Мрзливи кнедли со урда

Мрзливи кнедли со урда

Традиционалните кнедли се вкусно и задоволувачко јадење кое подеднакво го уживаат и возрасните и децата. Во зависност од полнењето, тие можат да бидат слатки и солени. Често, кнедли се прават со полнење на бобинки, компири, печурки, зелка, урда. Втората опција е особено популарна. Сепак, не сите домаќинки се спремни да трошат време и напор за лепење на кнедли. За среќа, во прилог на традиционалните, постојат мрзливи кнедли со урда. Тие беа наречени "мрзливи", бидејќи беше многу лесно да се направат. Покрај тоа, подготовката на мрзливи кнедли не трае многу време.

Карактеристики за готвење

И покрај фактот дека процесот на готвење мрзливи кнедли е едноставен сам по себе, постојат неколку суптилностите кои водителка треба да ги научи пред да готви.

  • Содржината на калории во готовиот сад ќе зависи од тоа колку богати користите сирење. Ако сте на диета, одберете ниско-масен.
  • Не се обидувајте да го зачувате киселото урда правејќи мрзливи кнедли. Вие нема да можете да го убиете непријатниот вкус, а кнедли нема да вкусат добро. Малку е веројатно дека вашите деца ќе ги јадат овие со задоволство, ако воопшто не го одбијат појадокот.
  • Урда за мрзливи кнедли треба да се излади преку сито. Поради ова, кнедливите ќе бидат тендерски, и тие ќе изгледаат привлечни, без бели големи поени. Особено е важно да се почитува ова правило ако користите зрнесто сирење за кнедли за готвење.
  • брашно за мрзливи кнедли мора исто така да се пребарува. Во некои рецепти, таа се заменува со мамка.
  • За да има мрзливи кнедли да имаат уредна форма и да изгледаат исто со големина, тестото за кнедли се свиткува во колбас со дијаметар од околу 2 см, потоа се сече со остар нож под еднаков агол од околу 1,5 см широк, или 45 степени.
  • За да се спречат кнедлите да се лепат заедно за време на вриење, тие треба да се фрлат во вода еден по еден, и само откако ќе врие.
  • Кревете ги кнедлите во голем тенджер со многу вода, во спротивно тие се држат заедно, и покрај сите ваши напори. Ако немате голем сад, ќе треба да се готви во мали делови.
  • Индикатор за подготвеност на мрзливи кнедли е нивното искачување на површината. Пловечки кнедли треба да се отстранат со лажичка лажица и поставени на плочи. Тие не можат да се готват долго време, бидејќи можат да ја изгубат својата убава форма и да се претворат во чорба.
  • Квече кнедли, дури и ако тие се слатки, треба да бидат во солена вода. Потоа тие се многу вкусно.

Мрзливи кнедли може да се замрзнат, ова треба да се направи пред вриење. Во овој случај, ќе треба да ги готвите без одмрзнување. Кромињата може да се чуваат во замрзнувач за еден месец. Ова го прави погодно да се подготви за појадок. На крајот на краиштата, сето она што на домаќинот му треба во овој случај е да се вари вода и да се фрлат кнедли во него. По пет минути, појадокот ќе биде подготвен.

Класичен рецепт за мрзливи кнедли

Калориски јадења: 2118 kcal, на 100 g: 265 kcal.

Состав:

  • путер - 70 g;
  • 9% маслено сирење - 0, 4 кг;
  • пилешки јајца - 2 парчиња;
  • пченично брашно - 160 g (не вклучувајќи ги трошоците за попрскување);
  • шеќер - 60 гр;
  • сол - нотка на тесто, за вкус во врела вода.

Метод на подготовка:

  • Распрскувајте путер во микробранова или водена бања.
  • Во посебен сад, избришете го млекото, истурете го стопениот путер и добро измешајте.
  • Додај сурови јајца, шеќер и сол, се меша темелно.
  • Исечете го брашното и истурете го во чаша со сирење. Промешајте додека не добиете масовна еднообразна конзистентност.
  • Мешајте го мешавината на издутната табла и измешајте го тестото. За да го спречите тоа да се држи до вашите раце, почесто ги третира со брашно.
  • Исечете го тестото на неколку парчиња, превртете го секое парче во колбас со дијаметар од околу 2 см. Намалете ги колбасите што ги добиваат и ги сечете во нож со нож од иста големина, не премногу тенка.
  • Водена вода, сол да вкусат. Потопете ги парчињата тесто во врела вода и гответе ги 5 минути по повторно вриење на водата. Во тоа време, сите кнедли треба да плови до површината. Ако ова не се случи, отстранете го инјектираниот дел од плимата и оставете го остатокот неколку минути.

Служете мрзливи кнедли направени според класичниот рецепт, направен со кисела павлака или џем. Возрасните обично ја претпочитаат првата опција, децата втора.

Мрзливи кнедли, како во градинка

Калориски јадења: 1958 kcal, на 100 g: 194 kcal.

Состав:

  • нискокалорично сирење - 0, 6 кг;
  • пилешки јајца - 2 парчиња;
  • брашно од пченица - 0, 2 кг;
  • шеќер - 50 g;
  • путер - 50 g;
  • ванилин - на врвот на нож;
  • сол - краен случај.

Метод на подготовка:

  • Срцето на сирење низ сито.
  • Измијте ги јајцата и скрши ги во урда.
  • Додадете сол, шеќер и ванилин, фунта додека не се изедначи. Прво, удобно е да се направи со вилушка, а потоа да се промеша со лажица или миксер.
  • Исечете го брашното и, налевте го во порции во маслото на масата и измешајте го темелно, измешајте прилично густо тесто.
  • Подели го тестото на неколку парчиња.
  • Посипете брашно на плочата за сечкање и натопете ги дланките во брашното.
  • Ставете еден дел од брашно на плоча за сечење, превртете го во колбас, пресечете го на парчиња со иста големина.
  • Го стори истото со преостанатото тесто.
  • Извадете ја водата. Тоа треба да биде доста, не помалку од три литри, па дури и подобро. Додајте малку сол во водата, промешајте.
  • Потопете ги кнедлите едно по едно. Варете ги, нежно мешајте со лажица, така што тие не се држат заедно, околу една минута или две по површината.
  • Отстранете ги мрзливите кнедли со лажичка и поставете ја на плочи.
  • Се топи путерот и истурете ги кнедлите над неа.

Може да служите мрзливи кнедли со сладок или незасладен јогурт, кисела павлака, но дури и во овој случај е подобро да не се исклучува маслото од рецептот - тоа им дава на кнедлињата уникатен крем вкус. Ако сакате, пред да ги спуштите кнедлите во врела вода, од нив може да се формираат различни фигури: ѕвезди, лисја и дијаманти. Тогаш децата ќе ги јадат со уште поголемо задоволство.

Деликатни мрзливи кнедли со гризма

Калории: 2528 kcal, на 100 g: 238 kcal.

Состав:

  • урда (содржина на масти) - 0,5 кг;
  • грозје - 0, 25 кг;
  • брашно - 100 g;
  • пилешки јајца - 2 парчиња;
  • шеќер - 100 g;
  • сол - нотка (не сметајќи ги трошоците за вриење).

Метод на подготовка:

  • Срцето на сирење низ сито.
  • Проверете го квалитетот на грозјето (често се наоѓаат инсекти), измерете ја саканата вредност.
  • Протресете го брашното во посебен сад.
  • Во сад со урда, скрши јајца, додадете шеќер и сол. Се шири до мазни.
  • Се додава гризот, се меша темелно и се става во фрижидер за половина час.
  • Извадете го и ставете го на издувен одбор.
  • Додадете го брашното и измешајте го тестото со рацете.
  • Исечете го тестото на неколку парчиња, се тркалаат секој во темперамент, се сече на парчиња со иста големина.
  • Варете ги мрзните кнедли во солена вода сè додека не се појават сите. Можете да ги миете во вода само откако ќе врие.
  • Ставете ги кнедлите од тавата и шијте ги на плочи.

Мрзливите кнедли направени според овој рецепт се многу нежни. Можете да ги служите со слатки сосови, на пример направени од овошје или бобинки, со сируп, сладок јогурт или кондензирано млеко. Ако не сте голем обожавател на слатки, истурете ги кнедлите со стопен путер или кисела павлака.

Мрзливи кнедли со урда и компири (солени)

Калориски јадења: 2057 kcal, на 100 g: 163 kcal.

Состав:

  • компир - 0,5 кг;
  • урда - 0,2 кг;
  • пилешки јајца - 2 парчиња;
  • брашно - 100 g;
  • компиров скроб - 100 g;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња и вријте во солена вода додека не се меки. Каша да направи пире од компири.
  • Измешајте варенка избрише преку сито со јајца, сол, бибер и скроб.
  • Додај преливно брашно. Се меша темелно.
  • Комбинирајте ја мармаладната маса со пире од компири, месете го тестото.
  • Формирајте мали топчиња од тесто, израмнете ги со раката.
  • Натопете ги кнедлите во врела вода. Чекај додека не излезат. По отстранување со лажичка лажица, ставете ја во голема чинија.
  • Излупете го кромидот и исечете ги фино. Скршете го кромидот во масло до златно кафеава боја.
  • Истурете го пржењето во сад од кнедли, нежно се мешајте и сервирајте на масата.

Нема потреба да им служиш на овие сосови кнедли - тие се вкусни без неа. Сепак, киселата крема сè уште не е излишна. Може да се стави на маса посебно. Исто така сос од печурки е погоден за вакви кнедли. Кромиците ќе вкусат подобро кога ќе додадете путер или крем на пире од компири.

Периодни мрзливи кнедли без јајца

Калориски јадења: 1886 kcal, на 100 g: 233 kcal.

Состав:

  • урда - 0, 5 кг;
  • компир скроб - 60 g;
  • пченично брашно - 150 g;
  • шеќер - 100 g;
  • сол - краен случај.

Метод на подготовка:

  • Во сад, помешајте го брашното, измешајте го со скроб.
  • Додај шеќер и сол, се меша.
  • Истурете сирење падна низ сито.
  • Измешајте сè со рака додека не се добие хомогена маса. Подгответе однапред за фактот дека ќе потрае не толку малку време. Всушност, овој рецепт е корисен само за трудољубиви домаќинки.
  • Направи ги колбасите од тестото, исечете ги на мали парчиња и се вари во солена вода.

Можете да послужат со џем или џем, свежо или конзервирано овошје, кое економијата водителка речиси сигурно се подготвуваше за иднината.

Видео: Вкусни мрзливи кнедли со урда. Зачудувачки рецепт

Мрзливи кнедли - уникатно јадење. Лесно е да се готви, тоа не зазема многу време. Во овој случај, садот се покажа вкусен и апетитен, речиси никогаш не се мачи, особено ако ја менувате формата на служење мрзливи кнедли на масата.

Коментари (0)
Пребарување