Јагнешко месо во мултикипер

Јагнешко месо во мултикипер

Јагнето е популарно во многу земји, а меѓу нашите сонародници има се повеќе и повеќе љубители на јадења од него. Особено, многу готват јагнешко месо, кои се нежни, негување и мирисна. Особено добри се овчи ребра во бавниот шпорет, бидејќи при користење на овој уред не можете да се плашите дека садот ќе изгори или ќе излезе премногу сува. Сепак, некои од суптилностите на готвењето јагниња ребра не боли да се знае.

Карактеристики за готвење

Во бавен шпорет, лесно е да се готват меки и сочни ресни од јагнешко месо, дури и неискусниот готвач ќе се справи со оваа задача. Сепак, постојат неколку точки кои мора да се земат предвид при изборот на главната состојка и нејзината подготовка.

  • Помладото животно на кое му припаѓале ребрата, мекото и помек месото ќе биде, и побрзо ќе се готви. Затоа, подобро е да се изберат јагниња ребра, кои се разликуваат по нивната мала големина и светлина сенка на масти без изразена жолтило.
  • Искусни готвачи предупредуваат дека ребрата на јагнешкото млеко се помалку сочни од свежи. Ако, сепак, постои потреба да се пржи или да се изгаси замрзнатото месо, треба да бидете трпеливи и да го оставите целосно во фрижидер. Во овој случај, ризикот од губење на влага на месо е минимален. Но, кога се одмрзнува во вода или микробранова, ребрата речиси сигурно ќе излезе сува.
  • Ако, пред готвењето, јагнето ребра се маринираат за 3-4 часа, тие ќе се готви малку побрзо, и тие ќе излезат повеќе тендер и мирисна.
  • Времето за готвење на јагнешкото ребро зависи од нивната големина и начинот на готвење. Во бавен шпорет, средните ребра обично се подготвуваат еден час и половина.

Постојат многу рецепти за готвење јагниња ребра во бавен шпорет, и затоа во секој случај технологијата може да биде различна. Затоа, треба да се фокусирате не само на општите правила, туку и на упатствата во избраниот рецепт.

Јагнешко месо со лук и рузмарин

Состав:

  • јагнешко ребра - 1 кг;
  • лук - 2 чешниња;
  • рузмарин - 3 sprigs;
  • црн пипер - 5 g;
  • сол по вкус;
  • маслиново масло - 80 ml.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете ја ребрата на јагнето, олупите филмови, исечете ги на парчиња и повторно измијте ги за да ги отстраните коскените фрагменти. Исцедете ги ребрата со крпа.
  • Ставете рузмарин и бибер во малтерот. Поминете преку лук преса, додадете на зачини. Мешајте се добро.
  • Измијте ја зачината смеса со две супени лажици маслиново масло и тријте ги ребрата со оваа мешавина. Остави ги да маринираат за еден час или два на ладно место.
  • Истурете го преостанатата нафта во садот за повеќе куки. Фрај ребра во него, со користење на програмата "Фриза", а во негово отсуство - програмата "Печење". Ако моделот на уредот не дозволува, не го спуштајте капакот за време на печење на ребрата, туку превртете ги неколку пати.
  • Ставете половина чаша вода во кутијата за мултикикер, додадете малку сол, спуштете го капакот. Започнете го уредот во режим "Кумирање" за 1, 5 часа.

Мирисни ребра подготвени според овој рецепт се сервираат со гарнир. Секое зеленчук е погодно за оваа улога, особено во хармонија со компири од компир од јагнешко месо. Ако сакате, печен, парен или варен зеленчук може да се замени со салата од свеж зеленчук. Не се излишни и сос од домати.

Јагнешко месо во винска маринада

Состав:

  • јагнешко ребра - 1, 5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • корен со ѓумбир - 20 g;
  • моркови - 150 g;
  • црвено вино - 0, 2 l;
  • мајчина душица - 2-3 g;
  • сушен нане - 5 g;
  • свеж магдонос - 50 g;
  • свеж коријандер - 20 g;
  • сол, бибер по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе ја ребрата на јагнето, поделете ги на делови, перење и сушење.
  • Кора и решетки моркови.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Излупете и исечете го ѓумбирскиот корен.
  • Се меша кромид, моркови, ѓумбир, билки и црн пипер со црвено вино.
  • Маринирајте го јагнешкото месо во мешавината. Неопходно е да трае долго време, најмалку 6 часа, па затоа е подобро да се прави бербата навечер, оставајќи ги ребрата во маринадата преку ноќ. Тие мора да стојат во фрижидер, инаку во ова време месото ќе се влоши.
  • Ставете ги ребрата во садот на бавниот шпорет, истурете ја марината, додајте сол по вкус. Кук за половина час во калење на владата.

Јагнешко месо во винска маринада се многу нежни, сочни и мирисна. Ова јадење може да се подготви дури и за празничната маса. Гарнитури за тоа, се разбира, не боли.

Јагнешко месо од портокал задушено со зеленчук

Состав:

  • јагнешко ребра - 0, 7 кг;
  • бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
  • кромид - 0, 4 кг;
  • домати - 0, 3 кг;
  • сол, бибер по вкус;
  • растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

  • Измазнете ја чашата на мултикипот.
  • Излупете го кромидот. Се сече на мали коцки. Истурете го на дното на мултикиклубот.
  • Измијте ги пиперките, отстранете ги стеблата и семињата. Секој зеленчук сече должина на 4 парчиња и исечете ја сламата. Ставете го на врвот на лактот.
  • Измијте го јагнешкото месо, исечете ги на делови и исплакнете ги со салфетки за хартија. Бришење на ребра со мешавина на сол и бибер, се стави на зеленчук перница.
  • Парчиња домати вкрстено, спуштете ја на минута во врела вода. Извадете со лажичка лажица, ладно и чисто. Се сече на коцки и се става над ребрата.
  • Спуштете го капакот и активирајте ја програмата за гаснење за 2 часа.

За време на ова време за готвење, ребрата ќе имаат време да станат меки, а зеленчукот ќе се претвори во дебел, мирисна сос. Служат готви според овој рецепт може да биде и со гарнир, и без неа. Во секој случај, сосот не треба дополнително готвење - доволно е во садот.

Јагнешко месо со компири

Состав:

  • Ребрести јагниња - 0,5 кг;
  • компир - 0,5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 150 g;
  • растително масло - 80 ml;
  • вода - 0, 2 l;
  • сол, зачинување по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го јагнешкото рипче со тоа што ќе ги исечете на парчиња, измијте и протресувајте со салфетка. Бришење на пиперката се меша со растително масло во количина од 40 ml.
  • Излупете ги морковите, исечете ги во дебели кругови од 2-3 мм.
  • Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени.
  • Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња, кои не се премногу мали, бидејќи во спротивно компирот ќе се претвори во безоблична маса за време на замрзнување на ребрата.
  • Ставете го маслото во садот за мултикипечи и започнете го режимот "Печење" 40 минути. Првите 20 минути пржете во овој режим, повремено превртувајте ги ребрата на јагнето, потоа отстранете ги и ставете го моркови со кромид и кромид на дното. Преостанатото време, пржете го зеленчукот.
  • Додајте печени јагнешко месо на зеленчук, додадете сол и бибер. Истурете во нецелосно стакло со вода.
  • Спуштете го капакот и вклучете ја програмата за гаснење. Поставете го тајмерот еден час. По завршувањето на програмата, оставете го садот 15 минути во режим на греење.

Јагнешкото рипче, задушено со компири, е полно и задоволувачко јадење. Компири, натопени со овчо месо и арома на зачини, излегува многу вкусна.

Јагнешко месото може да се готви во бавен шпорет посебно или веднаш со зеленчук, компир. Во вториот случај, тие нема да имаат потреба од гарнитура.

Коментари (0)
Пребарување