Сакате да пробате нешто пријатно, воздушесто и многу вкусно? Гответе цимет ролни во рерна. Тие не се подготвуваат толку брзо како што би сакале, но резултатот најверојатно ќе ги надмине сите очекувања. Задоволство е да работам со тестото за бухти, дури и ако не ви се допаѓа ваквата професија - таа е мека, еластична и воздушна. Специфичниот број на состојки е доволен за 6-7 бухти.
Листа на состојки:
за тестот:
- 300 гр пченично брашно
- 100 ml млеко
- 1 јајце
- 40 г шеќер
- 40 гр путер
- 5 g суви квасец
- 0, 5 лажиче. сол
за пополнување:
- 25 g путер
- 50 г шеќер
- 1 g земјата цимет
Одмрзнување:
- 50 гр шеќер од шеќер
- 20 гр путер
- 1 лажиче. ванилин шеќер
Како да се готви цимет бухти во рерна
1. Истурете го топлото млеко во сад и додадете една лажица шеќер и сув квасец, измешајте и почекајте додека не се појави пена.
2. Ставете го мек путер во чинија и додадете го остатокот од шеќерот во тестото.
3. Внимателно протријте го путерот со шеќерот.
4. Избегнувајте пилешко јајце во сад од путер.
5. Камшик или вилушка го измачуваат јајцето со мрсна шеќерна маса.
6. Истурете ја слатката маса со шеќер и јајце во сад од млеко и квасец, измешајте.
7. Следниот чекор е да го помешаме пченичното брашно во сад.
8. Започнете мешање на сите состојки. Можете да користите комбинација или мешање.
9. Ако видите дека нема доволно брашно и тестото е премногу лепливо, можете да додадете малку. Месете меко еластично тесто. Покријте го со крпа и ставете го "одмор" на топло место.
10. По 40-50 минути, тестото треба да се замеси и нека оди повторно - тогаш печењето ќе биде што е можно побудено.
11. Готов тестото е многу мек и воздух.
12. Наполнете го мешавиниот шеќер и мелениот цимет.
13. Топче од тесто на табла се тркалаат во голема тенка торта.
14. Растопете го путерот и подмачкајте слој од тесто со помош на четка за готвење.
15. Попржете го тестото со мешавина од шеќер и мелен цимет, малку може да притиснете надолу со тркалачки игла.
16. Повлечете го тестото во дебел ролна. Рабовите по желба можат да се фиксираат.
17. Исечете го ролната на 7-8 идентични парчиња - ова се идните бухти.
18. Покријте ја формата за печење со пергамент и измијте ја со парче путер. Испрати во топла рерна за проверка.
19. Комбинирајте мека путер, шеќер со ше|уване и ванилин шеќер во сад.
20. Промешајте ги состојките со лажичка додека не се изедначи.
21. По 20 минути, во рерната поставете ја температурата на 180 степени. Сплескајте ги водата на ѕидовите или поставете контејнер со вода на дното за да ја направат атмосферата влажна. Печете 20-25 минути.
22. Извадете од рерната миризливи, румени циметни чорапи.
23. Додека тие се уште се жешки, маснотии ги со мраз.
24. Послужете вкусни бухти за десерт, чај или кафе. Можете да јадете топло, но подобро е да се оладите.
