Репа е растителна култура, еден од најпознатите претставници на родот на Распределбеното семејство. Татковината на ова растение е западна Азија: докажано е дека се одгледувало на територијата на Арапскиот полуостров пред повеќе од 4 илјади години.
Во древниот Египет и Грција, само претставници на пониските класи јадеа репка: сиромашни земјоделци и робови. Во исто време, во антички Рим, садовите од него биле популарни меѓу селаните и благородниците. Во Русија, репка долго време остана главната зеленчукова култура. Само во XVIII век, конкуренцијата на оваа култура беше во можност да направи компири увезени од Холандија.
Репа е трајни растенија. Со успешна сеидба во првата година, розата на овални соснежни зелени листови на долгите петли и заоблениот заоблен корен расте од семето. Во втората година, од коренот се појавува долга, лиснато стебло со жолти цветови собрани во рацеми. Плодот на растението е краток јазол со сферно семе со кафеаво-црвена боја.
Репа е една од најважните компоненти на руската традиционална кујна. Коренските култури од оваа култура одамна се користат за да направат супа од слад, репчиња, печени, варени, задушени и служеле како срдечна гарнитура на јадења со месо. Сувите репа често се вклучени во составот на витамински салати, а сокот е неопходна компонента на здрави коктели од зеленчук. Корен зеленчук се полнети со зеленчук, печурки и месо, кисела и сушена, варен со чорби и тепсии. Заедно со ова, репка активно се користи како средство за традиционална медицина, што овозможува ефикасно справување со многу различни патологии.
Нутритивна вредност на репка и витамини во неговиот состав
Репа е растителна култура со висока хранлива вредност. Составот на корените на ова растение содржи протеини, неуредни влакна, јагленохидрати, витамини и други супстанции корисни за телото. Интересен факт е дека репка е богат извор на аскорбинска киселина: 100 g од производот содржи до 23% од дневните потреби на ова соединение.
Хранлива вредност 100 гр репка:
- 1, 481 g протеини;
- 6, 184 g јаглени хидрати;
- 1.817 g неутрализирачки влакна;
- 0, 263 g скроб;
- 0, 099 g масти;
- 0, 083 g органски киселини;
- 5, 671 g моно-, дисахариди;
- 0, 667 гр пепел;
- 89, 468 g вода.
Витамини на 100 гр репка:
- 0, 089 мг бета-каротин;
- 0, 039 мг рибофлавин;
- 1, 089 мг ниацин еквивалент;
- 0.091 мг алфа-токоферол (Е);
- 0, 769 mg витамин ПП;
- 19, 894 mg аскорбинска киселина;
- 16, 868 мкг ретинол еквивалент (А);
- 0, 046 mg витамин Б1.
Енергетска вредност на репка
Репа е хранлив исхрана со ниска енергетска вредност. Овој имот ви овозможува да вклучите јадења подготвени на нејзина основа во менито за исхрана за луѓе кои страдаат од дебелина.
- Калорична вредност од 100 гр репка во сурова форма - 31, 73 ккал.
- Калорична содржина на корен култура со просечна големина (200 g) - 63, 46 kcal.
- Калорична вредност на варена репка - 32, 17 kcal.
- калории задушени репка - 29, 84 kcal.
- Калорична содржина на пареа репка - 31, 04 kcal.
елементи во трагови и макро елементи во составот на репа
Репа е вистинска складиште на калиум, железо, калциум, фосфор и други корисни елементи. Редовно (најмалку еднаш во 4-6 дена) потрошувачката на коренови култури придонесува за ефикасно и брзо надополнување на резервите на овие суштински супстанции во човечкото тело.
Макроелементи во секој 100 гр репка:
- 237, 463 mg калиум (K);
- 48, 164 mg калциум (Ca);
- 33, 178 mg фосфор (P);
- 16, 912 mg натриум (Na);
- 16, 861 mg магнезиум (Mg).
Елементи во трагови во секој 100 гр репка:
- 0, 874 mg Fe (железо).
Корисни својства на репка
- Репка е богат извор на калциум. Затоа редовната потрошувачка на садови подготвени врз основа на тоа е ефикасна превентивна мерка, која овозможува да се спречи појава на рахитис кај деца, болести на крвта и коските кај возрасните.
- Топол супа и варен сок од репка имаат антиинфламаторни, аналгетски и антисептички својства. Затоа, традиционалните исцелители пропишуваат да ги користат за испирање на устата со забоболка, стоматитис, гингивит и други стоматолошки заболувања. Супстанциите содржани во овие пијалаци имаат благотворно влијание врз состојбата на забите на емајлот. Покрај тоа, топол супа или репка сок, засладен со мед, земен орално со силна непродуктивна кашлица, настинки, ларингитис, постапување во акутна форма, како и засипнатост.
- Корените на растението се богати складишта на витамини и корисни елементи. Затоа, редовната потрошувачка на храна во храната е ефикасен метод за спречување на дефицит на витамин.
- Утврдено е дека супстанциите присутни во репа помагаат за нормализирање на срцевиот ритам и спречување на развој на срцеви заболувања.
- Репка содржи многу влакна и други супстанции кои ја зголемуваат подвижноста на дигестивниот тракт, го стимулираат производството на дигестивни ензими и значително ги забрзуваат метаболните процеси. Така, редовното консумирање на јадења подготвени од него овозможува нормализација на работата на гастроинтестиналниот тракт, подобрување на апсорпцијата на храната и отстранување на дебелината.
- Сок од репка има мал лаксатив и диуретичен ефект. Редовното консумирање на овој пијалок им користи на луѓето кои страдаат од запек или болести на уринарниот систем.
- Варени репка, тресна во густа чорба, е корисно да се применуваат на погодените места за гихт. Со цел да се ублажат непријатните симптоми на оваа болест, можете да ја употребите мастата подготвена од добиената маст од пире и гуски. Покрај тоа, одличен лек за gouty болка е лушпа од репа: се користи за подготовка на дневни топла бања.
- Репа содржи ретка компонента, глукорафанин. Кога џвака храна, оваа супстанца под дејство на ензими се трансформира во сулфорафан - соединение со антитуморни и антибактериски својства. Така, редовната потрошувачка на репка го намалува ризикот од некои заразни болести и одредени форми на рак. Истражувањата покажаа дека глукорафанин има способност да ги блокира ензимите кои имаат деструктивен ефект врз ткивото на 'рскавицата.
- Дневната потрошувачка на сурова репка нормализира работата на визуелниот апарат, ја подобрува состојбата на кожата и нејзините додатоци (шајбни, коса) и ја нормализира микрофлората на уринарниот тракт во тромчето.
- Органски соединенија од растително потекло, содржани во репа, може да имаат благ седативен ефект. Поради оваа причина, нутриционистите советуваат да вклучат оброци подготвени врз основа на исхраната за несоница, зголемена раздразливост и нервна ексцитабилност.
Контраиндикации за репродуктивна употреба
- Главната контраиндикација за потрошувачката на репа е присуството на болести на дигестивниот тракт што се јавуваат во акутна форма.
- Според нутриционистите, потрошувачката на коренот на ова зеленчук (во било која форма) може да им наштети на луѓето кои страдаат од хронични заболувања на бубрезите и црниот дроб.
- Не се препорачува да се вклучат репа во исхраната на лица кои страдаат од хроничен холециститис или хепатитис.
- Репа е контраиндициран кај луѓе на кои им е дијагностицирана ЦНС-болест.
- Младите мајки кои дојат бебе треба да бидат внимателни да ги инјектираат корените на оваа фабрика во исхраната. Во случај на неповолни околности, супстанциите во нивниот состав може да предизвикаат силна болка кај бебето, дијареата, констипацијата или тешки алергиски реакции.
- Апсолутната контраиндикација на потрошувачката на репка и јадења врз основа на тоа е индивидуална нетолеранција.
