Пастрмка уво

Супа од риба ви овозможува да го менувате менито, да ја збогатите исхраната. Можете да го готвите од различни видови риби. Пријатен вкус и арома имаат усти од пастрмка кои брзо и лесно се готват. Рецептите кои вклучуваат употреба на само глави и опашки придонесуваат за зачувување на семејниот буџет. Варијанти базирани на рибини филети или цели парчиња пастрмка овозможуваат да се готви исклучителен прв курс достоен за празнична маса.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за готвење супа од пастрмка. Технологијата може да варира во зависност од употребените состојки. Општи принципи ќе останат непроменети. Водени од нив, вкусна супа од црвена риба може да се готви дури и од неискусен готвач.

Најбогата и миризлива супа не е направена од рибини филети, туку од парчиња со коски. Добар резултат е употребата на глави, опашки и 'рбетна коска, кои остануваат по сечењето на пастрмката во филети или стекови.
За да ги избегнете коските што влегуваат во супата, супа, која е варена од главите и опашките, нема да се меша со напрегање пред да ги наместите другите состојки.
Не ја вари пастрмката: придонесува за губење на вкусот. Времето за готвење на супата од пастрмка е 15-30 минути. Речната пастрмка готви подолго, морски фабрики побрзо. Времето за готвење зависи од големината на парчињата. Повеќе од половина час за готвење пастрмка супа нема смисла.
Не е неопходно да додадете многу зачини во увото на пастрмка: тие ќе го освојат деликатниот мирис на риба.
За да ја направите пастрмката уво повеќе миризлива, кромидот и морковот се додаваат на неа. Тие може да се стави целина кога се готви супа или лежеше во супа, се сече на парчиња. Често, моркови и кромид се готват СРЈ, кој се става во увото непосредно пред да биде подготвен.
Компирите и житариците помагаат да ја задоволите супата. Од житарките најчесто се користеле просо, ориз, јачмен.
Дополнителни ароматични белешки од супа од пастрмка ќе додадат домати, целер, крем. Можете да го комбинирате со други видови риба, морски плодови.

Кога служите, можете да додадете путер или кисела павлака на масата во супа од пастрмка, посипете ги со сецкани зеленило. Ова ќе го направи јадењето уште поудобно и апетитивно.

Класичен рецепт за супа од пастрмка

Состав:

пастрмка - 0, 6 кг (без сметање на главата и опашката);
вода - 2, 5 л;
компир - 0,5 кг;
моркови - 0, 2 кг;
кромид - 0, 2 кг;
свеж копра - 100 g;
ловоров лист - 3 парчиња;
пиперки - 10 парчиња;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ја рибата. Исечете ги филети.
Ставете ја главата, опашката и гребенот во тавата.
Додајте излупени кромид и морков - еден по еден.
Наполнете со вода.
Се вари половина час, а потоа затегнете го супа, оставете го остатокот.
Исечете филе пастрмка на мали парчиња.
Кора, сече компирот во коцки и пол сантиметри во големина.
Излупете ги останатите кромид и морков, ситно исечете. Моркови може да се сечкаат рендан.
Стави ја супата на шпоретот. Кога врие, ставете го подготвениот зеленчук, риба и зачини во неа. Варете 15 минути.
5 минути пред подготвеност, додадете копра, со нож во увото.

Се сервира класична пастрмка на риба со павлака. Излегува богата и миризлива, со деликатни парчиња риба.

Супа од пастрмка со просо

Состав:

пастрмка (глава, опашки, гребен со мала количина месо) - 0,5 кг;
вода - 2 л;
кромид - 0, 2 кг.;
моркови - 0, 2 кг;
компири - 0, 2 кг;
просо - 100 гр;
земјата црн пипер, ким, коријандер, сол - по вкус;
путер - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

Наполнете ги рибините коски, главите и опашките со ладна вода. Стави излупени моркови (1 компјутер.) И кромид во неа.
Ставете го на оган, додадете малку сол и вријте половина час по вриење.
Нанесете ја супата. Фрлајте ги главите и коските на рибите, а искористениот зеленчук повеќе нема да биде корисен.
Истурете го наброеното и миете просо во супа. Ставете го на оган.
По вриењето додадете комот од компири, гответе 10 минути.
Излупете ги останатите моркови, исечете ги на ренде.
Ослободете го кромидот од лушпата, ситно исечете.
Распрснете путер во тава, ставете го моркови и кромид во неа, пржете ги додека не се меки.
Додајте го пржениот зеленчук во супата, додајте ги зачините. Продолжете со готвење на супата уште 10 минути.

Кога служите на масата, вашето уво може да се попрска со свежа зелена боја, но дури и без неа, супата од пастрмка подготвена според овој рецепт ќе биде миризлива и апетитна.

Финска риба пастрмка

Состав:

пастрмка - 1 кг;
вода - 2 л;
кромид - 100 g;
компири - 0, 8 кг;
крем или млеко - 0,4 л;
брашно - 20 g;
сол - 5 g;
црвена пиперка, свеж копра - по вкус.

Метод на подготовка:

Исчистете ја пастрмката со одвојување на филети од коските. Истурете ја главата, опашката, спиналната коска со вода, додадете грубо сецкан кромид и варете 20 минути. Истурете супа во чиста тенџере низ сито.
Исечете ги компирите на мали коцки, по вриење ги ставите во супа.
Кога супа повторно врие, додадете фино сецкан филе пастрмка. Се вари 10 минути.
Растворете брашно со крем, истурете во супа, промешајте. Сол по вкус, пипер. Гответе 5 минути, отстранете го од топлина.

Кога служите, посипете со супа од супа од колбаси. Павлака или путер во уво, варен од пастрмка според финскиот рецепт, не е потребно да се додаде.

Супа од пастрмка од пастрмка со бисер јачмен во бавен шпорет

Состав:

стеуки од пастрмка - 0, 4 кг;
компири - 0, 3 кг;
бисер јачмен - 80 g;
моркови - 100 g;
кромид - 0, 2 кг;
свеж магдонос - 50 g;
вода - 1, 5 л;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Пастрмка се сече на тенки стекови тежи околу 150 гр. Стави го мултикукер во чинијата.
Додајте миење јачмен.
Наполнете со вода.
Вклучете го уредот со избор на "Супа" или слична програма за 60 минути.
По половина час отстранете ја стеблата од пастрмката, ставете го кромидот и компирите, исечете ги на мали коцки, во средни парчиња супа.
20 минути по полагањето на зеленчукот, ставете го месото од пастрмка, сецкан магдонос во супа, одделени од коските. Сол супа по вкус, додадете зачини. Кукнете пред да заврши програмата.

Уво на пастрмка и јачмен се претвора дебел и негување. Нежното месо од црвена риба, комбинирано со меко варени бисерски јачмен, дава уникатен вкус.

Супа риба со крем и домати

Состав:

пастрмка - 0,45 кг;
компир - 0,5 кг;
домати - 0, 3 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
крем - 150 ml;
вода - 3 л;
свеж зеленчук - 100 g;
растително масло - 4 ml;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Пастрмка се сече на мали парчиња.
Исечете компири во коцки од еден и пол сантиметри.
Домати се вари, кора. Се сече на средни парчиња.
Кора и решетки моркови. Не можете да го користите рендерот и да ги исечете морковите во тенки ленти.
Отстранете ги лушпите од сијалицата. Исечете го кромидот во тенки половини.
На дното на тавата со нелепливи слоеви, истурете го маслото, ставете го кромидот во него и пржете до златно кафеава боја.
Додај моркови, пржете ги со кромид 5 минути.
Додадете домати, вриејте 5 минути.
Наполнете со вода, додадете компири, варете 15 минути.
Додај риба, сол, зачини по вкус. Готви уште 15 минути. Крем се става во 5 минути по додавањето на пастрмката, зеленчук - неколку минути пред да биде подготвена супата. Кога служи, увото може да биде украсено со парче лимон.

Според тој рецепт многу е лесно да го готвиш увото во бавен шпорет. СРЈ зеленчук во режим "Печење" или "Печење", откако ќе додадете вода, префрлете го уредот во режим "Прв курс" и гответе ја супата додека не се подготви.

Супата од пастрмка е хранлива, нежна и миризлива. Путер, кисела павлака, крем ќе го направи уште тендер. Некои рецепти помагаат да се спасат јадења со користење на риба засеци за правење на вкусна супа, други ви дозволуваат да се готви риба супа, што не е срам да се третираат гости.

Коментари (0)