Пица со пилешко и пченка на тесто од квасец е направена сосема едноставно ако не го готвите за прв пат. За почетниците, сепак, треба детални насоки. Готвење пица се состои од неколку важни чекори: месење тесто, подготовка на сос, подготовка на полнење, печење. По неколку пати подготвувавте пица според истиот рецепт, ќе почнете да го ставате на "машина".
Листа на состојки:
- 1 лажиче. без рид на сува квасец,
- 0, 5 лажиче. шеќер,
- 125 мл топла вода,
- 300 гр пченично брашно,
- 1 нотка на сол (за тестото),
- 1, 5 лажиче. сол,
- 350 гр пилешко филе,
- 300 гр сирење
- 2 лажици. л доматна паста (200 мл сок од домати),
- 1 кромид,
- 1 сладок пипер,
- 3 чешниња лук,
- 0, 5 лажиче. сушен босилек
- 2 лажици. л маслиново масло,
- 100 g конзервирана пченка.
Готвење
1. Ставете половина чаша вода загреана на 35-38 степени во сад, истурете шеќер и сува квасец во чинијата, промешајте и почекајте додека квасецот не почне да делува. По 5-10 минути, на површината на водата треба да се подигне "капа" од пена.
2. Додадете го преливото брашно, додајте сол со малку сол.
3. Започнете со мешање на тестото, ако видите дека има малку брашно, додадете повеќе. Измешајте меко, еластично, малку лепливо тесто. Покријте го со влажна крпа и ставете го на топло место, така што тестото ќе се вклопи - за еден час или два.
4. Додека тестото "се вклопува", пополнете. За да ја направите вкусната пица, мора да има многу сирење. Идеално, тоа е утврдено и до самиот врв. Сирење сирење на тенки парчиња или решетки на груб ренде.
5. Исечете го пилешкото филе во тенки ленти или плоштади.
6. Сосот е направен многу едноставно: пасете ја исечената пиперка, кромид и лук во маслиново масло 3-4 минути, потоа додадете доматна паста и 100 мл вода. После тоа, истурете ги исушените билки, зачините за вкус, се мешаат и крчкајте го сосот на тивок оган додека не се дебели, околу 10 минути.
7. Кога тестото "се вклопува", малку го скрши и пренесете го на работната површина. Крвав воздух со притискање на центарот на грутката тесто.
8. Покријте ја тавата за печење со хартија за печење, подмачкајте ја со растително масло. Ставете го тестото таму и истегнете ги рацете во различни насоки. Flapjack треба да биде тенок.
9. Подмачкувајте го пицеото јадење со готов сос, колку повеќе сос постои, толку побогат ќе биде пицата, но не претерувајте.
10. Стави ги парчињата сирење на горниот дел од празно (2/3 од вкупната количина). Парче сирење може да биде рендано да посипете пица на врвот.
11. Ставете парчиња пилешко, додајте сол на секој од нив.
12. Шири ја конзервираната пченка. Загрејте ја рерната на 180 степени и испратете ја тавата за печење со печена пица.
13. По 15 минути отстранете го садот за печење и посипете ја пицата со остатокот од сирењето. Печете уште 10-12 минути.
Кога заврши пицата малку се олади, пресечете ја на порции и сервирајте. Пица со пилешко и пченка на тесто од квасец е сосема задоволувачка.
