Зелка исцедена во бавен шпорет

Зелка е достапна во секое време од годината. Очигледно, толку многу јадења може да се готват од него. Тоа е вкусно во свежа, пржена, задушена форма. Супа и борш се готват од него, готват лежај, се пече во рерна, задушени во казан.

Зелка реагира добро на било каков вид на термичка обработка. Особено ако има бавен шпорет во кој може да се вари зелка, пржете и дури и печете.

Но најчесто во бавно шпоретот зелка е задушена. Излегува меко и сочно, бидејќи се подготвува речиси во сопствениот сок. И поради циркулацијата на пареата внатре во мултикукер, согорувањето на храната е практично исклучено.

Но, со цел зелката да биде вкусна, треба да ги земете во предвид некои од нијансите на работата на multicooker.

Тајни за готвење

Во multicooker на различни брендови постојат свои програми за готвење. Во секој multicooker има режим "Свиење / супа". Но, ако зелка е задушена во овој режим, многу често не можете да чекате на вечера, бидејќи оваа програма е наменета за долго готвење. На пример, ако водителка нема време да застане во близина на плочата, таа може да исече кромид, моркови, да исецка зелка, да стави сè во садот на бавниот шпорет, да го постави начинот на "Кружење" и да ја подготви салата за вечера. И покрај фактот дека зелката многу брзо се омекнува со поинаков термички третман, со користење на оваа програма може да се чува за 1, 5 часа, или дури и подолго. Особено ако се готви со месо.

За да брзо зелката брзо стане мека, прво мора да ја пржете во режимот "Печење" или "Печење", а потоа можете да ја доведете до подготвеност во режимот "Кумирање" или да изберете соодветна програма, со оглед на можностите на вашиот multicooker.

Ако зелката е задушено со месо, прво пржете го месото, а потоа додадете кромид, моркови, зелка. Подготвувајќи јадења од зелка со домат, прво треба да ги пржете тестенините со кромид и само тогаш да ја положите зелката. Ако ставите доматно паста во зелка без претходно пржење, садот може да биде многу кисело. Го подобрува вкусот на конзервирана зелка со домат, додавајќи 1-2 грама шеќер.

Изложување на времето на замрзнување зелка, треба да се земат предвид нејзината сорта, и степенот на зрелост. Младата зелена зелка ќе биде подготвена за 20 минути. Подоцна сорти на зелка со дебели, тврди лисја бараат подолго време за готвење.

Многу вкусна зелка зачинета со кисела или солени печурки. И тоа може да се јаде топло и ладно. На лади зелка со печурки по вкус потсетува печурки hodgepodge, кои конзервирана за зима. Но, во овој случај, треба да се готви во растително масло.

Во бавен шпорет, можете да чорба зелка, дури и без масло. Ова јадење ќе им се допадне на оние кои го следат нивното здравје, тежина, не јадат многу висококалорична храна.

И сега неколку рецепти за зелка задушени во бавен шпорет.

Зелка задушени во бавен шпорет

Состојки:

• бело зелка - мали виљушки;
• кромид кромид - 2 парчиња;
• средни моркови - 1 ЕЕЗ;
• рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
• сол и бибер по вкус;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

• Поставете го бавниот шпорет во режим "Печење". Истурете го маслото во садот.
• Ситно исечете го кромидот, ставете го во садот и пржете го капакот затворен 5 минути.
• Намалете го морковот во ленти и додадете го кромидот. Промешајте. Гответе уште 10 минути.
• Во ова време, ситно исецкајте ја зелката. Ставете ја во садот на мултикиклуерот. Не мешајте, бидејќи во оваа фаза тоа не е толку лесно да се направи. Ставете половина чаша вода и вриете 15 минути.
• За време на ова време зелката е половина намалена во волуменот. Сега ставете го ловот за лисје, сол, бибер и се мешајте. Ако сакате да се исуши зелка со супа, додајте чаша топла вода. Симнете уште 15 минути.
• Во многу мултикипечи, режимот за печење е дизајниран 45 минути, и по ова време се исклучува. Пробајте ја зелката. Ако зелката не ја достигна подготвеноста (иако ова е малку веројатно), вклучете ја програмата "Кенење" и варете уште 10-15 минути.
• Стави ја зелката на чинија и посипете ги со билки.

Зелка зачинета со пилешко во бавен шпорет

Состојки:

• пилешко месо - 400 гр;
• бело зелка - 700 g;
• кромид кромид - 2 парчиња;
• мали моркови - 1 ЕЕЗ;
• рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
• солена сол и црн пипер по вкус;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

• Исечете го месото на мали коцки. Ако сакате пилешко месо со коска, тогаш обидете се да ги спречите коските да не паднат во садот. И сметаат дека месото на коската готви малку подолго од филети.
• Истурете го маслото во садот на мултикиклубот и малку загрејте го со поставување "Печење" или "Печење". Ставете го месото, се меша, затворете го капакот и варете 15 минути.
• Во ова време, исечете го кромидот и морковот во ленти. Се додава во месото, се промешува и врие уште 15 минути.
• Исечете го зелката.
• Исклучете го бавниот шпорет и повторно вклучете го во режим "Печење". Ставете го зелката во чинијата. Ставете половина чаша врела вода, затворете го капакот и вриете 15-20 минути.
• Ставете сол, бибер, ловоров лист и се меша. Зелка веќе испарува малку, и затоа нема да биде толку тешко. Ако ви се допаѓа зелка со супа, истурете малку повеќе вода што врие.
• Затворете го мултикиклурот со капак и варете додека не го подготвите. Кога зелката станува помека, промешајте ја 1-2 пати.

Зелка завиткана со колбаси во бавен шпорет

Состојки:

• Бела зелка - 700 g;
• колбаси - 3 ЕЕЗ.
• морков - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 3 g;
• доматно паста - 1 лажица масло. л .;
• вода - 200 ml;
• солена сол и црн пипер по вкус;
• рафинирано растително масло - 2 лажици. л .;
• ким - 1 лажиче.

Метод на подготовка

• Исечете го кромидот и морковот во ленти.
• Исечете колбаси во парчиња.
• Ставете го растително масло во садот на мултикиклубот и вклучете го режимот "Печење". Ставете кромид и пржете со капакот затворен 10 минути.
• Додај морков, се промешува и варете уште 5 минути.
• Стави колбаси. Скршете се со капакот отворен 10 минути.
• Додај доматна паста, шеќер, се меша и топли сè за 5 минути.
• Намалете го зелката и ставете ја во садот. Истурете ја топла вода, затворете го капакот и варете додека не се исклучи multicooker или 15 минути. За време на ова време, зелката е на половина, и може да се меша.
• Стави сол, ким, бибер. Измешајте сè добро.
• Променете го режимот на "Зачини / супа" и варете додека зелката не е мека. Земете ја зелката двапати за време на процесот.
• Стави на чинија и посипете со копра.

Зелка завиткана со печурки и павлака во бавен шпорет

Состојки:

• зелка - 600 g;
• шампињони - 300 g;
• кромид кромид - 2 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• павлака - 100 g;
• доматно паста - 1 лажица масло. л .;
• растително масло - 2 лажици. л .;
• сол и бибер по вкус;
• шеќер - 0, 3 лажици.

Метод на подготовка

• Измијте, чистете ги и исечете ги печурките.
• Исечете го кромидот и морковот во ленти.
• Отсекувајте ја зелката ретко.
• Во multicooker, инсталирајте ја програмата "Baking". Ставете го маслото во садот и загрејте го. Ставете ги печурките и варете 10 минути за да течноста ослободена од печурките е малку испарена.
• Ставете кромид и кромид. Промешајте. Гответе го капакот затворено 10 минути.
• Додајте сецкан зелка, половина чаша топла вода, затворете го капакот и варете 15-20 минути додека не се насели зелката.
• Ставете сол, шеќер, пиперка, затворете го капакот. Префрлете се на "Кумирање" и гответе 30 минути.
• Наполнете ја зелката со кисела павлака измешана со доматна паста 15 минути пред крајот на замрзнувањето. Промешајте.
• Ставете го готовото зелка на чинија и посипете ги со билки.

Зелка зачинета со свинско месо и пиперка во бавен шпорет

Состојки:

• Бела зелка - 600 g;
• свинско месо - 500 гр;
• морков - 1 ЕЕЗ.
• кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
• рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• доматно пире - 2 лажици. л .;
• шеќер - 2 g;
• солена сол и црн пипер по вкус;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• други зачини - по вкус.

Метод на подготовка

• Свинско месо исечено на парчиња. Поставете го multicooker во сад, поставете го режимот "Печење", затворете го капакот и пржете 10 минути.
• Исечете го кромидот и морковот во ленти, пиперката во широки ленти. Додај во месо и пржете уште 10 минути.
• Ставете ја доматната паста, шеќерот и се меша.
• Исецкајте тенка зелка. Додади на остатокот од состојките. Истурете 200 мл топла вода, покријте и вриејте 15 минути.
• Откако ќе се насели зелката, промешајте. Ставете сол, бибер, ловоров лист и сите зачини што ги сакате. Движете се до режимот на калење и варете 30 минути.

Зелка зачинета со мелено месо во бавен шпорет

Состав:

• Бела зелка - 1 кг;
• мелено месо - 0, 4 кг;
• морков - 0, 2 кг;
• кромид - 150 g;
• доматна паста - 60 ml;
• рафинирано растително масло - 40-80 ml (во зависност од содржината на маснотии во мелено месо);
• сол - 5 g;
• вода - 0, 25 l;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• копра и магдонос - 50 g;
• мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ја главата на зелка, извадете ги покривните листови од неа, исечете ја рачката од неа. Исечете го зеленчукот во мали ленти.
• Освободете го кромидот од кора, пресечете го на мали коцки.
• Одвај моркови, се мијат, исушете со салфетка. Мелење рендан со големи дупки.
• Ставете го маслото во садот со мултикиooker. Ако готвите говедско месо, не жалам на маслото, и ако свинско месо е доволно две лажички.
• Вклучете го multicooker со избирање на програмата "Baking". Поставете го тајмерот на 40 минути.
• Мелење на мелено месо со вилушка и ставете мускат во сад. Гответе 5 минути.
• Додадете моркови и кромид за да се пробие. Гответе ги заедно 10 минути.
• Додајте доматна паста. Запејте мелено месо и зеленчук со тоа, без менување на режимот, за 5 минути.
• Додајте ја зелката. Без мешање, држете ги производите во режим на печење за 10 минути, а потоа се меша и готви во истата програма додека не се заврши.
• Солени зелња, додадете зачини и сецкан зеленчук на него. Додај вода.
• Вклучете го multicooker со активирање на програмата "Quenching". Готви зелка во неа за еден час. Ако главата е голема, на крајот на сорти, тогаш може да потрае 20-30 минути за да го изгасне.

Режимот на гаснење може да се започне веднаш по додавањето на зелката, додавајќи вода за него, но тогаш е подобро да го поставите тајмерот веднаш 2 часа.

Зелка зачинета со ориз во бавен шпорет

Состав:

• бело зелка - 0, 8 кг;
• ориз - 0, 3 кг;
• вода - 0, 8 l;
• кромид - 150 g;
• морков - 0, 2 кг;
• доматна паста - 40 ml;
• рафинирано растително масло - 60 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе го зелката со миење на главата, отстранување на горните листови и рачката.
• Исецкајте ја зелката ситно со нож или со посебен ренде.
• Измијте го, лупете го зеленчукот. Здроби моркови на ренде со помош на страна со големи дупки. Кромид се сече на тенки половини или прстени, ако имате многу голем зеленчук.
• Ставете го маслото во садот со мултикиooker. Ставете го кромидот и морковот во неа.
• Вклучете го апаратот во режим на пржење или печење.
• Спржете го зеленчукот 10 минути.
• Додајте ја доматната паста, разредена со две лажици вода. Продолжете да готвите храна во режим на печење уште 10 минути.
• Додајте зелка, сол и зачини. Сплеткајте ја со зеленчук 10 минути, без менување на режимот.
• Истурете чаша вода во зелката. Променете ја програмата "Печење" на "Калење". Поставете го тајмерот 30-50 минути, во зависност од тоа колку е тешко вашата зелка.
• Измијте го оризот, додајте го во зелката.
• Загрејте ја преостаната вода, наполнете ја со храна во бавниот шпорет.
• Променете ја повторно програмата за готвење, овој пат избирајќи ја онаа што е најпогодна за готвење житни култури. Може да се вика "Пилаф", "Рајс", "Леќата", "Каша" или на друг начин.
• Гответе ја храната во избраната програма за 30 минути.
• Земете ја зелката со ориз, а потоа постите ги уште 10-20 минути во режим на греење. Пред тоа, нема да биде излишно да додадете ситно сецкани зеленило.

Садот за овој рецепт не е подготвен многу брзо, но излегува негување, вкусен и миризлив. Може да се служи како гарнир и како независно јадење.

Љубовница на белешката

• Не е неопходно строго да се следат овие рецепти. Секогаш можете да го промените количината на состојки, наместо еден зеленчук, да земате друго, наместо растително масло, да ставите стопен или крем.
• Ако сакате кисела зелка, можете да ја користите кисела наместо свежа зелка. Но, пред да го ставите мускакот во чинијата, не заборавајте да го исплакнете во ладна вода за да ја отстраните вишокот киселина.
• Во некои multicookers, режимот "Печење" не е дизајниран за четириесет и пет минути, туку за дваесет години. Во овој случај, ставете ја оваа програма двапати, а потоа преминете на "Калење".