"Тивок лов", како што честопати се нарекува кампањата за печурки, е многу популарен кај луѓето кои сакаат да уживаат во гурманските јадења. Во меѓувреме, статистиката е неумолива: секоја година илјадници луѓе стануваат жртви на труење со храна, а за секој дваесетти пациент од клиниката, запознавањето со печурките завршува со фатален исход. За да не станат жртва, мора да се направи разлика меѓу јадените печурки од неживите. Понекогаш е тешко да се направи ова, бидејќи скоро секоја габа која е погодна за човечка конзумација има своја колешка, која може да испрати било кое лице во болничко легло. Сепак, постојат неколку универзални начини со кои можете да се заштитите од фатални грешки кога собирате печурки.
Како да се утврди дали печурката е јадење
Ако не сте сигурни дека следната шума е навистина безбедна, тогаш прво треба да ја претворите печурката и внимателно да ја испитате капачето од внатре. Сите "шумски браќа" се поделени на два големи подвида, од кои првиот има слој што носи спори, наречен хименофорен, е во форма на плочи. Во оваа група е најчеста отровна печурка, што претставува сериозна закана за животот и здравјето на луѓето. Во втората печурка, хименофорот има облик на мали цевки и наликува на порозна мека постава. Таквите печурки многу ретко се отровни, иако секое правило има свои исклучоци. Прво, тоа се однесува на таканаречените цепели, наречени болет, во кои има неколку отровни близнаци. Тие, исто така, може да се утврдат со внатрешниот изглед на капачето, кое има розова боја. Покрај тоа, ако се намали лажен boletus, тогаш многу наскоро на ногата ќе се појави карактеристични сини дамки. Ова се појавува многу опасна и токсична хидролатска киселина, присуство на која - прв знак дека габата не треба да се јаде. Често во шумата се среќаваат печурки кои изгледаат доста јадење, но можат да претставуваат многу реална закана за луѓето. Затоа, постои универзален начин да ги проверите за безбедност, за што треба да го допрете јазикот до парчето на ногата . Ако се чувствувате горчина, можете безбедно да фрлите плен, бидејќи таквата печурка не може да се јаде. Така, дури и меѓу навидум безопасни сирупи, на прв поглед, може да се идентификуваат нивните предавнички близнаци, кои, со почетокот на есента, започнуваат свој лов за луѓето. Патем, токму вкусот на многу искусни собирачи на печурки кои одредуваат лажен путер и лажни лисички, кои тешко се разликуваат од јадените печурки.
Патем, лажните лисички многу често се заблудени дури и од оние кои ги собирале во шумата постојано. Затоа, во ред. за да не се погреши, внимателно треба да се разгледа наодот, при што се обрнува внимание на интензитетот на бојата на капакот и ногата. Во неживите лисички, капа има интензивна портокалова боја, а ногата, како што се приближува до коренот, не станува светлина, туку темно кафеава. Покрај тоа, вреди да се земе предвид дека лажните лисички имаат потенки нозе и немаат карактеристични задебелувања во близина на капачето.
Многу љубители на "тивкиот лов" сакаат да собираат печурки, бидејќи овие печурки растат во цели семејства, а во близина на еден трупец со успешен сценарио, можете да соберете цела кофа од овие шумски деликатеси. Сепак, навивачите на агари од мед често ја очекуваат опасноста во вид на неживи печурки, кои надворешно практично не се разликуваат од јадените печурки. Меѓутоа, ако внимателно погледнете на главата на медот, можете да одредите дали да ја јадете. Работата е дека во јастиви печурки има обединета кафеава боја, а во отровни печурки е обоена во црвеникава или зеленикава нијанса.
