Говедско месо

Манти е многу сличен со кнедли, но ако во кнедлината соодносот на полнењето со тестото е околу еден до еден (или дури еден до два), тогаш во манти, напротив, пломбите се многу поголеми бидејќи тестото е многу тенка и производите се големи.

Друга разлика е составот на полнењето. Освен мелено месо, додаваат и многу кромид или друг зеленчук (компир, тиква) за да го направат мека и сочно месо, а во оригиналните рецепти става масна опашка (може да се замени со путер).

И последната карактеристика - манти парен, иако во отсуство на mantyshnitsy или steamers можете да ги готви во мала количина на вода или во водена бања.

Состојки:

  • говедско месо - 1 кг;
  • вода - 1 чаша;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.
  • пченично брашно - 2 чаши;
  • сол груби по вкус;
  • мрсна црн пипер;
  • путер - 50 г.

Како да направите готвачка манта

1. За почеток ги подготвуваме потребните производи. Месото се ослободува од филмот и вишокот на маснотии, измиен со ладна вода. Излупете го кромидот од лушпата, исплакнете.

Говедско месо

2. За да го подготвите тестото, земете длабок сад, вметнете го јајцето, тепајте со размачкајте. Кога се формира пена, додадете малку шеќер и сол.

Говедско месо

3. Истурете ја одредената количина на ладна вода и додадете брашно во мали делови. Постепено, масата ќе почне да се згуснува, потоа ќе го мачкате тестото со рацете, повлекувајќи ја работната површина со брашно.

Говедско месо

4. Го оставиме готовото тесто околу 15 минути, покриено со влажен пешкир, за да не се исуши.

Говедско месо

5. Користење мелница за месо, мелење месо.

Говедско месо

6. Исечете го кромидот на половина прстена, испратете го до полнењето на месото.

Говедско месо

7. Месете го мелено месо со додавање на лажица вода и инјектирајќи ја со сол и црн пипер.

Говедско месо

8. Повлечете го тестото во тенок слој, исечете ги на истите квадрати. Ставете ја кутията на нив.

Говедско месо

9. Ние формираме Манти, затворање на полнење со агли на тесто.

Говедско месо

10. Оставајќи мали дупки, поставени да се подготват за водена бања околу 45 минути.

Говедско месо

11. Послужете ја мангата со додавање малку путер.

Говедско месо
Коментари (0)
Пребарување