Како да складирате маслиново масло

Како да складирате маслиново масло

Односот на маслиново масло за сите е различен. Ако некои сметаат дека тоа е само модерен производ, тогаш во медитеранските земји се додава речиси во сите јадења. На крајот на краиштата, во Грција, Италија, Шпанија растат маслинови дрвја, од плодот на кој тие го притискаат маслото.

Корисни својства

И покрај високата цена на маслиновото масло, локалните жители го користат во големи количини. Тоа може да се види, затоа, тие не страдаат поради висок крвен холестерол или кардиоваскуларни болести. Факт е дека маслиновото масло содржи незаситени масни киселини, кои ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови и во исто време ги очистуваат.

Покрај тоа, нафтата е богата со корисни микронутриенти и витамини. Ако редовно го користите маслото, нивото на шеќер во крвта, лошиот холестерол и билијарниот тракт се намалуваат.

Но, сепак, не треба да го третирате како лек и тврдат дека тоа е покорисно од другите растителни масла.

Ако го споредите маслиновото масло со други растителни масла, може да се види дека кај лененото омега-3 незаситени масни киселини се повеќе. И витамин Е во маслинки помалку отколку во сончогледот.

Но, ако сеуште користите маслиново масло за храна, треба да знаете дека тоа може да биде со различен квалитет, што зависи од методот на обработка.

Општи видови маслиново масло

  • Екстра девствено маслиново масло. Најкорисно и скапо маслиново масло, кое се произведува со ладно притискање на највисок квалитет на овошје. Ова масло ги задржува сите корисни супстанции кои се во свежи маслинки, како и нивниот вкус и мирис. Се верува дека масните киселини на ова масло се слични во составот на мастите содржани во човечкото млеко. Дека тоа е најдобро одговара за салати и други јадења.
  • Добро девствено маслиново масло. Ова масло се произведува од инфериорни маслинки, но исто така и со ладно притискање. Се разликува од премиум нафтата помалку изразена арома.
  • Маслиново масло. Ова масло е рафинирано, со мал процент на природно маслиново масло ладно притиснато. Речиси без мирис, толку погоден за пржење, како и за облекување салати. Тоа не го менува вкусот на производите, така што може да се додаде на било кое јадење.

Како да изберете квалитетен производ

  • Маслиновото масло има краток рок на траење, па прво прочитајте ги информациите на етикетата. Треба да има датум не само за производство, туку и за флаширање, како и за фирмата одговорна за квалитетот на производот. Не купувајте масло, чија рок на траење завршува.
  • Ако не сте сигурни во врска со брзото користење на маслото, не треба да го купите во голем контејнер, бидејќи неговите корисни својства драматично се намалуваат со текот на времето.
  • Невозможно е да се одреди неговиот квалитет според бојата на маслото, бидејќи може да биде и жолто-кафеава и жолто-зелена. Тоа зависи од местото на маслиново растење, разновидност, зрелост на овошје и нивна обработка.

Како правилно да се складира маслиновото масло

Квалитетот на производот е под влијание не само од начинот на неговото процесирање, туку и од условите за складирање: светлина, температура, воздух, како и контејнерот во кој се истура.

Температура

Многумина, откако го купиле шишето со маслиново масло, веднаш го ставиле во фрижидер, мислејќи дека само таму ќе биде безбедно и звучно. Но, по неколку дена, забележано е дека јасното и течното масло одеднаш се здебело, а на дното се појави неразбирлив вид снегулки и талог. Тогаш веднаш се поставува прашањето за тоа што е и дали е можно да се јаде таков производ. Всушност, таквата метаморфоза која се јавува со ладни маслиново масло не влијае на нејзиниот квалитет на кој било начин. Освен ако изгледот не е расипан, но во салата не изгледа многу добро. И да се обвинува за оваа цврсти масти, кои се дел од маслото.

За да се врати на нејзината претходна конзистентност, доволно е да го оставите шишето на собна температура. Кога маслото е топло, тоа ќе ја има истата форма. Некои хостеси го ставаат шишето во топла вода, а со тоа го забрзуваат процесот. Но, во овој случај, квалитетот на маслото може да се влоши, бидејќи температурата е нарушена.

Крајна линија: маслиновото масло се чува на собна температура, но подалеку од уреди за греење и шпорет на гас. Оптималната температура за складирање е + 14-16 ° C Таквите услови може да биде во оставата, чаршија, вграден плакар.

Како светлината влијае врз складирањето

Ако го запазите маслиновото масло во светлината, тогаш почнуваат да се појавуваат несакани процеси, кои го влошуваат нејзиниот квалитет. Се влошува и станува превртлива.

Крајна линија: производот е зачуван на темно место за да не прима светлина.

Како воздухот влијае на складирање

Ако маслиновото масло е лабаво затворено и воздухот преминува во шишето, тогаш се случува процесот на оксидација и маслото се влошува. Со цврсто затворен капак (или дури и без него), маслото ќе ги апсорбира странските мириси, што исто така ќе влијае на неговиот квалитет.

Крајна линија: маслото треба да се чува во добро затворен контејнер така што воздухот да не влезе внатре.

Каков вид на пакување е потребно

Производителите кои го следат квалитетот на своите производи, исто така, се грижат за капацитетот во кој се истура маслото.

Висококвалитетно маслиново масло произведено во стаклени шишиња или конзерви за калај со добро затворено капаче. Не чувајте масло во пластични или железни садови, за да не се појави несакана хемиска реакција.

Ако маслото истекува, а шишето е големо, потребно е да се прелива во помал контејнер со цел да се исклучи полнењето на празниот простор со воздух.

Вкупно: маслиновото масло се чува во стаклено шише од темно стакло или во контејнер од нерѓосувачки челик со добро затворено капаче. Волуменот на контејнерот мора да одговара на количината на масло.

Рок на употреба на маслиново масло

Екстра девственото маслиново масло може да се чува околу една година. Преостанатото масло е пожелно да се користи во рок од шест месеци.

Љубовница на белешката

  • За да го подобрите вкусот на маслото и да го направите зачинет, можете да инсистирате на зачинети билки. За да го направите ова, користете мајчина душичка, оригано, босилек, майорам и други зачинети растенија.
  • За да не отворате голем контејнер со масло повторно, за дневна употреба, дел од маслото се истура во помал контејнер.
  • Рафинирано масло се користи за пржење, бидејќи не гори или пена. И за облекување салати е подобро да се земе нерафинирано.
Коментари (0)
Пребарување