Тесто за кнедли со јагоди

Тесто за кнедли со јагоди

Крошките се една од најпопуларните јадења на украинската кујна, која денес е подготвена од многу домаќинки кои живеат далеку надвор од Украина. Овие кулинарски производи се карактеризираат со релативно ниска комплексност на подготовка, ниска цена, пријатен вкус и разновидност на додатоци. Кромињата со јагоди може да послужат како главен оброк и десерт. Едвај некој може да одбие таков третман, особено децата не се рамнодушни кон него. Тесто за кнедли со јагоди може да се подготви според неколку рецепти. Изборот на опцијата може да зависи од присуството на одредени производи во фрижидерот.

Карактеристики за готвење

За тестот за кнедли со јагоди презентирани голем број на барања. Треба да биде нежна и да има убава боја за да не го расипе вкусот и изгледот на садот. Во исто време, треба да биде еластична, бидејќи вкусните кнедли се добиваат само кога обвивката од нивното тесто не е премногу дебела, а преполнувањето на составот преовладува. Не помалку важно е јачината на тестото - не можеме да дозволиме кнедлите да се искинат или оттргнат за време на готвењето. Неколку опции за тестирање ги исполнуваат овие барања, но доколку не прекршите некои од правилата во процесот ...

  • Брашно за кнедли со јагоди кои се користат со висок квалитет, со висока содржина на глутен. Од брашно со слаб квалитет, кој содржи малку глутен и има сива боја, кнедли ќе се појават дебели, слаби и грди.
  • Пред да го мешате тестото, брашното мора да се просее. Ова не само што ви овозможува да ја ослободите од малиот легло, туку исто така помага да ја наслабнете со кислород. Тестото од таквото брашно е нежно и воздушно. Исто така е важно лошо селектирано тесто полесно да се комбинира со течни состојки без формирање на грутки од брашно.
  • На готовото тесто им се дава време за одмор. Половина час е доволно за глутен содржан во брашното да отече. Поради ова, тестото станува еластично и еластично, полесно е да се тркалаат во тенок слој.
  • Не вреди да се тркалаат тестото од 2-3 мм, инаку може да се скрши под дејството на полнењето.
  • Кромињата со јагоди се подобро да се вари за двојка, а потоа ризикот дека тие ќе бидат оттргнат е минимален.

Кога варете кнедли со јагоди во вода, користете го капакот. Ставете ги производите во зовриена вода. По површината, се вари не повеќе од 2-3 минути.

Choux тесто за кнедли со јагоди

Состав:

  • брашно - 0, 45-0, 5 кг;
  • топла вода - 0,25 л;
  • пилешки јајца - 2 парчиња;
  • сол - 4 g;
  • сода, угаси со оцет - 4 g;
  • рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно.
  • Водена вода, се меша со растително масло.
  • Направете бунар во брашното, истурете ја водата што врие.
  • Промешајте го тестото со лажица, а потоа мачкајте со рацете.
  • Во посебен контејнер, шеќерите ги мешајте со сол.
  • Додај ги во тестото. Стави во неа и гасне оцет сода.
  • Продолжете да го мачкате тестото додека не стане еластичен и повеќе не се држи до вашите раце.
  • Преврте го тестото во сад и ставете го во пластична кеса, оставете 20-30 минути.

Откако одредено време поминало, можете да го натепате тестото, исечете кругови и почнете да правите кнедли. Ако излезат премногу, тогаш делот може да се замрзне.

Посно тесто за кнедли со јагоди на минерална вода

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 3 кг;
  • рафинирано растително масло - 40 ml;
  • минерална вода - 140 ml;
  • Шеќер е главен чекан;

  • сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

  • Ставете ја минералната вода во садот. Додадете сол, шеќер, растително масло. Размахване со размахване.
  • Сечи брашно.
  • Откако ќе направите депресија во центарот на брашното брашно, истурете ја течната смеса и измет го тестото.
  • Покријте го тестото со филм за држење и оставете го на половина час.

Овој рецепт за тесто ќе се жали не само на оние кои брзо, туку и на вегетаријанците.

Деликатно тесто за кнедли со јагоди на кефир без јајца

Состав:

  • кефир - 0, 2 l;
  • сол - 4 g;
  • сода - 4 g;
  • брашно од пченица - 0, 4 кг.

Метод на подготовка:

  • Однапред извадете го кефирот од фрижидерот, за да се достигне собната температура до времето кога се подготвува тестото.
  • Додајте сол и сода за кефир, измешајте. Почекајте 2-3 минути.
  • Сечи брашно.
  • По порции, истурете го во кефир и измешајте ги, месете го тестото. Прво удобно мешајте со лажица, тогаш треба да продолжите со месење со вашите раце.

Пред тркалање и формирање кнедли, тестото треба да биде дозволено да се одмори 20-30 минути.

Тесто за кнедли на јагода со јагода

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 3 кг;
  • компиров скроб - 150 g;
  • сол - 4 g;
  • рафинирано растително масло - 60 ml;
  • вода или млеко (може да се меша во било кој сооднос) - 0, 25 l.

Метод на подготовка:

  • Доведете го млекото или водата до зоврие, измешајте со сол.
  • Сечи брашно, додадете топла течност. Промешајте добро за да избегнете грутки.
  • Додај путер. Промешајте додека не се апсорбира во брашното.
  • Додадете скроб, измет го тестото.
  • Формирајте топка од тестото, завиткајте ја со филм за држење и оставете ја на половина час на собна температура.

Тестото мешано со скроб е особено нежно и издржливо, не се натопува под дејство на сок од јагода. Оваа верзија на тестот е потпрена, што ја прави популарна меѓу луѓето кои се придржуваат до релевантните принципи во исхраната.

Тесто од квасец за кнедли од кромид

Состав:

  • брашно - 0, 5 кг;
  • млеко - 0, 5 l;
  • шеќер - 20 g;
  • сол - 4 g;
  • сув квасец - 5-7 г.

Метод на подготовка:

  • Млекото се загрева на 35-40 степени - на различна температура квасецот не е активиран.
  • Додадете шеќер и квасец во млеко, промешајте. Почекајте додека на површината не се појави пена.
  • Додај сол, измешајте.
  • Внесете го преливото брашно, месете го тестото. Треба да биде мека, но не и заматеност.
  • Покријте го тестото со влажна крпа и ставете го на топло место.

Почекајте еден час додека не се крене тестото, по што можете да продолжите со формирање на кнедли.

Тесто за кнедли со јагоди може да биде различно. Изборот на рецепт зависи од преференциите на готвачот и достапноста на одредени производи во куќата.

Коментари (0)
Пребарување