Треска со зеленчук

Треска со зеленчук

Кодот е еден од најкорисните и во исто време достапни сорти на риби. Тоа може да се пржат, варени, печени, задушени. Последната верзија на нејзината подготовка се смета за поволна. Бидејќи не е премногу масна риба, треска излегува од највкусните, ако е подготвена со додавање на зеленчук. Треска со зеленчук излегува сочно и нежно. Ова јадење е самодоволно и не бара никакви додатоци, неговата подготовка не зазема многу време и напор. Познавањето на рецептите од ова јадење нема да биде излишно за секоја водителка.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за треска со зеленчук. Технологијата за готвење на овие садови не е секогаш идентична. За да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, неопходно е да се следат препораките приложени кон избраниот рецепт. Сепак, постојат неколку точки кои не повредуваат за да дознаете во секој случај.

  • Може да се чувате со стекови од зеленчук или филети од треска. Изборот зависи од специфичниот рецепт. Трчаните трупови се обично големи, и не се целосно изгаснати, но можно е да се купат за да се сечат на парчиња од саканата големина сами по себе. Во оваа форма, рибата ќе биде поевтино и не е тешко да се издлаби, бидејќи во треската нема многу коски, филетите лесно се одвојуваат, а труповите се продаваат без глава и стомакот.
  • Свежо замрзнати треска обично се продава. Ако неправилно се одмрзне, тој ќе стане лабав и сув. Затајувањето риба без остра температурна разлика се смета за точна. Треска треба да им се дозволи да се затоплува во фрижидерот, а не да се забрзува процесот користејќи микробранова или топла вода. Инаку, да се направи тендер и сочни ќе биде невозможно дури и за најдобар рецепт.
  • При купувањето риба, обрнете внимание на неговиот рок на траење, состојбата на пакувањето. Ако во пакетот пронајдете снег или вода, ова покажува несоодветно складирање на производот, не треба да го купите.
  • Треска не содржи голема количина маснотии, па најдобро е вкусот ако го гаснете не само со зеленчук, туку и со додавање павлака, крем, мајонез. Ако се придржувате кон диетална исхрана, можете да направите без масни адитиви.
  • Садот од треска и зеленчук ќе биде вкусен ако првите пржени производи се пржат и потоа се изгасат, но калориската содржина на готовата храна значително ќе се зголеми поради тоа.
  • Долго-замрзната треска понекогаш имала невообичаен мирис на морето. Лесно е да се ослободите од тоа - само држете ја рибата некое време во вода, малку закиселена со сок од лилјак или сок од лимон. Додавање на лимон и билки кога исфрлање треска исто така не е излишно.

Трескана со зеленчук се смета за независно јадење, не е неопходно да се подготви гарнир за тоа. Меѓутоа, ако го дополнувате оброкот со пире од компири, никој од јадечите нема да биде навреден од вас. Исклучоци се закуски, кои вклучуваат компири.

Филети од трска исцедена со зеленчук во сос од домати

Состав:

  • филети од треска - 0,5 кг;
  • моркови - 100 g;
  • слатка пиперка - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • сос од домати - 0, 2 l;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат;
  • сол, бибер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Рибата е филетирана. Измијте филети. Се исуши со салфетка. Исечете го во делови.
  • Одвај моркови, се мијат, размачкајте со крпа. Исечете го во ленти или решетки на ренде со големи дупки.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
  • Семиња од пиперки, се сечат на приближно истите парчиња како кромид.
  • Маслото се загрева во длабок тава. Ставете моркови и кромид во неа. Скршете го зеленчукот додека не добијат златен кромид.
  • Додај пиперка, пржени зеленчук заедно 2-3 минути. Додај треска.
  • Растворајте сос од домати со топла варена вода, земајќи ги во еднакви количини. Ако сакате, додадете малку повеќе сол и бибер во сосот, но не заборавајте дека веќе ги содржи овие компоненти.
  • Истурете го сосот врз храната.
  • Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината. Симнете ја рибата 20 минути откако ќе го загреете сосот.

Кога служите, посипете ја тревата со сецкан зеленчук со свежа зелена боја. Магдонос е најдобро за ова. Според истиот рецепт, можете да чорби треска стекови, но тоа ќе потрае 1, 5 пати повеќе време.

Филети од трска исцедена со зеленчук во павлака

Состав:

  • филети од треска - 0, 8 кг;
  • тиквички - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • кромид - 100 g;
  • лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
  • супа од риба или варена вода - 0, 25 l;
  • павлака - 120 ml;
  • рафинирано растително масло, брашно - колку ќе одат;
  • сол, зачини за риби - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исечете го филето на треска во порции, истрчете ги со сол и зачини, посипете со сок исцеден од половина лимон. Оставете ја рибата да маринираат 30 минути.
  • Измијте тиквини, суви, исечете ги на полукружни парчиња дебели околу половина сантиметар. Ако зеленчукот е зрел, може да се исече или да се исечат половини или прстени, претходно исчистени од груба кожа и отстранети од внатрешноста на пулпата со големи семиња.
  • Излупете го морков, изматете го.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Дајте ги рибите и тиквичките посебно во брашно.
  • Фрај тиквички во тава, ги стави на чинија.
  • Ставете моркови и кромид наместо тиквички, пржете ги додека не се меки.
  • Во посебен сад, испржете го рибиното филе, давајќи им на секоја страна 5 минути.
  • Ставете тиквички на мешавина од моркови и кромид, ставете печени треска врз нив, покријте ги со кисела павлака.
  • Наполнете ја рибата со вода или супа. Симнете за 15 минути и сервирајте.

Торта со зеленчук, варен според овој рецепт, изгледа толку вкусна и аппетитна што не е срам да го служат дури и за празнична маса. Стегоните стекови се подготвуваат на ист начин, но се препорачува да се чуваат за 10 минути подолго.

Трескана со зеленчук во сос од јајце-крем

Состав:

  • филети од треска - 0,5 кг;
  • домати од цреша - 150 g;
  • компири - 0, 3 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • рафинирано растително масло - 80 ml;
  • средни масти крем - 0, 4 l;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте треска, суво, исечете ги на мали парчиња.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, сече на половина прстени.
  • Измијте го компирот, кора, исечете го на коцки од околу 1,5 см.
  • Домати, се мијат и сушат, се сече на половина или 4 парчиња.
  • Моркови, излупени, се сече на ленти.
  • Топлотно масло во казан или длабок сад, ставете го кромидот во неа. Скршете го до златно кафеава боја.
  • Додај морков, пржете го со кромид 5 минути.
  • Додај компири. Сплит зеленчук заедно 5 минути.
  • Додај риба, пржете со зеленчук за 2-3 минути. Додадете домати. Промешајте производи.
  • Подгответе го сосот. За да го направите ова, одделете ги жолчките од протеини. Истурете крем во жолчка, изматете ги. Протеините за ова јадење не се потребни, може да се користат за подготовка на други јадења.
  • Солта и пиперки од сос, повторно го размахвате со размахване, пополнете ја со риба и зеленчук.
  • Исушете ја рибата со зеленчук за 15-20 минути се додека не се подготвени сите состојки во храната.

Јадењето според овој рецепт се покажа како срдечна и во исто време многу вкусна. Тешко е да се најде човек кој ќе најде сила да одбие таков третман.

Треска е вкусна и здрава риба, која ги почитуваат и гурманите и поддржувачите на здрава храна. Тоа е особено добро ако е задушено со зеленчук. Постојат многу рецепти за ова јадење, така што секој може да најде опција според нивниот вкус.

Коментари (0)
Пребарување