Термички третман "убива" многу корисни супстанции. Ако има можност да го одбиете вриењето и печење, тогаш треба да ја искористите оваа можност. За да го подготвите џемот од роза од роза, не можете да ставите бакар на шпоретот. Овој метод на "суровини" празнини е познат подолго време, но пред тоа ливчињата се мелени со шеќер со рака, и не се користела лимонска киселина. Затоа, конечниот производ беше премногу cloying и трнлив. Модерната верзија на рецептот значително го подобри вкусот на џем. Со својата конзистентност, џемот ќе изгледа како бери мус, а опојната арома на чајната роза нема да исчезне насекаде.
Производи:
- ливчиња за чај од роза - 250 грама;
- шеќер - 150 грама;
- лимонска киселина - 3/4 лажиче.
Низа за готвење
1. Пупките од рози се отсечени и веднаш почнуваат да се обработуваат. Во топли денови, ливчето венее многу брзо, за неколку часа тие може да ја изгубат нивната сочност.
2. Ако некои ливчиња се погодни за класичен џем или розово сируп, тогаш суровините за "суровини" празни места треба да бидат ригорозно избрани. Измиените ливчиња минуваат и го отсекуваат белото задебелување на сечењето. Овој дел од цветот може да даде мала горчина на розово џем.
3. ливчиња се изложени на хартиена крпа, така што вишокот на влага нема. Кога цвеќињата паѓаат во садот за мелење, тие треба да бидат суви. Во "суровини" џемот постои само "розова сок", нема да има еден грам вода.
4. Рози прошарани со лимонска киселина.
5. Ставете ја целата стапка на шеќер.
6. Затворете ги ливчињата со блендер, ставете го на средна или максимална брзина. Најдобро е да се користи млазницата, која е наменета за сосови и пасти. Потоа добивате совршена хомогена конзистенција на џем.
7. Завршениот џем ќе биде светло, во неа ќе се појават корални нијанси. Ова е реакцијата на ливчиња од роза до присуство на лимонска киселина.
8. Теглата и капакот се стерилизираат на стандарден начин. "Суровини" џем од роза се става во тегла, складирани во фрижидер за еден месец.
Џем е одличен десерт кој не треба никакви додатоци. Изгледа убаво во бели керамички садови или во широк транспарентен очила. "Суровини" џем ги задржува сите корисни својства на ливчиња од роза, тоа е добро познато средство за превенција и третман на почетната фаза на стоматитис.
