Како да чувате боровинки

Еден од најпознатите вкусни плодови на летото е боровинките. Во суровата форма има најкорисен, но плодовите созреваат и брзо заминуваат. Затоа, вреди да се користат некои начини за зачувување на бобинки за долго време и да се направи разумно снабдување за зимата.

Свежи боровинки за складирање

За да се спаси боровинки во нивната сурова форма не можат да сторат без фрижидер. Ако ставите чинија боровинки во неа, тие ќе останат прилично погодни три или четири дена.

Можете да го продолжите рокот на траење на следниов начин:

• Набројте го бобинки за да не содржат остатоци, расипани и премногу зрели плодови. Изми боровинки не е потребно.
• Подгответе мал и чист контејнер. Предуслов е присуството на дупки во него, што ќе овозможи проветрување за боровинки. Капацитетот не треба да биде метален. Боровинка е во состојба да реагира со овој материјал и да ја разубави.
• Ставете хартиена крпа здирана во четири слоја на дното на садот. Тој е дизајниран да ја апсорбира влагата, која често останува на бобинки. Тоа ќе заштеди боровинки од мувла.
• Свиткајте ги бобинки во сад, рамномерно распоредени по површината на крпи.
• Испрати боровинки во фрижидерот. Во најстудениот дел од бобинки не може да се стави. Премногу ниска температура ќе го оштети плодот. Фиоката за овошје исто така не е соодветна: најчесто постои високо ниво на влажност и мала вентилација. Овие фактори можат да го забрзаат формирањето на слој од мувла на боровинки. Најсоодветно место за бобинки е средината и долните полици на фрижидерот.

Ако чувате боровинки на нив, овошјето ќе остане во одлична состојба до десет дена.

Се разбира, мал дел од нив се уште се расипуваат. Затоа, во контејнер сместен во фрижидерот, треба да го погледнете секој ден и да ги одберете оние бобинки кои се малку изгубена свежина. Кога има многу боровинки и треба да го зачувате во сурова форма, можете да го направите ова:

• Оди низ бобинки, отстрани уште малку расипан, стуткани и слаби. Ако има матични плочи на боровинки, треба исто така внимателно да се одделат од плодот. Тоа е доста јадење, но остава зад горчлив вкус.
• Подгответе го оцетниот раствор: за три дела вода земајте еден дел оцет. Тоа ќе помогне да се уништат габични спори и да се заштитат боровинки од развојот на мувла.
• Ставете го бобинки во тенџере со сито (сито, сито) и намалете го во растворот за оцет за половина минута. Треба малку да се тресат контејнерот за да се добие течноста на сите делови од овошјето.
• Исплакнете ги бобинки во ладна вода. Ова ќе го спаси боровинките од мирисот и вкусот на оцет.
• Шири ја бобината на рамна површина покриена со хартиени крпи. Сува овошје добро. Ова може да се направи на отворено или во рерната, држејќи ги бобинки таму околу десет минути (50 степени).
• Целосно суво овошје се истури во контејнер со дупки и испратете го во фрижидерот на средината или на долната полица.

Боровинки треба да се чуваат свежи без значителни загуби најмалку еден месец.

Како да складирате замрзнати боровинки

За да се зачува боровинки долго време, овој метод е погоден како замрзнување:

• Подгответе плитки јадења - послужавник, плех за печење, сад за печење и одбор за сечкање. Можете да користите метален контејнер, но не заборавајте да ставите пергамент хартија на неговото дно. Садовите треба да бидат суви и чисти.
• Ширете ги наброените плодови во еден слој. Меѓу нив треба да се остави да пуштат милиметар, но растојанието: Бери мора да се замрзне секоја одделно. Ова ќе помогне и понатаму да ги спречи да не држат заедно и да се претворат во една замрзната грутка.
• Испрати јадења од боровинки во замрзнувачот. Тоа ќе потрае од два до три часа за замрзнување на овошјето.
• Истурете боровинки во торба која може да се запечати.
• Испратете ја бобината назад во замрзнувачот.

Во оваа состојба, боровинки ќе бидат совршено зачувани најмалку една година.

Боровинки, сушени за зима

Сушените боровинки се добро сочувани во текот на зимата. За да може Бери лежи подолго, треба:

• Собери овошје во сончево и топло време.
• Започнете со работа откако утрото роса целосно испари.
• Наброј бобинки: отстранете лисја и гранчиња, оштетени и смачкани боровинки. Отстрани од плодот на стеблото.
• Исплакнете ги бобинки под проточна вода користејќи сито.
• Префрлете ги боровинки во сито и оставете еден час да ја направат водата што е можно повеќе.

Бобинки може да се сушат:

• на отворено;
• во електричен сушач;
• во рерната.

Во воздухот, боровинките можат да се доведат до посакуваната состојба од 6-10 дена. За сушење, треба да одберете место каде што директната сончева светлина не паѓа. Ова ќе помогне да се задржат повеќе витамини во него.

Сушењето во рерната треба да започне со температура од 40-50 степени. Штом бобинки podvyalyatsya, можете да го зголеми затоплување до 60-70 степени.

Плочата за печење на која овошјето се шири, потребно е понекогаш да се тресат. Поради ова, боровинки се исушат рамномерно.

Сувото овошје треба да се чува во ленени чанти, хартиени кеси на суво и ладно место. За две години тие ќе останат целосно погодни за човечка исхрана.

Термичка обработка на боровинки пред складирање за зима

Покрај замрзнувањето и сушењето, постојат и други начини за да се зачуваат боровинки за целата зима. Еден добар и економичен метод е парење на бобинки:

• Подгответе половина литар или литар тегли, исплакнете ги и истурете ја зовриената вода. Можете да го држите контејнерот неколку минути преку пареата.
• Боровините се распоредуваат и заспиваат во банки. Околу една третина од плодот лево.
• Ставете го контејнерот со бобинки во тенџере со вода, потоа на шпоретот (водена бања).
• Кога плодовите почнуваат да се населуваат, додајте повеќе. Да се ​​направи оваа операција треба да биде се додека бобинки не престанат да паѓаат.
• Банките треба да бидат извиткани и оставени во магацин, подрум - со еден збор, каде што се чува целото зачувување за зимата.

Корисно е да се готви боровинки во сопствениот сок со шеќер :

• Набројте го бобинки, измијте и суво.
• Посипете ги плодовите во половина литарски тегли, додајте ги на секои еден и пол лажици шеќер.
• Контејнерите за стакло треба да бидат правилно намалени, затворени и стерилизирани дваесет минути.
• Свртете ги тегли и оставете да се оладат. Тие не треба да покриваат ништо.

Бобинки може да се чуваат на собна температура до две години.

Начини да се спаси многу боровинки. Тоа нема да ги изгуби своите корисни квалитети ако правите сок, сируп, џем или маринки од овошје.

Но, најдобро е да се користат свежи боровинки, кои неодамна беа целосно отстранети од грмушка.