Историјата на популарниот алкохолен пијалок "Аперол" започна во Италија пред стотина години, кога семејната компанија на браќата Барбериери ја издаде првата порција ликер од портокал. Новиот горчлив беше воведен во 1919 година на саемот во Падова. Првично, пијалакот, и покрај својот уникатен вкус и елегантно рекламирање, не беше многу популарен. Слава му дојде по Втората светска војна, кога жителите на различни земји се запознаа со пијалокот. Тогаш се појави рецептот за коктел на Аперол Спитц, кој стана омилен освежителен пијалак на италијанската младина и ја освои љубовта кон луѓето од различни делови на светот. Денес се произведува во форма на независен пијалак заедно со самиот "Аперол", кој игра значајна улога во составот на коктелот. И покрај популарноста на ликер од портокал, не секој знае како правилно да пие "Аперол". Вообичаено е да се користи не толку слични пијалоци.
Опис на пијалок, особено пиење
Рецептот на продуцентот "Аперол", кој денес е компанија "Кампари", држи тајна. Само познато е дека не само сладок и горчлив портокал му даваат горчлив вкус. Во прилог на овие состојки, алкохол, шеќер и вода, пијалокот содржи кининово дрво, караница и ензим. Можно е да се каже за другите состојки само она што се и дека тие се природни - тие немаат попрецизни информации за сомелиери.
"Аперол" има светла портокалова, речиси црвена боја. За оваа сенка и уникатен вкус, пиењето е тешко да се збуни со било кој друг, вклучувајќи и други портокалова ликери.
- Благодарение на неговиот состав "Аперол" оживува и освежува, со оптимизам го зголемува севкупниот тон и трошоци. Можност за подобрување на апетитот и варењето, што го прави класифициран како горчлив. Поради оваа причина, се служи како аперитив или се користи за да се направат освежителни коктели.
- Не постојат точни правила за тоа која температура треба да има пијалокот кога се сервира и во кои очила треба да се сервира. Но, обично коктели со него се сервира во вино или коктел очила ладни. Ако сте упорни во вашата желба да му служите на "Аперол" како аперитив, како што пронашле првобитните пронаоѓачи, тогаш препорачливо е да се користи оладено ликерско стакло за оваа намена.
- Посебна карактеристика на "Аперол" е неговата ниска сила - тоа е само 11 степени. Тоа е причината зошто многумина прават погрешен заклучок дека е неопходно да се пие во чиста форма. Всушност, Италијанците пијат оваа алкохол исклучиво разредена или коктели со неа. Обично разредена со сок од портокал или сок од грејпфрут (сооднос 1: 2), газирана вода (на половина, паѓајќи портокалово парче до дното), бело суво вино (сооднос 1: 3).
Како дел од коктели, "Аперол" исто така може да се комбинира со посилен алкохол.
Што да залак
Со оглед на тоа дека "Аперол" не е земен да се користи во чиста форма, опциите за закуски треба да бидат избрани за коктели, во кои овој ликер игра главна улога. Повеќето од нив се добро прилагодени:
- риба;
- кантата со солени лосос;
- месо од живина;
- сендвичи со тосканска шунка, зелена салата и сенф;
- сендвичи за туна и јајца;
- сендвичи со тартуфи и домати;
- тост со спанаќ на 'рж леб.
Ако пиењето се служи во чиста форма како аперитив, портокалово парче се смета за најдобра закуска.
Коктел "Апел-шприц"
Состав:
- "Аперол" - 40 ml;
- Просечно пенливо вино (или слично) - 60 ml;
- сода - 20 ml;
- портокалова - 1 парче;
- коцки мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Наполнете коктел или коњак со стаклени коцки.
- Истурете во виното.
- Следно додадете ликер од портокал.
- Последно внесете вода со сода. Неговиот износ може да се зголеми или намали, врз основа на вашиот вкус.
Стаклото е украсено со портокалово парче. Послужете коктел со слама. Во руски извори можете да го најдете изобличаното име на овој пијалок ("Шприц"). Всушност, неговото оригинално име е Spritz, што значи "прскање дожд".
Коктел "Аперол Бети"
Состав:
- "Аперол" - 60 ml;
- сок од портокал - 60 ml;
- сок од грејпфрут - 40 ml;
- мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Пијалокот се става во стакло од шејкер, се тресат.
- Во стаклено стакло или коктел стакло, наполнете со мраз не помалку од половина.
- Истурете коктел во чаша.
Овој освежувачки пијалок ја жеди со жед на топол ден. Служи со слама. Соковите за готвење користат само свежо исцедено, што го прави не само вкусен, но исто така корисен.
коктел "авион за хартија"
Состав:
- "Аперол" - 30 ml;
- виски - 30 ml;
- сода - 30 ml;
- свежо исцеден сок од лимон - 20 ml;
- смачкани мраз и коцки мраз - по вкус;
- парче од лимон - 1.
Метод на подготовка:
- Пијалоците се комбинираат во резервоарот за шекер, додадете кршен мраз.
- Протресете 30 секунди.
- Вирус.
- Наполнете широк стакло со коцки мраз.
- Вметнете ја подготвената мешавина во неа.
Стаклото е украсено со парче лимон, се служи со коктел стап.
Коктел "Аперол Флип"
Состав:
- "Аперол" - 30 ml;
- шампањ - 60 ml;
- шеќерен сируп - 20 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- смачкан мраз - по вкус;
- белка од јајце - 1 ЕЕЗ.
- спирала од супа од портокал - 1 парче.
Метод на подготовка:
- Ставете кршен мраз во стаклото на шејкер. Истурете во пијалаци, додадете шеќер и белка од јајце.
- интензивно тресење на шејкер, размахване на неговата содржина.
- Ставете шампањ во висока чаша или пространа коктел стакло.
- Нежно додадете ја подготвената мешавина.
Украсете го стаклото со превртување од портокал. Можете да капете на врвот од сок од портокал или етер. Ова е прилично млад коктел, но брзо се здобива со популарност.
Портокалскиот ликер "Аперол" се одликува со светла боја и уникатен вкус, во исто време горчлив, сладок и освежувачки. Добро е стимулирано, го подобрува апетитот. Тоа често се користи за подготовка на тонирање коктели.
