Билни мелени се произведуваат од многу претпријатија во различни земји во светот, но не сите од нив стануваат широко познати и добиваат статус на елитен алкохол. Чешкиот алкохол Бехеровка, произведен во Карлови Вари, држел високи позиции два века и добива се повеќе и повеќе нови фанови. Измислен како лек за подобрување на варењето од страна на локалниот фармацевт Џозеф Бехер во 1807 година, тој брзо стана популарен, а неговата област на примена значително се проширила. Повеќето познавачи на квалитетен алкохол ја користат оваа растителна тинктура главно за гастрономски цели, иако самите чешки се уште користат алкохол како лек, верувајќи во неговата лековита сила. Правилата за тоа како да се пие Becherovka зависи од тоа што се користи овој легендарниот пијалок.
Пијте сорти
Рецептот за "Becherovka" се чува во тајност и се пренесува од генерација на генерација во семејството Бехер преку машки линија. Освен сопственикот на претпријатието, рецептот за алкохол му е познат на неговиот главен технолог, со што се исцрпува листата на инсајдери.
Познато е дека за подготовка на легендарната тинктура се користат 20 билки, од кои некои се одгледуваат во Карлови Вари, а некои се донесени од странство и од различни земји. Многу сомелиери не можеа да одолеат на искушението да одредат што е дел од "Бехеровка". Повеќето од нив се земаат да речат дека рецептот содржи анасон, allspice, каранфилче, кардамон, цимет, кора од портокал. Многумина веруваат дека мед, лимон и камилица се скоро сигурно дел од составот. Некои успеале да фатат белешки од пелин во букетот.
Стариот рецепт за пијалаци беше пречистен, врз основа на кој уште неколку беа создадени со изменета композиција. Во моментов се произведуваат 5 видови Becherovka:
- Оригинален (38%) - направен според автентичен рецепт од 1807 година;
- Срдечни (35%) - ликер со белешки од вар боја, направени со додавање на бело вино;
- Лимонд (20%) - светло ликер со светла арома на агруми;
- KV 14 (39%) - има црвена боја, додека неговото производство користи црвено вино;
- ISE & FIRE (30%) - произведен од март 2014 година, при дегустација, пијалок гори со вкус на зачинета пиперка, остава ладен вкус во устата.
Само два вида се извезуваат - Оригинални и Лимонд, други видови Бекеровка може да се купат само во Карлови Вари.
"Becherovka", без оглед на нејзината оценка, може да се користи во чиста или разредена форма, додадена на чај или кафе.
Препораки за употреба
Постојат 4 општи начини да се користи Бехеревка.
- Во чиста форма. Тоа е како да се пие "Becherovka" препорачува производителот. За да го цениме деликатниот вкус на пијалок, слатко со горчливи белешки, ќе мора да се излади на 5-7 степени. Кул и по можност очила под него. Застрелани очила или мали купишта со мал волумен, со многу дебело дно, непречено се протегаат нагоре. Во отсуство на такви, можете да ги користите вообичаените стекови. Не можете да голтате пијалок веднаш, но држете го во устата 30-40 секунди. Ако се обидете "Becherovka" на собна температура, нејзиниот остар вкус може да се разочара, иако хербалната арома ќе се чувствува уште подобро.
- Со додавање на кафе, чај. Па пијте "Бехеровка" за медицински цели, со цел да го зајакне имунолошкиот систем и општото добро. Во чашата се додава 20-40 мл алкохол, во зависност од неговиот волумен. Препорачаната дневна брзина на пијалокот кога се користи како лек е 60 ml, поделена на 2-3 дози.
- Со пиво. Овој начин на пиење "Becherovka" е популарен во Словачка, во близина на Чешка. Алкохол пополнете магацинот со капацитет од 40-50 ml, а потоа ставете кригла со ладно пиво. Предност се дава на лесни пченица во живо пиво. Откако бев пијан Becherovka во една голтка, веднаш се мијат со пиво. Комбинацијата на тревни вкус со слад дава невообичаен вкус. Недостаток на овој метод на користење на тинктури е еден - брз почеток на интоксикација проследен со мамурлак.
- Со сок. Ако не ви се допаѓа силни пијалаци, можете да го разредите сокот "Бехеровка" во било кој однос. Тоа добро се комбинира со цреша, брусница, јаболко, портокал, сок од кајсии, но можете да ги користите и другите. Лимон "Becherovka" добро откриени во тандем со тоник.
"Бехеровска" е создаден за да го олесни процесот на варење храна, па затоа се препорачува да се пие по оброците. Некои го користат пиењето како аперитив, што исто така не е сериозно прекршување.
Како да закуска "Becherovka"
Многумина се навикнати на фактот дека мора да се јадат силни алкохолни пијалаци. На "Becherovka" ова правило не се применува. Првично, тие пиеле за да го подобрат варењето по срдечниот ручек, не е мудро да се вчита стомакот со дополнителна храна. Од тогаш, постои традиција на "Becherovka" да не јадат. Ако ова е неприфатливо за вас, дозволено е да им служи на овошјето како закуска. Најдобрата опција ќе биде парчиња портокалова, попрскана со цимет. Нивниот кисел вкус ќе го балансира славниот вкус на алкохолот.
Оние кои не можат да пијат силен алкохол без закуска, можете да понудите коктел базиран на "Бехеровка". Нивните рецепти постојат изобилно.
Океан коктел
Состав:
- сок од грозје - 150 ml;
- "Becherovka" - 40 ml;
- Сина Кјуакао ликер - 20 ml;
- коцки мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Промешајте ги пијалаците.
- Наполнете го стаклото со мраз.
- Истурете коктел во неа.
Служи коктел со слама. Рабовите на стаклото можат да бидат украсени со "мраз" од шеќер во прав. Можете да ги користите и цитрусните плодови за декорација.
Коктел "Бетон"
Состав:
- "Becherovka" - 50 ml;
- тоник - 100 ml;
- смачкан мраз - по вкус;
- парче од лимон, мешавина од нане - за декорација.
Метод на подготовка:
- Наполнете го стаклото со околу половина од смачканиот мраз.
- Измешајте го пијалокот и тоник, истурете ја смесата во подготвеното стакло.
- Украсете го стаклото со лимон и нане.
Во Русија, овој коктел е познат и како "Bedgitto". Потребно е да се пие во мали голтки, држејќи го пијалок во устата 15-20 секунди.
Коктел "Бјанко"
Состав:
- Мартини "Бјанко" - 35 ml;
- шампањ - 35 ml;
- "Becherovka" - 50 ml;
- смачкан мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Во шејкер, тресете ги пијалаците.
- Истурете во чаша исполнета со мраз.
Коктел се сервира со слама. Пијте го полека.
"Becherovka" е познат чешки пијалок, кој е тинктура од билки. Измислен за лекување на проблеми со дигестијата, наскоро стана популарен меѓу познавачите на добар алкохол поради својот уникатен вкус и арома. Правилната употреба на пијалокот ви овозможува целосно да го цениме својот уникатен букет.
