Круша и јаболко пире за зима

Крушките и јаболката се најприфатливите плодови во нашата земја. Се јадат свежи и се користат за сите видови подготовки за зимата. Од нив се прават џем и џем, се прават компоти. Еден од омилените видови на конзервирано овошје за многумина се пиреа круши и јаболка. Во споредба со круша, тој има поизразен вкус и подобро се складира. Од јаболкото подобро се разликува по помеки вкус. Можете да направите пире од јаболко круша дури и без шеќер, и тоа ќе се чува добро.

Карактеристики за готвење

Технологијата на правење пире од круши и јаболка за зимата има свои специфики, но не е сложена. Знаејќи неколку моменти ќе ви овозможи да го добиете очекуваниот резултат дури и за неискусна водителка.

• За правење пире од компири, подобро е да се избере зрели, но не и пре-зрели плодови од есенски сорти. Ако десертот е наменет за храна за бебиња, предност треба да се даде на слатки сорти на овошје, бидејќи пире од компири од нив ќе се готви без шеќер. Несаканото овошје за правење пире од компири не треба да се користи.
• Технологијата за подготовка на пире од јаболко овозможува пилирање на овошје, отстранување на семенски кутии, сечкање овошје со нож, задушување на мекост, проследено со мелење преку сито или пробивање на блендер. Откако овошјето се пуши, мора повторно да се вари и да се готви најмалку 5 минути. Времето може да се намали само ако рецептот овозможува стерилизација на работното парче директно во банките.
• Колку подолго овошјето е подложено на интензивна термичка обработка, помалку витамини остануваат во нив, но компирот од пиперки од долго вриење ќе стане подебел и попријатен за вкусот.
• Се препорачува да се собере овошен пире во мали волумени тегли, бидејќи по отворањето на садот овој производ може да се чува само во фрижидер и не подолго од 24 часа.
• Банките под пиреата од јаболко круша мора да бидат измиени и стерилизирани на кој било лесен начин. Капаците исто така се стерилизираат со вриење. Може да се користат само метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Без разлика дали тие ќе бидат завртка или тркалачки клуч, не е важно.

Условите за складирање за пире од компири зависат од користениот рецепт. Ако конзервирана храна се произведува без додаден шеќер и лимонска киселина, тие можат да се чуваат само на ладно место. Тегли со храна за бебиња, препорачливо е да се стави во фрижидер. Крушите и јаболките пире со шеќер можат да стојат на собна температура.

Круша и јаболко пире за детска храна

Состав (1 л):

• јаболка од слатки сорти - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• флаширана вода за деца - 0, 2 литри.

Метод на подготовка:

• Измијте овошје, исушете го. Користете посебен нож, отстранете ја кората од нив. Исечете парчиња овошје, отстранете ги површините со семиња.
• Ставете го овошјето во тавата, истурете вода во неа.
• На средна топлина, доведете ја водата во чашата до вриење, намалете го интензитетот на пламенот. Симнете ја јаболка со круши за 15-20 минути, додека не се меки.
• Дозволете компирот да се излади, а потоа избришете го преку сито - ова ви овозможува да добиете најмногу нежна маса.
• Вратете го пирето компирот во садот и загрејте додека не се врие.
• Измијте со сода, стерилизирајте тегли и капаци соодветни за нив.
• Пополнете тегли со компири од топло пире, покријте ги со капаци.
• Во широк сад, поставете пешкир, ставете тегли на неа.
• Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
• Над ниска топлина донесе вода до вриење, стерилизирајте тегли 10 минути, ако тие се до 0, 25 литри, 15 минути - половина литар.
• Внимателно отстранете ги теглите од тавата, цврсто затворете ги и завртете ги.
• Покријте ги теглите со ќебе и оставете да се изладат во парна бања за подобро зачувување.

Детско јаболко и круша пире мора да се чуваат на студ, во спротивно може да се влоши.

Епл и круша пире со шеќер

Состав (1 л):

• јаболка - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• шеќер - 100 g;
• вода - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Исечете ги јадрата од плодот. Излупете го плодот.
• Исечете го јаболкото и крушното месо во мали парчиња произволна форма.
• Ставете парчиња овошје во садот.
• По додавањето на вода во овошје, вриете 20 минути на тивок оган.
• Со мешалка за миење, претворете ја овошната каша во пире.
• Измешајте компири со јаболко круша со шеќер, се вари 5-10 минути.
• Се шири пире од компири во тегли кои претходно биле измиени со сода и стерилизирани.
• Херметично запечатете ги конзервите, преврте ги, заврте ги.

По ладењето, тегли од јаболка може да се чуваат во просторија за складирање или на друго место каде што обично ги чувате тие материјали. Овие конзервирана храна не бараат посебни услови за складирање, иако на пирето не се додава многу шеќер.

Круша и јаболко пире со кондензирано млеко

Составот (1, 5-2 литри):

• јаболка - 2, 5 кг;
• круши - 1 кг;
• кондензирано млеко со шеќер (без растителни масти) - 0, 25 l;
• вода - 0, 25 л.

Метод на подготовка:

• Излупете го овошјето, исечете ги на мали коцки или парчиња.
• По ставање на парчиња круши и јаболка во тавата, додадете вода за нив.
• Донесете го садот на садот и врие, полека мешајте додека плодот не е целосно мек.
• Мелење на овошна целулоза со пиреа со блендер или тријте низ сито.
• Додадете кондензирано млеко. Мешајте ја мешавината на тивок оган додека не се добие саканата дебелина на пире од компири. Времето на термичка обработка не треба да биде помало од 10 минути.
• Стерилизирајте ги теглите, варете соодветни капаци.
• Пополнете ги теглите со десерт од круш-јаболко, плукнете ги цврсто.
• Оставете ја конзервирана храна да се олади наопаку под топло ќебе.

Puree за овој рецепт е вкусен и нежен, умерено слатка, со пријатна киселина. Чувајте ја конзервирана храна на ладно место. Погодна подрум, подрум, незагреан килер.

Круша и јаболко пире е вкусна и пријатна. Добро е складирано, дури и ако е направено без додаден шеќер.