Говедско месо со кондензиран сад

Тешко е да се најде човек кој не би сакал печење. Ова јадење, направено од месо со зеленчук во леано железо или садови, го заменува и првиот и вториот. Сочно, негување и мирисна, секогаш предизвикува апетит. Можете да го направите од било каков вид на месо. Една од најпопуларните опции за јадење е говедско месо со компири, печени во саксии. Бидејќи главната состојка не е маст, храната оди умерено високо калорична, но ова не станува помалку апетитот. Можете да го направите според различни рецепти, што ви овозможува значително да го диверзифицирате семејното мени.

Карактеристики за готвење

Дури и почетната водителка ќе може да го изгасне говедското месо со компири во саксии, но за јадењето да биде нежна, миризлива, вкусна и сочна, треба да знае и да ги земе предвид неколку важни точки.

Месото на една млада крава секогаш е поубаво и готви побрзо.
Можете да направите печено месо од возрасна крава, но мора да биде свежо. Гурманите велат дека садот излегува од замрзнат производ помалку сочен.
Ако морате да го користите замрзнатото месо за готвење во саксии, дајте му можност да се одмрзнувате во природни услови, без да поднесете остри температури. За да го забрзате процесот користејќи микробранова или топла вода во овој случај е невозможно. Тоа е поради несоодветното одмрзнување дека производот е тежок и сув. Ако месото се одмрзне во фрижидер или на собна температура, тоа нема да изгуби многу сок, и ќе биде речиси исто толку сочно како свежо.
За да готвите да станат меки, треба да се задуши долго време. Ако го ставите во саксии, што е исто така можно, подготовката на храна ќе мора да почека 1, 5-2 часа, или дури и повеќе. Ако сакате да потрошите помалку време за готвење, пржете го или мешајте месото во тава, а потоа печете со компири во рерната. За печење веќе обработена термичка говедска трае околу еден час.
Важно е дека не само месо, туку и зеленчук ја достигнуваат подготвеноста. Во исто време тие не треба да се претворат во хаос. Ако месото е поставено во сурови садови, зеленчукот треба да се исече на големи парчиња. Ако месото е претходно пржено, компирот треба да се сече на средни парчиња или да се подготви пред да се готви до половина варен. Исто така, и други зеленчуци треба да се исечат на мали парчиња.
Пред пржено месо и зеленчук не само што го скратува времето за готвење во рерната, туку и ви овозможува да му дадете заводлива арома.
За да спречите пукање на керамичните садови за време на готвењето, тие се ставаат во ладна рерна и потоа се вклучуваат. Времето за готвење се мери од моментот кога температурата во рерната го достигнува нивото наведено во рецептот.
За готвење мешавини од месо, производите се истураат со сос направен од доматно паста или свежи домати, кисела павлака или крем, понекогаш и од мајонез и други производи.
Кратко пред подготвеноста, печено месо може да се попрска со сецкан зеленчук, смачкан лук, рендано сирење. Ова ќе го направи јадењето уште поудобно и мирисно.

Печено говедско месо се служи и компирот обично се служи во истите садови во кои се готват. Сепак, не би било погрешно да го наместите садот на плочи. Ова е погодно ако бројот на садови и јадења не се совпаѓаат.

Говедско месо со компири и печурки во саксии

Состав:

говедско месо (идеално - тенџере) - 0,5 кг;
свежи шампињони - 0, 5 кг;
компир - 1 кг;
кромид - 0, 25 кг;
павлака - 120 ml;
вода - 0, 25 l;
рафинирано растително масло - колку ќе одат;
свеж зеленчук, сол, црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ја говедско месо, исчистете го од филмот. Исечете ги во ленти како и за говедско месо.
Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња, како на пример за помфрит.
Измијте печурки, сувајте. Исечете ги во големи ленти.
Освободете го кромидот од лушпата, пресечете го на тенки половини.
Подели го сецкан кромид на два дела.
Загрејте неколку лажички путер во тава, ставете половина од кромидот во неа, нека биде малку кафеава, додадете печурки и варете ги заедно додека течноста која еволуира од печурките испарува.
Во друг сад, испржете го останатиот кромид, додадете го месото. Сол и бибер нив. Скршете средна топлина околу 10 минути, за кое време месото треба да биде покриено со кора.
Лесно компири компири во чиста тава.
Се шири компирот во тенџере, лесно сол и бибер. Ставете го месото на компирот, ставете печурки на неа.
Подмачкајте ја содржината на саксии со дебел слој кисела павлака. Истурете малку топла вода во секоја.
Ставете ги садовите во рерната, вклучете ја и почекајте да достигне 180 степени.
Гответе на означената температура за 40-60 минути. Ако садот е направен од телешко месо, потребно е помалку време, и ако од месото на една зрела крава - повеќе.

Откако ќе ги отстраните саксиите од рерната, посипете ја храната со сецкани зеленило. Посипете чорба со зеленчук не боли ако се сервира на плочи. Јадењето ќе биде уште попријатно ако печурките се заменат во рецептот со печурки од порцини.

Печено говедско месо и компири

Состав:

говедско месо (филе) - 0, 6 кг;
компири - 0, 6 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 150 g;
слатка пиперка - 150 g;
лук - 2 чешниња;
свеж зеленчук - по вкус;
рафинирано растително масло, вода - колку ќе одат;
доматна паста - 20 ml;
павлака - 40 ml;
сол, зачини, билки - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го говедско месо, исушете го со салфетка. Се сече на коцки околу 2 см.
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки со средна големина (приближно 1, 5 см).
Ситно исецкајте ги чешничките од лук.
Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
Одвај моркови, се мијат, исушете со салфетка. Грубо решетки или сече ленти.
Миење на бибер, отстранете го семето од него. По отстранување на стеблото, сече бибер во четвртини од прстените.
Нагрејте го маслото во садот, ставете го месото во неа. Скршете го додека течноста не испари од тавата.
Додајте лук и кромид. Скршете ги заедно со месото сè додека карактеристичниот лук не мириса.
Додадете моркови и пиперки, пржете ја храната заедно 5 минути. Сол, бибер, се меша и става во саксии.
Ставете го компирот во сад, додајте една лажица путер, сол, сушени билки и бибер. Промешајте. Ставете ги компирите на месото.
Загрејте ја водата, истурете ја во саксии, пополнете ги со течност за околу две третини.
Измешајте кисела павлака со доматно паста, компири со овој сос.
Ставете ги садовите во рерната, загрејте го до 200 степени. Печете го печење на еден час. За 5-10 минути до тендерот, посипете го со ситно сецкани зеленило.

Печено говедско месо и компири, подготвени според овој рецепт, имаат светлен вкус и арома, се претвора сочен и апетитен изглед. Послужете го на масата најдобро е во саксии.

Говедско месо со компири и друг зеленчук во саксии

Состав:

говедско месо (пулпа) - 0, 8 кг;
путер или маргарин - 150 g;
штитници - 0, 2 кг;
боранија - 150 g;
компири - 0, 3 кг;
модар патлиџан - 0, 2 кг;
домати - 0, 4 кг;
слатка пиперка - 0, 5 кг;
моркови - 0, 2 кг;
сол, мелен пипер, копра - по вкус;
вода - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Големо подмачкување на саксии со путер или маргарин.
Говедско, измие и суво, се сече на мали коцки или ленти, сол, бибер и се дистрибуира во саксии.
Измијте го модар патлиџан, пресечете го во коцки со средна големина, ставете го во раствор подготвен од една лажичка сол и 0, 5 литри вода. По 5 минути, исплакнете и пренесете во сад.
Излупете ги компирите, исечете ги на средни коцки, ставете ги во модар патлиџан.
Измијте го преостанатиот зеленчук, нека се исуши.
Исечете ги доматите во мали коцки, моркови - во парчиња или четвртини од кругови, бибер - во четвртини од прстените. Стави во друг зеленчук.
Исечете го грав на парчиња од 2 см, испратете го до зеленчук.
Соли, бибер, мешајте зеленчук, ставете ги на месо.
Посипете со ситно сецкан копра. Преместете ги останатите парчиња масло на врвот.
Ставете ја топла, зовриена вода во саксии, пополнувајќи ги околу половина. Не е потребно да додадете многу вода, бидејќи во процесот на готвење зеленчукот ќе направи сок.
Ставете ги садовите во рерната, загрејте го до 180 степени и гответе ја садот 1, 5 часа.
Кога служете храна на масата, великодушно посипете ја со сецкан кромид.

Оваа верзија на јадењето може да се нарече диета. Веројатно ќе им се допаднат поддржувачите на здрава храна и оние кои ја следат оваа фигура.

Говедско месо со компири, павлака и сирење, печени во саксии

Состав:

говедско месо - 0, 7 кг;
компир - 0,5 кг;
кромид - 0, 25 кг;
вода - 0, 2 l;
павлака - 120 ml;
путер - 60 g;
сирење - 100 g;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Измешајте го путерот, со него четкајте ги садовите.
Исечете го подготвеното говедско месо на мали парчиња, сол и бибер, измешајте.
Се шири месото во саксии.
Ситно исечете го излупениот кромид, исечете го на тенки половини.
Излупени компири, се сече на мали коцки. Сол и сезона тоа по вкус, го стави на говедско месо.
Кондензирана вода.
Истурете го преостанатото масло врз компирот.
Ставете го кромидот на компири.
Грубо рендано сирење, исечете го кромидот полу-прстени со неа.
Покријте го сирењето со дарежлив слој кисела павлака.
Ставете ги садовите во рерната. Загрејте го. Гответе ја храната за 2 часа на температура од околу 200 степени.

Сирење и павлака го даваат јадењето деликатен крем вкус, благодарение на што многу луѓе го сакаат тоа повеќе од традиционалното печено говедско месо, компири и друг зеленчук.

Говедско месо со компири и сливи во саксии

Состав:

говедско месо - 0, 7 кг;
тиквички - 0, 2 кг;
компири - 0, 4 кг;
кромид - 0, 2 кг;
моркови - 0, 2 кг;
лук - 2 чешниња;
суви сливи - 100 g;
вода или супа - 1, 25 l;
суво црвено вино - 0, 25 l;
рафинирано растително масло - колку ќе одат;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го говедско месо, исечете ги на мали парчиња. Фрај до златно кафеава во топла тава, подмачкана со путер. Додај во неа сол, зачини и половина чаша супа. Намалете го топлината и вриете 10 минути.
Каранфилче на лук сече на чинии.
Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали парчиња.
Моркови, пилинг, мелење на груб ренде.
Измијте тиквички. Ако овошјето е зрело, ослободете го од кората и семињата. Целулоза се сече на коцки со средна големина.
Истурете ги сливи со вода што врие, по 10 минути, исцедете ја водата.
Ставете го маслото во чиста сад. Загрејте го.
Ставете го кромидот и лукот во врело масло, пржете ги додека не се појави карактеристичен мирис.
Додај моркови, пржете го зеленчукот со неа 2-3 минути.
Ставете ја тиквичката со друг зеленчук, замрзнете ги 5 минути.
Излупете и исечете го компирот во средни коцки. Рашири го во подмачкани садови. Сол и бибер, ако користите вода наместо супа за да готвите садот.
Ставете го пржениот зеленчук на компирот. Се шири сливи на нив.
Ставете го говедското на врвот. Исто така, не се меша со сол и бибер.
Измешајте чорба или варена вода со вино. Истурете ја оваа мешавина во саксии на производи.
Ставете ги контејнерите во рерната, вклучете ја шпоретот. Гответе ја садот на 180 степени за 1, 5-2 часа.

Пријатната киселина која е чудна за ова јадење го нагласува вкусот на говедско месо. Во виното, месото е понежнено и меко, бидејќи овој производ ја омекнува својата структура. Не е срам да се служи како печено дури и за одмор маса.

Говедско месо со компири, варен во рерна во тенџере, може да го замени целиот оброк. Излегува негување, вкусна и миризлива, така што не е срам да се понуди не само за домаќинствата туку и за гостите.

Коментари (0)