао во прав - 50 g;
- мед - 25 g;
- вода - 50 ml;
- Рафинирано растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка:
- Ставете го шеќерот во садот, покријте го со вода и путер, додајте какао во прав и мед.
- Ставете го садот на бавен оган. Топлина додека шеќерот не се стопи.
- добро се меша масата и продолжува да ја загрева на шпоретот, мешајќи 30 минути.
- Извадете го садот од чоколадна карамела од огнот. Оставете на собна температура.
- Кога карамелата ќе престане да биде жешко, однесете ја со лажичка, превртете ја во топки или формирајте мали фигури од неа.
- Вметнете пластичен или дрвен стап во секоја фигура.
- Завршете ги топчињата во фолија и оставете да се изладат. Во фрижидерот, тие постигнуваат посакувана густина по 2, 5 часа, на собна температура ќе затребаат малку подолго.
Оваа верзија на Chupa Chups ќе поднесе жалба до љубителите на чоколадо.
Млеко Чупа Чупс
Состав:
- крем - 100 ml;
- шеќер - 0, 2 кг;
- ванилин - 2 g;
- путер - 50 g;
- ореви (опционално) - за попрскување.
Метод на подготовка:
- Измешајте го кремот со шеќер.
- Загрејте ја на тивок оган, мешајте додека не се раствори шеќерот.
- Продолжете со загревање додека мешавината нема боја на карамела.
- Додадете ванилин. Промешајте. Неопходно е да се постигне хомогеност, присуството на грутки во карамел го расипе вкусот на деликатес.
- Откако ванилин се раствори, додадете путер, добро измешајте ја карамелата, отстранете ја од топлина.
- Кога карамелата се олади толку многу што станува безбедно да го собере, направете топки од неа.
- Накалете ги оревите со нож или исечете ги на голема состојба на грозје на кој било друг начин.
- Намалете ги карамелските топки во трошка орев, ги нанесувате на стапчиња.
- Завршете ги топки во фолија и ставете ги во фрижидер за замрзнување.
Chupa Chups на овој рецепт е апетитен по изглед и мириса навредливо. Вкусот на бонбони нема да те разочара.
Chupa Chups со Coca Cola
Состав:
- Кока-Кола - 0, 25 l;
- шеќер - 0, 3 кг.
Метод на подготовка:
- Измешајте сода со шеќер. Загревајте
- Се вари 30-40 минути, мешајќи додека смесата не се згусне.
- Истурете ја карамелата во чашите, ставете ги стапчињата во неа.
Откако карамелот се стврднал, треба да се завитка во фолија така што ништо не се држи до него.
Chupa Chups, варен дома, не може да се нарече корисен производ, бидејќи содржи огромна количина шеќер. Но, сепак, ова деликатес е побезбедно од купените близалки, особено ако е направено без додавање бои и вкусови.
