Предјадења за модар патлиџан се популарни кај сите, бидејќи нивните варијации постојат толку многу што дури и вистински гурмански ќе го најдат оној што ќе биде подготвен да го проголта речиси секој ден. Кога баналниот "тешински јазик" е уморен, и кавијар од модар патлиџан на маса надвор од место, можете да експериментирате и да направите многу вкусна закуска за зеленчук. Денес ние ќе го споделиме овој рецепт со вас, и бидете сигурни дека ако поставите такви модри патлиџани на маса, по 10 минути, гостите ќе побараат додатоци.
Состојки:
- Модар патлиџан - 6 парчиња,
- домати - 5 ЕЕЗ.,
- бугарска пиперка - 2 парчиња,
- горчлив пипер - 1/2 парчиња,
- кромид - 2 ЕЕЗ.,
- моркови - 1 ЕЕЗ. големи димензии,
- лук - 5 големи каранфилчиња,
- копра - 1 ЕЕЗ,
- сол - по вкус,
- Маси оцет - 2 суп.л-патки. л.,
- растително масло - 50 ml.
Готвење
1. Подгответе ги сите производи потребни за создавање на закуска. Мојот зеленчук, obsushivaem.
2. Модар патлиџаните, во кои претходно се сечеа стебленца, се ставаат во тава исполнета со солена вода и запалени. Гответе додека зеленчукот не се меки (околу 10-15 минути по вриење).
3. Исечете ги варените модри патлиџани на половина. Свиткај во садот. Ние испраќаме под печат. Остави за половина до два часа.
Додека модри патлиџани се под притисок, ние се подготвуваме за пополнување на зеленчук.
4. Исчистете го кромидот. Исечете ги во мали ленти.
5. Спржете се со растително масло додека не се закопа.
6. Исчистете го морковот. Бришење на парична казна ренде.
7. Испратен на лак. Продолжуваме да пржеме.
8. Од пиперката ги отстрануваме семето и го отсекуваме стеблото. Исечете ги тенки ленти. Горчлив пипер ситно се распарчи.
9. Комбинирајте се со печени зеленчуци. Промешајте. Од пожарот не ги отстранувајте и не пржете уште 5 минути.
10. Исечете ги доматите во коцки.
11. Ставете ги доматите во пржете. Фрј неколку минути. На крајот, сол и се става оцет, ако сакате, можете да додадете свежо мрсна црн пипер. Добро се меша. Отстрани од топлина. Полнење за модар патлиџан подготвени.
12. Исчистете го лукот. Ситно сецкани.
13. Копра ситно сече.
14. Откако модри патлиџаните прават сок, ги сечеме на 2, 5-3 см широк парчиња.
15. Спржете ги модриот патлиџан додека не се загрее на двете страни во загреан растително масло.
16. Топла пржени модри патлиџани се изложени во контејнер во рамна обвивка, сече. Додај малку сол. Ставете го сецкан лук.
17. Ние се шири на секоја модар патлиџан варен зеленчук полнење.
18. Посипете со зеленчук.
19. Методите опишани во ставовите 16-18 се управуваат со целиот зеленчук. Плутавме контејнер. Испрати некое време во фрижидерот за инфузија. Откако ќе го изложиме мезете на прекрасна чинија и сервирајте ја на масата. Можете да го забележите времето, бидејќи за помалку од 10 минути, како што треба да се обратите за додатокот.
