Сувите домати имаат богат вкус на слатко кисело, кое може да завладее со секоја закуска, давајќи му пикантност и деликатес. Покрај тоа, тие ги задржуваат речиси сите вредни супстанции содржани во свежи домати, но во повеќе концентрирана форма. Салати со сушени домати не се само вкусни, но исто така корисни. Повеќето од нив се подготвени според едноставни рецепти, бидејќи оваа состојка е толку добра само по себе, што не треба да се надополни со голем број состојки.
Карактеристики за готвење
Салата за готвење со сушени домати не е тежок процес, но има неколку суптилности.
- Сувите домати обично се чуваат во масло. Пред да ги додадете во салата, вреди да се затрупате со салфетка за да го отстраните вишокот. Ако не сте загрижени за калоричната содржина на готови оброци, можете да го додадете производот на мезе, без ослободување на маслото.
- Некои готвачи препорачуваат перење исушени домати пред употреба. Нема потреба за ова. Оваа манипулација малку ќе ја намали калориската содржина на производот, но негативно ќе влијае на нејзиниот вкус.
- Како ситно сецкани исушени домати зависи од избраниот рецепт. Понекогаш тие се сечат на мали парчиња, понекогаш во ленти, понекогаш и на големи парчиња. Некои рецепти вклучуваат употреба на цели домати.
- Вообичаено е да се изладат храните што биле термички третирани пред да се комбинираат со други состојки. Ова не е каприз: кога се мешаат производи со различни температури, закуски се влошуваат побрзо. Исклучок се топли салати, кои често се подготвуваат од сушени домати.
Сувите домати одат добро со сирење, риба, морска храна, пилешко, месо, колбаси, јајца, зеленчук и многу други производи. Салати со нив може да се подготват според сосема различни рецепти и имаат поинаков вкус.
Салата со сушени домати и шампињони
Состав:
- сушени домати - 150 g;
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- црвен кромид - 100 g;
- свеж зеленчук - 100 g;
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 60 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги шампињони добро, исушете ги со салфетка. Парче што е можно поточно. Стави во сад.
- Стиснете сок од половина лимон, истурете ги печурките. Посипете со пиперка и сол, измешајте. Остави да маринираат за половина час.
- Ако вашите исушени домати се големи, исечете ги на 2-4 парчиња. Оставете мали домашни домати, ставете ги во печурки.
- Отсутен од лушпата и пресечете го кромидот во тенки половини. Додај во печурки и сушени домати.
- Намалете ги зелените во средни парчиња, испратете ги во сад со други производи.
- Измијте го бугарскиот бибер, отстранете го семето од него, истовремено отстранувајќи го стеблото. Бибер пулпа сече ленти, се комбинираат со останатите компоненти.
- Наполнете ја салатата со растително масло.
Наместо свежи печурки, кисела со својата рака, можете да ги користите конзервираните шампињони.
Салата со сушени домати и боранија
Состав:
- сушени домати - 100 g;
- житарки - 0, 25 кг;
- свеж босилек - 20 g;
- сушени билки - 5 g;
- фета сирење или слично сирење - 0, 2 кг;
- маслиново масло - по вкус.
Метод на подготовка:
- Водена вода. Натопете ги гранкот, измијте и исечете ги на 1, 5-2 см парчиња. Додадете сол и бибер, варете 15 минути.
- Извадете ги грав со лажичка, ставете ги во сад со ладна вода. По 5 минути исцедете го во сито, оставете го да се исуши. Истурете во сад.
- Сушени домати се сечат на тенки ленти, испратете ги во грав.
- Додадете листови од босилек на производи.
- Зачинете со лажица маслиново масло, ставете го на чинија.
- Намалете го сирењето на парчиња, поставете ги на врвот.
- Посипете со сушени билки, прекријте со масло.
Салата направена според овој рецепт може да се смета за исхраната. Тоа ќе им се допадне на оние кои го следат здравјето и ја контролираат нивната тежина.
Салата со сушени домати, пилешки гради и кинеска зелка
Состав:
- кинеска зелка - 0, 25 кг;
- сушени домати - 0, 2 кг;
- филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- растително масло - 20 ml;
- сол, мајонез, свеж копра - по вкус.
Метод на подготовка:
- Варете го филето од пилешки гради, се лади, исечете ги на мали коцки, ставете во сад за мешање.
- Грубо сушени домати, додадете во пилешко.
- Освободете го кромидот од лушпата. Се сече на тенки половини.
- Го загревајте путерот, ставете го кромидот во него и пржете до златно кафеава боја. Кога кромидот се олади, пренесете го на другите состојки.
- Распрскувајте ја зелката во лисја, измијте ги, исушете ги со салфетка. Ставањето на листовите во купови, исечете ги на парчиња со средна големина, комбинирајте ги со другите производи.
- Солта на салата за вкус, сезона со мајонез.
Пред сервирање, посипете ја закуската со сецкан копра.
Салата со сушени домати и цреша домати
Состав:
- сушени домати - 100 g;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- свеж краставица - 0, 2 кг;
- јајца за пециво - 5 парчиња;
- козјо сирење - 100 g;
- зелен кромид - 50 g;
- оцет од грозје (6%) - 20 ml;
- маслиново масло - 40 ml;
- свеж зеленчук, сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете сушени домати во ленти. Стави во сад.
- Исечете свежи цреши домати во квартови, ставете ги на исушени домати.
- Варете јајца за пржење, лади и лупам. Исечете ги во четвртини, ставете ги доматите.
- Измијте краставица. Се исуши со хартиена крпа. Отсечете ги советите. Сече зеленчук во половина должина, се сече на полукругови, додадете во друга храна.
- Исечете сирење во коцки, комбинирајте со други компоненти.
- Додај ситно сецкани билки и кромид.
- Наполнете ја салатата со мешавина од оцет и маслиново масло.
Рецептот за ова јадење се однесува на италијанската кујна, каде што сувите домати се додаваат во многу салати.
Салата со сушени домати, аругула и авокадо
Состав:
- сушени домати - 0, 25 кг;
- arugula - 100 g;
- лисна зелена салата - 100 g;
- авокадо - 0, 4 кг;
- семки од тиква (излупени) - 20 g;
- семки од сончоглед (излупени) - 20 g;
- балсамичен оцет - 20 ml;
- маслиново масло - 60 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Лисја од зелена салата и миење на рукула. Исцедете ги рацете. Ставете половина од смесата на садот, ставете го остатокот во садот за мешање.
- Додајте сушени домати во мешавината на салата.
- Измешајте маслиново масло со балсаменски оцет. Истурете половина од добиениот сос на листовите од зелена салата и сушени домати, измешајте.
- Исечете го авокадо на половина, извадете ги коските. Излупете го плодот, исечете ги на парчиња, се шири на листовите од зелена салата на сад. Вода преостанатите облекување.
- Ставете мешавина од arugula, зелена салата лисја и сушени домати на авокадо.
- Во сува тава, лесно да пржете тиква и семки од сончоглед, посипете ги на готовата салата.
Семиња од тиква и сончоглед во овој рецепт може да се заменат со борови ореви: тие се добро комбинирани со сушени домати.
Салата со сушени домати, шунка и маслинки
Состав:
- мешавина салата - 0, 2 кг;
- кисели краставички - 100 гр;
- сушени домати - 100 g;
- маслени маслинки - 100 g;
- Шунка - 0, 2 кг;
- моцарела - 100 g;
- сол, зачини, маслиново масло - по вкус.
Метод на подготовка:
- Лисја зелената салата, ставете ја во сад.
- Парче маслинки, додадете во салатата.
- Исечете ја шунката на тенки парчиња, ставете ја во салата и маслинки.
- Керкини се сече на кругови, се комбинираат со други состојки.
- Исечете ги доматите во слама, додајте ги другите производи.
- Промешајте ја содржината на садот, ставете ја на садот.
- Раскинете моцарела топки со рацете, поставете ги на салата.
- Посипете ја салатата со масло, посипете ги со зачини, сол и зачини.
Салата според овој рецепт е хранлива, но во исто време не тешка за стомакот.
Како да декорирате салата со сушени домати
Сувите домати во составот на салатата му даваат софистициран и благороден изглед. Но, тоа не значи дека нема потреба да ги красат таквите закуски кога ќе им служат на масата, особено кога станува збор за празничен оброк. Можете да понудите неколку идеи како да декорирате салата од сушени домати.
- Салатата може да се шири не на голи плочи, туку на лист покриен со лисја од салата.
- Лисјата од спанаќ или босилек можат да се шират околу салатата, давајќи им сличност со цвет.
- Салата од домати може да стане прелив за салата. Неколку парчиња може да останат недопрени и да се стават на површината на закуската или околу неа.
- Салата ќе изгледа поеклегатно ако е попрскана со сусам или борови ореви.
- Кога ја подготвувате салатата со моцарела, пресечете ја во полукругови или големи плочи, шијте го на врвот, истурајте ја со маслиново масло, посипете со сушени ароматични зачини. Закуската, дизајнирана на овој начин, изгледа стилска и апетитна.
- Салата од исушени домати може да се распадне на делчиња, давајќи му цилиндрична форма. Калај-конзервата со врежано дно ќе помогне.
Ако служите салата од сушени домати во чаши, гостите нема да се навредуваат.
Салати со сушени домати имаат уникатен вкус, изгледаат елегантно и светло. И покрај леснотијата на подготовка, овие закуски често се служи на одмор маса.
