Лешник, честопати нарекуван лешник и леска, се издвојува од своите ореви браќа за неговите корисни својства. Во исто време, лешник не само што има уникатен состав, но исто така е многу вкусен. Денес ние ќе се занимаваме со набавка на овие ореви за зимата.
Кога е најдобро да одберете лешници
Ако одлучите да резервирате лешници за зимата, неопходно е да не се пропушти сезоната на нивното созревање, што, во зависност од климатските услови на местото на растење на оревите, како и нивните сорти, паѓа во јули-септември.
Се разбира, можете да собирате зелени лешници, бидејќи дури и тие ги поседуваат сите својствени корисни својства, но можете да ги зачувате не подолго од еден месец. Затоа, се препорачува да се соберат само зрели плодови, бидејќи можете да ги зачувате ако сакате, за многу долго време. Сигурен знак на зрелост на лешник се смета за кафена, а понекогаш и жолта боја на кора. Овие ореви се наоѓаат на грмушките кон крајот на август, но лешниците продолжуваат да созреваат до средината на септември. Кон крајот на септември-почетокот на октомври, оревите се презираат и почнуваат да се распаѓаат од грмушките, со што го означуваат крајот на жетвата.
Како да изберете лешник
Лешниците исто така се собираат на ист начин како што се почести ореви - меко ткаенина се шири под грмушка, а грмушката почнува да се тресат.
После тоа, собраните плодови треба да бидат излупени. За ова, ве советуваме да користите мал чекан, кој треба да биде внимателен да ја погоди школка, со цел да се избегне оштетување на јадрото. Сепак, можете да ги зачувате оревите во кора.
Сега одете на следниот чекор - сушење.
Како да се исушат оревите лешници дома
Само сушените лешници може да ве задоволат долг рок на траење. Затоа, откако ќе се собере жетвата на оревите, треба да се внимава како да се исушат.
Можете да ги исушите лешниците на неколку начини:
• Во тава, • Во електричен фен, • Во печка, • На сонце.
Лешници за сушење во тава
Оштетени лешници истури во загреана тава и го запали. Постојано мешање, испржете ги оревите 3-5 минути. Овој пат ќе биде доволно за да се зголеми рокот на траење на оревите, додека сите хранливи материи во нив ќе бидат зачувани.
Лешници за сушење во електричен фен
Само лупестите лушпи се погодни за сушење во електричен фен, бидејќи електричните апарати од овој вид не се наменети за високи температури, кои се неопходни за сушење ореви во школка.
За да се исушат оревите треба да бидат на температура не повисока од 90 степени за 5-6 часа, периодично менување на положбата на пепелниците за еднообразно сушење.
Лешници за сушење во рерната
Ако одлучите да ги исушите оревите во рерната, не е потребно претходно да ги чистите од кора.
Се шири оревите на сад за печење, испратете ги во рерната загреана до 120 степени за неколку часа.
Може да се исуши во рерната и да се олупи ореви, само во овој случај, температурата мора да се намали на 90 степени.
Сушење лешници на сонце
Ако во регионот на вашето живеалиште сонцето те расипува со своите топли зраци и по собирањето на лешник, можеш да ги исушиш на отворено. Поставете тенок слој од навртки на чист лист хартија, ставете го на добро проветрено сончево место. Во текот на ноќта и на дождот, оревите мора да се донесат во собата така што да не соберат вишок влага. По неколку дена оревите ќе бидат сушени и подготвени за долгорочно складирање.
Како да ги зачувате лешниците
Како што веќе беше споменато погоре, само зрелите ореви кои добро се исушија во согласност со сите препораки може да се пофали со долг рок на траење.
Сушените лешници без школка треба да се чуваат во цврсто затворена стаклена тегла на темно, ладно место. Можете да ги ставите лупените ореви во торба и да ги испратите во фрижидерот. Сепак, дури и со такво складирање, оревите може да ги задржат своите корисни својства не повеќе од шест месеци.
Се препорачува да се чуваат сушените ореви за да се чуваат во крпа или торба за хартија на сува, темно место.
Периодично не заборавајте да ги проверите оревите за присуство на мувла места и изгние. Ако ова се најде, тогаш во никој случај не обидувајте се да ги "воскреснете" оревите, тие се еден начин - во ѓубрето. Употребата на мрзливи ореви може да предизвика силна алергиска реакција и да предизвика сериозен удар врз црниот дроб, бидејќи тие формираат опасни супстанции - афлатоксини, кои произведуваат габични мувла и што е најважно - не се плашат од термичка обработка и не се отстранат од телото.
Почитувани посетители на нашиот портал, може да знаете други начини на собирање, сушење и чување лешници, би сакале да ги споделите со нас во коментарите на овој напис.
