Кромид - древна растителна култура. Од античко време, луѓето го обожавале. Употребата на кромид насекаде. Тој доминира во секоја кујна во светот. Овој зеленчук е важна фабрика за мед и неопходна подготовка за цитолошки истражувања. Овој зеленчук го инспирираше познатиот италијански раскажувач да создаде прекрасна бајка "Чиполлино".
Примена се сите делови на фабриката, долу на лушпата, и таа вели многу. Единствениот, апетитен мирис, горещ зачински вкус овозможува да се препознае зеленчук дури и со врзани очи.
Крал на зеленчук
Кромидот содржи аскорбинска киселина, соли од железо, калиум и фосфор, антиоксиданти и шеќери, како и јод, сулфур и фосфор.
Ова растение е толку широко се користи во медицината и козметологијата што е збунувачко што сè уште не е класифицирано како лек.
Кромид е Божји дар за луѓе со ослабен имунолошки систем.
Снопови на кромид се неопходен атрибут на кујната на богат човек и човек со скромно богатство. Хигиенистите тврдат дека својствата на овој неверојатен зеленчук го прават воздухот во собата речиси стерилен.
Кромидот се користи како посебно јадење и како зачини. Овој зеленчук го стимулира апетитот, го подобрува квалитетот на храната и неговата асимилација, се комбинира со речиси сите прехранбени производи.
Интересот за тоа никогаш нема да исчезнат, иако неговите својства и опсег на примена се прилично добро проучени.
За она што го сакаме кромидот
Фабриката содржи фитонциди. Тоа се активни испарливи супстанции кои се произведуваат во процесот на животна активност, фактор на природна имунолошка одбрана на растението. Тие се богати со кромид и зелени лисја. Фитонцидите ја стимулираат моторната и секреторната активност на човечкиот гастроинтестинален тракт, срцевата активност. Тие им даваат на зеленчукот карактеристичен остар мирис и вкус. Фитонцидите исто така се нарекуваат природни антибиотици. Тие ја инхибираат активноста на патогени микроорганизми, патогени габни муви, а со тоа го прочистуваат воздухот и површините на кои се наоѓаат.
Овие соединенија, исто така, имаат антихелминтичен ефект, помагаат да се надминат настинки, ги забрза процесите на заздравување на заразени рани, чиреви и трофични чиреви.
Есенцијалните масла се карактеристични претставници на фитонциди. Тоа се есенцијалните масла кои го сочинуваат кромидот што ги иритираат мукозните мембрани на очите и носот.
Испарливите активни супстанции вршат ефекти на далечина. Кога сече кромид започнува нивниот активен селекција, предизвикувајќи кинење.
Кој го соблекува ...
За да ги заштитите очите, изберете слатки сорти на кромид. Тие не се толку жешки.
Бидејќи кинењето е предизвикано од испарливи материи, постојат два начина за заштита на очите и носот од нивните иритирачки ефекти.
Првиот метод вклучува минимизирање на формирањето на пареа на етерични масла.
- Сијалицата започнува активно ослободување на фитонцидите само кога е оштетена, а на почетокот на вашата работа нивната концентрација во воздухот е максимум. Неопходно е да користите остар нож и брзо да се сече.
- Исто така, препорачливо е претходно да се олади апаратот и исчистената сијалица со поставување на нив во фрижидер или под струја на ладна вода некое време. За време на операцијата, кромидот и ножот треба периодично да се натопи во водата за истата намена.
Вториот метод се базира на вештачко намалување на концентрацијата во воздухот на веќе ослободени каустични супстанции. Методите на ова намалување се едноставни и широко познати. Оваа употреба на издувни или воздушни вентилации. Ако тие не се на располагање, ние укажуваме дека кога сечење зеленчук, лесно удар врз неа.
- Етерични масла се запаливи хемиски соединенија. За да ја намалите нивната содржина во околниот воздух, можете да го користите пламенот на свеќа или горилник. Согорувањето на маслото природно ја намалува неговата концентрација.
- Есенските етерични масла се нетоксични и имаат широк спектар на биолошки активности. Поради ова, тие формираат соединенија со маса сол, која во овој случај дејствува како абсорбента. Посипете го кромидот и сечењето со сол. Некои од ослободените масла ќе реагираат со него. Исто така, ќе ја намали содржината на масло во воздухот и ќе ја олесни работата.
Митови и реалност
Само воодушевен кога ќе прочитате неколку совети за да се заштитат од солзи. Очигледно, режење кромид под вода е фасцинантна кујната атракција.
Звучи смешно да се користат пливање очила. Се чини дека нивната употреба во сечење ќе ве забавува вас и оние околу вас и со тоа ќе се помири со неизбежноста на армирано-бетонот на оваа монотона, непријатна работа.
Само многу весели луѓе можат да дадат совет да стават половина излупен кромид на главите или да стават кромид на ушите. Ако одлучите да го следите овој совет, не заборавајте да ги отстраните тестенините од таму.
