Се согласувам, на ладни зимски вечери, сакате летна топлина и арома. Сувото овошје може да потсети на вкусното лето. Денес ние ќе бидеме зафатени со бербански круши.
Крушата е заситена со шеќери, ензими, органски киселини, влакна, нитрични, танински и пектински супстанции. Голем дел од ова овошје содржи витамини Б1, Ц, П, ПП, каротин (провитамин А), како и флавоноиди и фитонцити. Покрај тоа, повеќето видови круши се богати со микроелементи, вклучувајќи и јод, што е неопходно за нормален живот. Може да бидете изненадени, но со правилно сушење круша не ги губи своите корисни својства. Како да се исушат крушите, сега ќе научите.
Подготовка на круши за сушење
Ако одлучите да се лекувате со овошје во зима, тогаш запомнете дека за сушење неопходно е да се земат зрели, но во исто време и тешки круши со густо месо, со камени клетки, со мала семенска комора. Следните сорти се сметаат за идеални за сушење: "лимон", "шумска убавина", "Викторија", "омилена Клапанова", "Запориција".
Овошјето подготвено за сушење треба добро да се измие и избрише.
Малите круши може да се сушат цели, поголемите плодови треба да се поделат на парчиња околу 1 сантиметар дебела, а исто така можете да ги отстраните семето за кутии ако сакате. Сега можете да продолжите директно до сушење на круши.
Сушење круши на отворено
Подготвени круши изложени на сад за печење или на послужавник. Го ставаме на сончево место и го сушиме два дена. Во текот на ноќта, крушата треба да се стави во просторијата и да биде покриена со полиетилен. По два дена сушење, крушите треба да се пренесат на добро проветрено сенка и да бидат подготвени уште два до три дена.
Сушење круши во рерната
Крушите, подготвени за сушење, изложуваат тенок слој на сад за печење. Испрати во рерната и да се исуши на околу 60 степени за неколку часа. По назначеното време, температурата треба да се подигне на 80 степени и да продолжи да се исуши. Точното време на сушење круши зависи од неговата разновидност, често за овошјето да се постигне подготвеност трае еден ден.
Сушење круши во електричен фен
Крушите подготвени за сушење треба да се потопат неколку секунди во вода што врие, а потоа веднаш се лади со ладна вода. Оваа постапка е неопходна за да не се затемнат крушите за време на сушењето. По таквата "контрастна душа", крушите се изложени на палета, давајќи можност да се исцеди сите вишоци на течност и да се испратат до електричен фен. Крушите треба да се сушат на температура не повисока од 70 степени, периодично да се превртат овошните парчиња. Процесот на сушење круши може да потрае од 15 до 30 часа. Плодовите се сметаат за подготвени кога добиваат кафеава нијанса, кога ќе се притиснат ќе бидат меки и еластични, а кога се свиткани нема да се скршат.
Сушење круши во микробранова печка
Ставете круша круша во еден ред на чинија. Поставивме моќ на микробрановата печка на околу 300 W и испратете го овошјето да се исуши неколку минути. По овој пат, овошјето треба да се преврти и да продолжи да се суши со ист капацитет. Приближно на секои половина минута треба да ја проверите подготвеноста на плодот. Обично, сушењето на круши во микробранова печка трае подолго од 5 минути.
Денес сушењето на овошје не е прилично честа процедура, бидејќи се појавија огромни замрзнувачи и стана можно да се складираат плодовите во замрзната форма. Почитувани посетители на нашиот портал, и како сакате да ги зачувате плодовите од лето до зима? Ние би биле благодарни ако во коментарите на овој напис ќе ни кажете за тоа како сушите круши.
