Како да се замрзне пиперката за зима

Како да се замрзне пиперката за зима

Благодарение на подобрувањата во фрижидерите и појавувањето на големи замрзнувачи, домаќинките сè повеќе избираат да го замрзнат зеленчукот.

Бибер е веројатно најзгодниот зеленчук за замрзнување. Впрочем, пиперка толерира добро замрзнување, па дури и по одмрзнувањето не ја губи бојата, вкусот и богатата арома.

Замрзнување пиперки е толку едноставно што дури и почетниците водителка може да се справи со тоа.

Како да се подготви пиперка за замрзнување

Силни густи и месести пиперки од зелен и црвен или жолт боја одговараат за замрзнување.

Овошките мора да бидат цели, мазни, неразвиени, без оштетувања и оштетени области.

Пиперки пред замрзнување добро изми во течна вода, а потоа исушени, изложени на крпа. Можете дополнително да ги избришете сите плодови со хартиена крпа.

Потоа, пиперките се отсечени од стеблото и нежно го отсекуваат капачето. Капките може да се користат во форма на капа наполнет со мрсна пиперка. Но, ако пиперките се собираат без капи, тогаш капките сè уште не се фрлаат, бидејќи тие ќе бидат корисни во секој случај подоцна.

Семето внимателно се отстранува од пиперките, внимавајќи да не ги оштети ѕидовите. Затоа, подобро е да го направите тоа рачно без употреба на нож.

Како да се замрзне полнење пиперки

Пиперките можат да бидат замрзнати и свежи и пред-бланширани.

Метод 1:

  • Подготвени пиперки - измиени и исушени - се пирамидни преклопени еден во друг, почнувајќи од најголемите. Во една пирамида обично има 5-6 пиперки.
  • Пирамидите се ставаат во замрзнувачки кеси или во обични дебели пластични кеси, добро врзани и ставени во замрзнувач.

Недостаток на овој метод е тоа што свежата пиперка, кога ќе се притисне, може да пукне, што е неприфатливо за понатамошна употреба за полнење. Да, и места како пиперки заземаат повеќе од оние за кои ќе се дискутира подолу.

Метод 2:

  • Подготвените пиперки се потопуваат во вода што врие и бланшира една или две минути.
  • Потоа се шират на крпа, ставајќи ја колоната со дупката надолу и целосно ладење. Можете да ги претворите со ладна вода. Благодарение на овој метод, пиперките не губат облик и боја, но во исто време тие стануваат попробивни за понатамошна употреба.
  • Пиперките се ставаат еден во друг на неколку парчиња и ги спакуваат во специјални кеси. Добро и зачинет во замрзнувачот за замрзнување.

Метод 3. Пиперките можат веднаш да се замрзнат со мелено месо. За ова, пиперките се подготвуваат со користење на првиот или вториот метод.

  • Подгответе мелено месо - со месо или зеленчук.
  • Полнење полнети пиперки.
  • Ставете ги пиперките во вреќи со неколку парчиња. Колку што е потребно за едно готвење. Добро врзете ја вреќата или пак ја ставате во специјална торба за замрзнување и ставете ја во замрзнувачот.

Како да се замрзне пиперката во половини

  • Бибер се мие, овошјето е пресечено од него. Се шири пиперки на крпа и добро се исуши од влага.
  • Тогаш пиперките се отсечени од пиперките, а самите плодови се сечат на половина по патот и се ослободуваат од семиња.
  • Половини од пиперки се ставаат во неколку парчиња заедно и се ставаат во мали кеси со затворач или едноставно врзани. Бројот на половини мора да се земе толку многу за да можат да се користат на едно време. Пакувања исчистени во замрзнувачот.

Како да се замрзне сецкани пиперки: бербата со фотографии

За овој тип на смрзнат пипер е соодветен, што не е погодно за полнење, односно мал или деформиран. Како и оние капи кои беа исечени од цели пиперки.

Состојки:

  • 2 бугарска пиперка

Готвење:

1. Измијте и изведете неколку зрели, месести пиперки. Може да земете неколку мулти-обоени Перчин - црвена, портокалова, зелена и жолта. Тогаш секое јадење подготвено со таков празно ќе изгледа повеќе светло и апетитот.

Како да се замрзне пиперката за зима

2. Исечете го секој пипер во две половини. Отстранете го семето, исечете го стеблото.

Како да се замрзне пиперката за зима

3. Сега зелете го зеленчукот - тоа може да биде ситно, и можеш да го отстраниш. Ако сте намерно замрзнување пиперки за пица, тогаш можете да ленти. И ако за супа или за чорба, тогаш тоа може да биде ситно.

Како да се замрзне пиперката за зима

4. Сецкани пиперки може да се шират на сечка за сечење и да се избрише вишокот на влага (сок од зеленчук) со салфетки. Инаку, парчињата бибер може да се замрзнуваат еден со друг. Ставете го зеленчукот во пластична кеса или контејнер. Ако димензиите на замрзнувачот се скромни, подобро е да се користат пакети за замрзнување - тие заземаат помалку простор.

Како да се замрзне пиперката за зима

5. Завршете ја пиперката во целофан, ослободувајќи го воздухот. Испрати до замрзнувачот и користете го колку што е потребно. Затоплување на зеленчук пред употреба е задолжително.

Како да се замрзне пиперката за зима

Како пиперките се пакуваат

Бибер е многу миризлив зеленчук. И ако не е запечатена да го спакува, тогаш сè што е до него ќе мириса на пиперка.

Затоа, пиперката е спакувана во две или три торби, кои се добро врзани. Ако пиперката е поставена во вреќи за еднократна употреба, тогаш овие кеси треба да бидат сигурни дека ќе ставите неколку парчиња во една тесна пластична кеса. Пиперките се складираат одделно од друг зеленчук, особено од бобинки.

Рок на траење на пиперката е 8-10 месеци.

Како да се одмрзне замрзнати пиперки

Бибер, замрзнат во целина или на половини, е само малку одмрзнат. За да го направите ова, доволно е да се исплакне со ладна вода, а плодовите (половини) лесно се одвојуваат едни од други. Цели пиперки веднаш полнети со мелено месо и подложени на термички третман - најчесто задушени. Замрзнатите половини од пиперките се сечат на парчиња и веднаш се користат како што се бара од рецептот.

Бибер не може да биде целосно одмрзнат, бидејќи станува многу мек и воден.

Исечени замрзнати пиперки, без одмрзнување, се ставаат во супа, се користат за zazharki или сос. Исто така, пиперката може да се додаде во салата, на пример, со свежа зелка. Се става во салата без одмрзнување (тој се одмрзнува таму). Но, додадете малку, само за вкусот, бидејќи пиперката по одмрзнување ја губи својата форма.

Повторно примени пиперките не се замрзнуваат.

Коментари (0)
Пребарување