Корејски Херинг Xe

Корејски Херинг Xe

Fish heh е една од традиционалните корејски јадења. Туристите кои ја посетуваат оваа земја се желни да подготват слична закуска дома. Оваа желба е исполнета: технологијата на готвење на вакви јадења е едноставна, нивниот рецепт не вклучува ретки производи. Во Кореја, оваа вкусна закуска е подготвена од различни видови риби, вклучувајќи харинга, сакана од многу наши сонародници. Тоа е релативно ефтин, вкусен и здрав, особено во својата сурова форма. Херинг Кси на корејски е сад што може да украси дури и празнична маса, и нема сомневање дека ќе се јаде меѓу првите. Посебната технологија за готвење на ова јадење ви овозможува да ги зачувате здравите својства на свежа риба без да користите голема сол.

Карактеристики за готвење

Херинг Xe не е тешко да се подготви, особено ако имате вештини за сечење риба во филети. Технологијата за готвење на ова корејско јадење има свои специфики. Ако ги знаете овие нијанси, резултатот ќе ги исполни вашите очекувања, тоа нема да биде тажно.

  • Хех е направен од сирова харинга. Идеално, потребна е свежа харинга, но таа не е достапна во сите региони на нашата земја. Можете да го замените со свежо замрзнати. Главната работа е да се пушти рибата во природни услови, без разлика во температурата, во спротивно ќе стане лабава и суво. Употребата на микробранова печка во овој случај е неприфатлива.
  • Најтешката работа за правење харинг хех е да се исечат рибите во филети, отстранувајќи ги кожата и коските. За да го направите ова, отсечете ја главата и пресечете го стомакот од анусот нагоре, отстранете ја внатрешната страна, извадете го темниот филм. Потоа, тие ја отстрануваат кожата, ги сечат филетите, ги отстрануваат останатите коски од него, ги сечат филетите на мали парчиња. Можете да одите на друг начин: прво исечете ја рибата, а потоа исчистете ја од кожата, за да го одделите месото од коските.
  • Маринирана харинга по можност во стаклен сад. Дозволено е користење на контејнери од пластична храна, а исто така и емајлирани. Алуминиумската послужавник е најлош избор: овој материјал создава штетни супстанции кога е во контакт со киселини.
  • Путер за готвење хе од харинга е префинет, бидејќи се загрева. Ако користите нерафиниран производ, во него под влијание на високи температури корисни супстанции може да се претворат во канцерогени.

Херинг Xe е комплетна закуска: нема потреба да се полни со путер, додадете зеленчук и билки пред да се сервира. Доволно е само да го поместите хех во една убава чинија салата.

Едноставен рецепт за херинг xe

Состав:

  • свежо замрзната харинга - 0, 3 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • масата оцет (9 проценти) - 30 ml;
  • сос од соја - 60 ml;
  • сол - голем щипот;
  • црвен пипер (зачинета) - нотка;
  • растително масло - 60 ml;
  • свеж зеленчук - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Одлежување на харинга. Подели и лупам. Филе се сече на тенки парчиња, ставете во сад.
  • Додај лут пипер и сол, истурете во сос од соја, измешајте.
  • Отстранете кора од лук. Исечете го кромидот на тенки половини или четврт прстени, додадете во харинга. Промешајте.
  • Нагрејте го маслото, измешајте го со оцет, истурете ја харинга.
  • Додај сецкан зеленчук, се меша.
  • Горниот покрив со плоча, поставете го угнетувањето. Прес може да послужи како банка наполнета со вода. За да не се лизне на плоча, можете да поставите салфетка на неа.

За 30-60 минути закуската ќе биде подготвена. Отстранете го угнетувањето, измешајте хех и ставете го во убава вазна.

Херинг Кси со лук и моркови

Состав:

  • свежо замрзната харинга - 1 кг;
  • морков - 0, 3 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • соја сос - 80 ml;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол - 5 g;
  • трпезно оцет (9 проценти) - 0, 2 л.

Метод на подготовка:

  • Херинг затоплување, исплакнете, исплакнете со кујнски пешкир. Исечете ја рибата во филети. Филе се сече на тенки парчиња, ставете во сад.
  • Истурете парчиња харинга со оцет, поставете го угнетувањето. Оставете 30 минути.
  • Исцедете го оцет. Ако остане на дното од тоа малку - ништо страшно, но ако сакате да се ослободите од оцет, може да ја превртеш харингата целосно во сито, потоа вратете го во садот.
  • Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини, дополнете ги рибите.
  • Исецкиот лушпел моркови на ренџер дизајниран за готвење корејски салати. Ако не постои таков рендерен, можете да исечете морков на тенки сламки или исечете го на редовна ренде со големи дупки, но тогаш мезете ќе изгледаат помалку убави.
  • Ставете ја моркови на кромид и харинга.
  • Каранфилките од лук минуваат низ печатот и се ставаат на остатокот од состојките.
  • Посипете сол.
  • Промешајте.
  • Истурете ја харингата со путер, потоа со сос од соја.
  • Промешајте, покријте со чинија, поставете го притисокот и ставете го во фрижидер.

Закуска изработена според овој рецепт е потребно време за пиење. Треба да го држите под притиснете барем еден час, потоа можете да го послужите или да го оставите во фрижидер за уште еден ден. Последната опција е најпосакувана.

Херинг Xe со сос од домати

Состав:

  • харинга - 1 кг;
  • кромид - 0, 5 кг;
  • растително масло - 120 ml;
  • кисело оцет (9 проценти) - 80 ml;
  • сол - 20 g;
  • доматна паста - 20-40 ml;
  • црвен пипер - 5-10 g;
  • мрсна црн пипер, коријандер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете харинга, исечете ги филети, исечете ги на тенки парчиња.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
  • Измешајте путер со паста од домати. Ставете го во тенџере и топлина. Почекајте додека смесата не се вари. Извадете го од топлина, се меша со оцет.
  • Во маринадата додадете црна и црвена пиперка, земјата коријандер, сол, се меша.
  • Истурете една лажица маринада во контејнер или стаклена форма, ставете слој од харинга, посипете го со дел од кромид, истурете ја марината. Продолжете да лежите риба и кромид во слоеви, истурајте ги слоевите со подготвениот сос.
  • Инсталирајте го товарот и ставете го во фрижидер за ноќ, или уште подобро за денот.

Херинг Xe во овој рецепт е особено пријатен и аппетитен. Предјаде има вкусен вкус типичен за корејски јадења. Тоа ќе им се допадне на љубителите на топла јадења.

Солени харинга е една од најпопуларните закуски меѓу нашите сонародници. Не помалку вкусна, се испоставува, ако е маринирана според корејски рецепти. Херинг Xe е уникатно јадење кое ги задржува сите придобивки од свежата риба, но содржи умерена количина сол. Подготвувањето дома е исто толку лесно како и секоја друга риба закуска.

Коментари (0)
Пребарување