Бела габа - цар меѓу печурките. Тој и импресивно убава и хранлива, удобна и лесна за готвење. Ако некои печурки имаат потреба од претходно натопување или вриење, а потоа по чистење, можете веднаш да ја раширите белата габа на топол тава и да пржете.
И тука кај собирачите на печурки, особено почетниците, се поставува прашањето: како да се исчистат печурките од порцини?
Подготвителна фаза - кампања за печурки од порцини
Ако имате добра среќа да живеете во оние места каде што растат бели печурки, и одлучете да ги подготвите за понатамошна употреба, добро, или барем да готвите супа од печурки, тогаш треба однапред да се грижите за чистење на печурките.
Впрочем, секој знае колку време и нерви се одземаат чистење и перење печурки. Сепак, со завидна перзистенција, собирачите на печурки, без да размислуваат за последиците, напаѓајќи ги шумите, имаат тенденција брзо да ја полнат кошницата со печурки. Тие влегуваат во таква возбуда што забораваат на сè во светот! Дури и фактот дека по таквата шеталиште ќе мора да седат долго време на планина од печурки и сортирање, чистење, миење ...
Но, можете да ја олесните задачата и да започнете со обработка на печурки директно во шумата.
За да го направите ова, за печурки, треба да земете со себе четка и хартиени крпи, како и хартиени крпи. Таква мека и мала четка може да се купи во било која продавница за хардвер. Или купување на четка за заби со мека брада, специјално за "тивко лов". Четката е корисна за површно чистење на печурки и крпи - да ги избрише овие печурки од прашина и нечистотија. И, се разбира, кошницата мора да биде чиста - без ѓубре и минатогодишна зеленило.
Фаза 2 - Чистење бели печурки ... Во шумата
Најдов печурка, не брзајте, кинејќи ја, фрлете ја во кошницата и трчате по наредната. Внимателно пресечете ја печурката и проверете ја од сите страни. Доколку нема видливи оштетувања во вид на изнемоштен барел или капа од локалните жители, продолжете со чистењето. Прво, исечете го долниот дел од ногата, каде главната нечистотија се акумулира. Но, во исто време, проверете дали сеприсутните црви не направиле никакви потези во ногата. Ако постои еден "тунел", тогаш не грижете се! Исечете го со нож. На крајот на краиштата, ако ја оставите печурката како што е, црвот не само што ќе продолжи да работи во оваа печурка, туку и да се прелее на следниот. Но, ако има неколку дупки во печурката, тогаш немилосрдно го фрлајте!
Потоа погледнете под капачето. Многу често живеат инсекти и други мали животни.
Потоа, измијте ги шарите со трева, игли и други шумски ѓубре. Исто така чистење и нога на габа. Ногата е прилично погодна за таква манипулација, бидејќи е густа, месести и еластична.
Ако изберете печурки за термичка обработка (пржење, вриење) или за мариноване и солење, тогаш овој чекор за чистење може да се смета за комплетна.
Ако собирате печурки за сушење, тогаш, вооружени со влажна крпа, внимателно избришете го капакот и ногата на печурката. Впрочем, печурките што се наменети за сушење не можат да се мијат! Бидејќи бели печурки, како сунѓер, веднаш апсорбираат вода, но го враќаат многу долго време. Ако се обидете да ги исушите измиените печурки, тогаш најверојатно ќе претрпиш неуспех во форма на расипани и мувлосни парчиња.
Сега чистата и претходно третираната печурка може да се испрати во кошот и да се задржи наредната. Или да одбереш неколку печурки, да ги шириш на тревата, да ги лупеш, да ги ставиш во кошница и да одиш на следната фамилија од печурки.
Се разбира, таквата збирка печурки се испружени на моменти. Но, на овој начин ќе го избегнете макотрпното чистење на печурките дома, целиот отпад од ѓубре и печурки ќе остане во шумата, а нема да морате да се занимавате со миење на кујната по обработката на печурките.
Следната фаза ги мие белите печурки
Кога ќе се вратите дома, веднаш измијте ги белите печурки. Овие се оние што сте ги собрале за готвење.
Не е неопходно да се впие печурки од порцини, бидејќи нивниот квалитет се влошува од ова, и многу корисни супстанции се измиваат од нив. Затоа, исплакнете ги под проточна вода со нежно четкање особено контаминирани површини со четка. Исклучок е печурки собрани веднаш по дожд и многу валкани.
Ставете ги овие печурки во чинија и натопете петнаесет минути во ладна вода со сол. Прво, целата ѓубре ќе остане на дното или ќе се искачи на површината, и, второ, инсектите што се искачуваат под капа ќе го напуштат нивното засолниште. Извадете ја секоја печурка од базенот и исплакнете под млаз вода.
Белата печурка е доста голема - до 20 сантиметри во дијаметар, па затоа мора да се исече. Печурката сече подолго на две половини и за секој случај повторно се погледне во присуство на wormholes.
Потоа одделете ја шапката со нож и ако е голема, пресечете ја на неколку парчиња. Ако ногата е голема, пресечете ја. Сега печурките се подготвени за термичка обработка.
Печурки за сушење, не мој, се сече на тенки парчиња и дејствува како што се бара со понатамошни инструкции.
