Венерион: придобивките и штетата

Елен или елен е семејство на артидоактили, кое вклучува повеќе од 50 модерни видови. Природните живеалишта за овие цицачи се мочуриштата, степите, шумите, пустините на Евроазија и Америка и арктичката тундра. Благодарение на луѓето, ерите се засадија на одбрани острови во Карибите, во Нов Зеланд, Австралија и Нова Гвинеја.

Есенски месо, наменето за готвење, наречено лова. За индустриска берба на овој производ, се користат стада од caribou. За возврат, месото од синика елен, срна и црвен елен се смета за игра. Според нутриционистите, највкусни и хранливи е младиот лов што се собира на есен.

При готвење, еленското месо се користи за производство на колбаси, котлети и рифови. Овошје готви, исушени, задушени, пржени и печени во печки, на скара. Пред термичка обработка, производот е мариниран во бушотини на шумски плодови, кисело вино, раствор од сок од вар со додавање на сите видови зачини.

Нутритивна вредност на лососот и витамините во неговиот состав

Хранлива вредност 100 g лова:

• 21, 694 g протеини;
• 7, 122 g масти;
• 71, 144 g вода;
• 0, 876 g пепел;
• 79, 151 мг холестерол;
• 0, 103 g омега-3 масни киселини;
• 0, 286 g омега-6 масни киселини.

Витамини во лова (на 100 g):

• Б1, тиамин - 0, 546 мг;
• Е, еквивалент на токоферол - 0, 446 mg;
• Б6, пиридоксин - 0, 463 мг;
• Б2, рибофлавин - 0, 286 мг;
• К, филоквинон - 1, 192 мкг;
• Б9, фолати - 3, 994 мкг;
• ПП, еквивалент на ниацин - 5, 693 mg;
• Б4, холин - 87,887 мг;
• Б12, кобаламин - 1, 864 мкг;
• Б5, пантотенска киселина - 0, 684 мг.

Калории на лосос

Калориската содржина на сурова лоза е 156, 499 kcal на 100 g. Енергетската вредност на садовите подготвени врз основа на овој производ е (на 100 g):

• печено месо - 167, 408 ккал;
• колбаси од лов - 193, 606 ккал;
• пржено месо - 272, 464 ккал;
• варено ловење - 224, 108 ккал;
• чорби - 186, 492 kcal;
• котлети за уривање - 261, 443 kcal;
• сушено месо - 184, 212 ккал.

Корисни елементи во составот на елени

Елементи во трагови во 100 g лова:

• Fe, железо - 2, 918 mg;
• Се, селен - 9,822 мкг;
• Cu, бакар - 139, 214 mcg;
• Zn, цинк - 4, 194 mg;
• Mn, манган - 0, 013 mg.

Макроелементи во лова (на 100 g):

• K, калиум - 329, 674 mg;
• Na, натриум - 74, 923 mg;
• Ca, калциум - 10, 974 mg;
• Ph, фосфор - 200, 772 mg;
• Mg, магнезиум - 20, 947 mg.

Корисни својства на лозата

• Venison е вистински магацин со високо квалитетен протеин. Спортистите и другите луѓе кои редовно доживуваат зголемен физички напор може да го користат ова месо како природен извор на протеини.
• Редовното консумирање на месо од ирваси во храната овозможува избегнување на развојот на бери-бери, зајакнување на имунитетот на телото, зголемување на неговата способност да се спротивстави на паразитски инвазии, бактериски, габични и вирусни инфекции.
• Еленото месо содржи цела палета на антиоксиданти што може да го забави стареењето на ткивата на човечкото тело и да ја намали веројатноста за развој на рак.
• Овошјето е ниско-масен, со малку масти производ. Луѓето кои сакаат да изгубат тежина може да го вклучат во менито за исхрана.
• Исхраната на ирваси вклучува лишајна мов, која има антибактериски и антипаразитски својства. Затоа животните што припаѓаат на ова семејство многу ретко стануваат носители на паразити, а нивното месо не бара внимателна температура и готвење.
• Соединенијата присутни во лосос го промовираат излачувањето на вишокот холестерол. Затоа, луѓето кои редовно го вклучуваат овој производ во нивната исхрана имаат помала веројатност да добијат атеросклероза.
• Корисни хранливи материи кои влегуваат во човечкиот дигестивен тракт кога јадат месо од елен, ги зајакнуваат миокардните и васкуларните ѕидови, им даваат дополнителна еластичност и го намалуваат ризикот од кардиолошки нарушувања.
• Редовното консумирање на лова овошје помага во нормализирање на работата на стомакот и цревата, зголемување на производството на дигестивни ензими и подобрување на апетитот.
• Елено месо содржи супстанции кои го забрзуваат излачувањето на отрови, радионуклиди, тешки метали, токсини.
• Венеринот е најбогат извор на витамините Б-група. Мал дел од месото ја надополнува дневната потреба на организмот за овие хранливи материи. Редовното вклучување во исхраната на храна од овој производ помага да се нормализира нервниот систем, да се спречи развојот на неврозата и депресијата, да се неутрализира негативното влијание на стресните ситуации на телото.
• Цинкот, фосфорот, железото и другите корисни супстанции присутни во еленското месо имаат позитивен ефект врз работата на хематопоетскиот систем и го спречуваат развојот на анемија.
• Нутриционистите препорачуваат луѓето кои имаат сонолошки нарушувања (тешкотии да заспијат, сончев сон и сл.) Треба да го дополнат своето мени со садови направени од еленско месо најмалку еднаш неделно.
• Супстанциите пронајдени во еленското месо помагаат во регулирањето на шеќерот во крвта и нормализирање на крвниот притисок. Луѓето со дијабетес и хипертензија, корисно е да го вклучите овој производ во исхраната најмалку на секои 5-6 дена.
• Калциумот и фосфорот кои влегуваат во човечкото тело и ги конзумираат јадењата со еленска храна, ги зајакнуваат коските и го спречуваат развојот на заболувањата на забите.
• Витамини и други хранливи материи кои диви е богат со забрзување на липидниот, јагленихидратниот и протеинскиот метаболизам.
• Народни исцелители тврдат дека еленското месо позитивно влијае врз работата на машкиот репродуктивен систем. Нејзиното неделно вклучување во исхраната помага да се зголеми потенцијалот, да се зголеми времетраењето на сексуалните дејства, да се нормализира составот на ејакулата, да се спречи развојот на неплодноста.
• Во кинеската медицина и козметологијата, прав добиен со мелење сушено еленско месо се додава на креми и гелови за нега на кожата. Козметичките и медицинските производи кои ја содржат оваа компонента, ја обновуваат еластичноста и еластичноста на кожата, им даваат сончев и здрав изглед, ги забавуваат процесите поврзани со нивното стареење.

Контраиндикации и штети на ловот

• Единствената контраиндикација за конзумирање на лов е алергија. Еленото месо може да предизвика развој на алергиски реакции кај луѓето кои страдаат од нетолеранција кон други месни производи.
• Злоупотребата на јадења подготвени од месо од ирваси може да доведе до развој на гихт и други заеднички патологии.
• Нутриционистите ги советуваат луѓето кои се обидуваат да се ослободат од вишокот килограми, за да не се исклучуваат печена лоза од исхраната.