Компота од јагода за зима

Компота од јагода за зима

Јагоди се појавуваат на пазарот еден од првите.

Тоа не е само вкусна и ароматична Бери, но исто така и природен лек за анемија, атеросклероза, неврастенија, хипертензија, несоница, камења во црниот дроб и бубрезите.

Во своите бобинки се витамини Ц и Б9, танини, есенцијални масла, фосфор, бакар, железо, лимонска киселина, кисела киселина.

Хостесите се среќни да готват од неа сите видови десерти во форма на ладни деликатеси и вкусни колачи.

Јагодите брзо заминуваат, па се обидуваат да ја подготват за понатамошна употреба. Направете го џем, џемови, тркалаат компоти.

Подготовка за готвење компир на јагода за зима

Бомбардирачките лименки често се јавуваат поради слабата стерилизација на самиот производ и конзервите. Затоа, подгответе го садот однапред. За таа цел, најдобро се прилагодени стаклени тегли, кои се запечатени со метални капаци.

Измијте ги тегли со сода, а потоа ставете ја во врела вода неколку минути. Стерилизирање на банките може да биде во рерна. Така што тие не пукнаа од пад на температурата, тие се ставаат во ладна печка и само тогаш почнуваат да се греат.

Измијте ги капите, ставете ги во тенџере со вода и ставете го на оган. Дозволете им малку да врие.

Свртете ги чистите тегли наопаку на крпа и останете во оваа состојба додека не ја користите.

Во прилог на конзерви, ќе треба базен да се одржи на бобинки во сируп и тава со широк дното за стерилизација на готовиот производ.

Ако рецептот бара пастеризација на компота, тогаш е подобро да се земе сад со капацитет не поголем од еден литар. Во такви банки, бобинки не се премногу деформирани, а бојата е зачувана до максимум.

Суптилностите

За компот за зимата, најсоодветни се сорти со интензивна боја и густа конзистентност. Оваа Бери е помалку варена мека и деформирана за време на термичка обработка.

Јагоди расипуваат брзо, така што не може да се складираат. Веднаш по собирањето или купувањето треба да ја направите својата обработка.

  • Сортирајте ги плодовите по големина, отстранувајќи ѓубре.
  • Многу внимателно измијте ги јагодите, обидувајќи се да не ги пресечете. Затоа, ставете го бобинки во мали порции во сито и натопи неколку пати во ладна вода. Јагоди може да се мијат и под млаз вода, правејќи слаб притисок.
  • Внимателно отстранете ја сепаратите од бобинки. Сега можете да почнете да готвите компот.

Компота од јагода за зимата: првиот рецепт

Состојки за десет 0, 5 л лименки:

  • јагоди - 3 кг;
  • вода - 2 л;
  • шеќер - 600 г.

Метод на подготовка

  • Исплакнете ги јагодите со натопување на сито со бобинки во контејнер чиста ладна вода. Оставете го течноста да исцеди.
  • Внимателно отстранете ја стеблата со сепали од бобинки.
  • Свиткајте ги јагодите во подготвени половина литарски тегли, пополнувајќи ги со 2/3 волумен.
  • Ставете вода во садот, додадете шеќер. Се вари додека шеќерот целосно не се раствори. Вирус преку неколку слоеви на газа или парична казна сито.
  • Ставете ги бобинки со топол сируп.
  • Затворете ги лименките цврсто со калапи. Така што зголемениот притисок во теглата не го кине капакот, тоа е обезбедено со посебен клип. Ако не постои, тогаш покријте ги контејнерите со компот со чисти капаци и повлечете ги само по стерилизација.
  • Ставете го во широк сад со топла вода. На дното на садовите пред да се стави дрвена решетка или круг, така што банките не пукнаа кога ќе се загреат.
  • Доведете ја водата до вриење и стерилизирајте ја конзервата со компотот 10 минути на 80 ° C, започнувајќи го одбројувањето од моментот кога водата се варат.
  • Отстранете ја јарза од јагода од водата. Корк. Сврти се наопаку. Ставете го на рамна површина покриена со мека крпа. Во оваа форма, кул.

Јагода компот за зима: вториот рецепт

Состојки за десет 0, 5 л лименки:

  • јагоди - 3 кг;
  • вода - 2 л;
  • шеќер - 700 г.

Метод на подготовка

  • сорти јагоди, исплакнете. Отстранете ги сепаратите. Свиткајте ја бобината во сад за емајл.
  • Ставете вода во садот, додадете шеќер. Ставете го на оган. Сирете сируп додека шеќерот целосно не се раствори.
  • Пополнете ги со бобинки. Впијте ги во сируп за два часа. Невозможно е да се меша, но за подобро впивање на бобинки со сируп, карлицата треба периодично да се тресе.
  • По оваа изложеност, истурете ги сиропните плодови во полулитарски конзерви. Затворете ги капаците.
  • Ставете ги тегли со компот во тенџере со вода и стерилизирајте 20 минути на 85 °.
  • Запечатете ги капачињата. Сврти се наопаку и се лади во оваа положба.

Јагода компот за зимата без стерилизација

Состојки (наменети за 3 лименки):

  • јагоди - 800 g;
  • вода - 2, 5 l;
  • шеќер - 1-1, 5 суп.л-патки.

Метод на подготовка

  • сортирајте ги јагодите. Не треба да има никакви бобинки кои би предизвикале сомнеж.
  • Во мали делови, јагоди ги преклопувате во сито и исплакнете со неколку пати потопете ги во контејнер со ладна вода.
  • Обидувајќи се да не ги кријат бобинките, отстранете ги сепаратите.
  • Шири јагоди на стерилизирани тегли, пополнувајќи ги во 1/5 волумен.
  • Истурете вода во голем сад. Доведете се до вриење.
  • Пополнете го бобинки со врела вода. Покријте со чист капак и оставете го 15 минути. Во ова време, бобинки ќе се загреат добро, а водата, напротив, ќе се излади.
  • Затворете ја теглата со пластична капа со мали дупки. Преку нив, истурете ја розовата вода назад во садот. Ставете го на оган.
  • Штом водата почнува да врие, додадете шеќер. Откако ќе се раствори шеќерот, сирупот се вари за 2-3 минути.
  • Наполнете јагоди на врвот со сируп што врие.
  • Поклопете ги капаците.
  • Свртете ги теглите наопаку, покријте ги со ќебе или нешто топло. Оставете да се излади.

Јагода компот за зима со нане

Состојки (пресметани на конзерва од 1 литар):

  • јагоди - 150 гр;
  • шеќер - 100 g;
  • вода - 900 ml;
  • нане - 2 лисја;
  • лимонска киселина - 3 г.

Метод на подготовка

  • сортирајте ги јагодите. Исплакнете го. Внимателно отстранете ги сепаралите.
  • Подгответе ги контејнерите однапред: измијте ги со сода бикарбона, добро исплакнете. Пред полнење со јагоди, држете ги над пареа, ставајќи го вратот надолу во редовниот котел.
  • Ставете вода во садот, додадете шеќер. Ставете го на огнот и се вари додека шеќерот не се раствори.
  • Се шири бобинки во топла тегли. Истурете сируп што врие.
  • Додај нане.
  • Покријте ги теглите со калапи и оставете ги 10 минути за да ги загреете бобинки добро.
  • Од секоја тегла, истурете го сирупот во садот, со капакот на капакот со дупки. Отстранете ги лисјата од листовите.
  • Внесете го сирупот повторно во вриење.
  • Додајте лимонска киселина на секоја тегла и веднаш пополнете ги бобинки со врвен сируп.
  • Херметички печат. Сврти се наопаку. Оставете да се излади.

Љубовница да забележи

  • Компота од јагода во конзервирани капаци се чува на темно ладно место: во подрум, подрум или оставата чај. Но, не треба да има влажна, инаку покритите ќе бидат покриени со 'рѓа.
  • Ако ставите повеќе шеќер во компот, ќе се концентрира и може да се разреди со варена вода или со минерална вода.
  • Компота од јагода се варат со додавање на кора од лимон или портокал и цимет.
Коментари (0)
Пребарување