Авокадо: добро и лошо

Авокадо: добро и лошо

Авокадо, или, како што понекогаш се нарекува, Американски Персеј, е зимзелена фабрика на семејството Персеј на семејството Лорел. Овој вид е типичен претставник од ваков вид, а пулпата од нејзиното овошје е изненадувачки богата со витамини и вредни минерали. Дрво од авокадо активно се користи во производството на мебел и како издржлив градежен материјал. На територијата што зборува на руски, ова овошје понекогаш се нарекува "агакат".

Дрвото на авокадо е брзорастечко, а нејзиното високо разгрането право багажникот може да достигне висина од 20 метри. Големите листови имаат издолжена елипса, нивната должина може да биде околу 30 см. Ова растение губи лисја во текот на целата година. Мали зеленикави бисексуални авокадо цвеќиња не се многу светли и се наоѓаат во лист axils. Овошките припаѓаат на бобинки со еден посеен и можат да бидат сферични по облик или во крушка или елипса. Кога зрее, тешката кожа на авокадо ја менува бојата од темно зелена до црна. Зрелите плодови може да тежат од 40 g до 2 kg, а неговиот дијаметар може да достигне 25 cm. Пулпата има зелена боја со жолтеникава нијанса и содржи висока концентрација на маснотии. Во центарот на мрсното овошје е големо семе.

Според историските ископувања, може да се заклучи дека одгледувањето на авокадо започна околу 3.000 години пред нашата ера. Во ацтечкото племе се сметало за шумско масло, па затоа го нарекле "aukatl". Книжевниот спомен на агуаката најпрвин се наоѓа во средината на 16-тиот век во Педро Сиеса де Леон Хроника на Перу (постои добра причина да се претпостави дека ова е токму авокадо). Историските студии покажуваат дека Ацтеките имале широко познавање на лековитите својства на авокадото. На пример, каменот од мелење се мешаше со саѓи, а добиената мешавина се бореше со првут и шуга. Денес, ова корисно овошје се одгледува во тропските и субтропичните области: во некои региони на САД, Бразил, Израел и Африка. Приносот на дрвјата е околу двесте килограми плодови од едно растение. Полиморфизмот е карактеристичен за авокадо: се познати повеќе од 350 различни сорти на ова растение.

Витамински состав и енергетска вредност на авокадо овошје

Разновидноста и изобилството на вредните компоненти на пулпата на авокадо стана вистинска легенда. Со својата ниска калорична содржина, тропско овошје е многу хранлив, единствен производ, кој содржи во 100 пулпа:

  • 20 гр масти
  • 1, 8 g на протеини
  • 2 g јаглени хидрати
  • 74 g вода
  • 160 kcal
  • 3, 7 mg диететски влакна
  • 45, 3 μg од соли на фолна киселина

Со содржината на витамини потребни за промоција на здравјето и нормализација на метаболичките процеси (вклучувајќи скоро сите витамини на Б), авокадото може да се спореди со најдобрите претставници на агруми. Во 100 g од плодот е присутен:

  • 7, 01 μg витамин А (ER)
  • 0, 064 mg бета-каротин
  • 0, 069 мг тиамин (Б1)
  • 0, 14 mg рибофлавин (B2)
  • 1, 392 mg пантотенска киселина (B5)
  • 0, 255 mg пиридоксин (B6)
  • 83 μg фолна киселина (B9)
  • 11 mg аскорбинска киселина (C)
  • 1, 74 mg ниацин еквивалент (PP)
  • 21, 2 mcg на филохинон (K)
  • 14,4 мг холин

Минерална вредност на авокадо пулпа

Единствениот сет на макронутриенти и микроелементи во составот на авокадо ви овозможува да ја пополните дневната потреба на телото за основни елементи. Макро елементи во составот на 100 гр авокадо:

  • 12, 1 mg калциум (Ca)
  • 29, 2 mg магнезиум (Mg)
  • 7, 3 mg натриум (Na)
  • 487 mg калиум (K)
  • 53 мг фосфор (Р)

елементи во трагови содржани во 100 g авокадо пулпа:

  • 0, 55 мг железо (Fe)
  • 0, 64 mg цинк (Zn)
  • 190 μg бакар (Cu)
  • 0,22 мг манган (Mn)
  • 0, 4 mcg на селен (Se)
  • 7 μg флуор (F)

Корисни својства на авокадо

  • Авокадо многу ефикасно ја зголемува апсорпцијата на оние хранливи продукти што се консумираат заедно со неа. Ова се должи на фактот дека во плодовите на авокадо има многу растителни масти, во кои некои активни растворени витамини (на пример, најважните видови на каротин и лутеин). Се проценува дека кога јаде салата од зеленчук во исто време со авокадо, се апсорбира од 4, па дури и 6 пати повеќе каротеноиди отколку во случај на оброк без ова овошје.
  • Јапонските истражувачи покажаа дека авокадото е одлична заштита за црниот дроб . Во лабораторија, беа спроведени експерименти врз здрави стаорци. Експерименталните животни биле инјектирани со многу силен d-galactosamine токсин, поради што нервозата на црниот дроб морала да се развие во телото (токму исто како што би се случило ако вирусите продирале во клетките на црниот дроб). Групата стаорци кои постојано го консумирале авокадото, страдале од токсинот значително помалку од другите контролни групи на животни. Може да се заклучи дека единствените лековити својства на авокадото можат да бидат поттик за развој на нови методи за лекување на вирусниот хепатитис. Таквите хипотези беа изнесени од страна на водечкиот научник кој учествуваше во горенаведената експериментална работа, Хирозазу Коехиши.
  • Хемиска анализа на Универзитетот во Охајо (САД) утврди присуство на комбинација од компоненти во авокадо, кои, ако се безопасни за здрави клетки, можат да уништат малигни карциноми во усната шуплина. Стивен Д'Амброзио, кој ја предводи студијата, рече дека во иднина се планира активно да се истражи можноста за користење на авокадо за лекување на други видови на рак.
  • Голема количина маснотии во пулпата на авокадо значи само способност на да се подигне нивото на "добар" холестерол во крвта. Мононезаситените овошни масти, како маслиново масло, ги штитат клеточните ѕидови од слободните радикали и оштетувањето на интегритетот. "Добриот" холестерол е многу важен за превенција на дијабетес и го намалува нивото на маснотии во телото, како што авторитативно укажува еден член на канадската медицинска асоцијација.
  • За вегетаријанци и следбеници на сурова храна, авокадото може да помогне во надополнувањето на големо количество на сите 18 есенцијални амино киселини, бидејќи ова овошје се карактеризира со висока концентрација на влакна.
  • Во комбинација со здрави маснотии, каротеноидите совршено се апсорбираат, го зајакнуваат здравјето на визуелните органи и го стабилизираат репродуктивниот и имуниот систем.
  • Бета-ситостеролот во тропски производ може само да го намали нивото на "лош" холестерол во крвта за околу 23% за само 7-8 дена.

  • Комбинацијата на селен, каротеноиди, цинк, фитостероли и витамини Е и Ц помага во борбата против воспалението во организмот и го спречува ревматоидниот артритис и остеоартрит.
  • Олеинска киселина и некои други авокадо масни киселини ги штитат срцевите ткива од болести.
  • Фолната киселина, нејзините соли и витамини од групата Б речиси го неутрализираат ризикот од вродени дефекти кај децата. Особено, овие вклучуваат дефектно формирање на нервните цевки и задниот дел на Бифида.

Контраиндикации за употреба на авокадо

Неверојатно здравото овошје има неколку контраиндикации:

  • Авокадо не треба да се јаде во присуство на алергиски реакции на овошје. Прекумерната потрошувачка на овие плодови може да доведе до иритација и осип.
  • Некои луѓе имаат индивидуална нетолеранција кон авокадото.
  • Ако сте алергични на латекс, подобро е да не се обидувате на пулпа на овој плод.

Јаболката авокадо содржи неколку токсични супстанции и во ниту еден случај не смее да се користи како храна. Многу луѓе садат авокадо во саксија за садење и растат ова овошно дрво дома.

Важно е да се запамети дека тоа е суров плод на авокадо кој има уникатен сет на корисни својства кои делумно се губат за време на термичка обработка на производот.

Коментари (0)
Пребарување