Пица врвови

Пица е чинија со италијанска кујна, но денес таа е популарна низ целиот свет. Тоа е отворена пица пица на тенок тркалање тесто, со сос и пополнување на месо, зеленчук, морска храна, печурки, сирење. Во самата Италија, пицата во различни делови е подготвена на различни начини, па затоа има многу рецепти за тоа. Жителите на други земји придонесуваат нешто свое, измислувајќи се повеќе и повеќе нови рецепти за преработка на пици. Значи никој не готви ги знае сите опции за нејзината подготовка. Но сепак има пицински додатоци, чии рецепти може да се сметаат за класични - тие се подготвени во повеќето пицерии и во Италија и во други земји.

Карактеристики за готвење

Не постојат толку многу тајни за готвење пици, но тие се достапни. И треба однапред да се запознаете со овие карактеристики, ако не сакате да бидете разочарани во резултатите од вашата работа.

• Рецептот за полнење на пица вклучува сос од домати. Без него, јадењето ќе ја изгуби својата посебност. Највкусниот сос се добива ако го подготвите сами од свежи домати. Во секој случај, треба да биде доволно густа.
• Традиционалната пица се пече во топла рерна за само неколку минути. Во рерната, времето за готвење ќе биде малку подолго. Меѓутоа, во секој случај, производите кои имаат потреба од долготрајна термичка обработка не треба да се ставаат во преполнувањето на пицата. Ова не значи дека пицата не може да се прави со месо или риба. Едноставно, овие производи мора да се подготват однапред - пред да се стават во кутии.
• Најчесто, полнењето е поставено на слоеви од пица. Ако рецептот укажува во кој редослед треба да се постават компонентите, има смисла да се следат овие препораки, бидејќи тоа може да влијае на вкусот на готовиот сад.
• Пицерија одлепи речиси секогаш вклучува сирење. Покрај тоа, најчесто во рецептот е наведено специфичен тип на сирење. Во овој случај, може да се замени само со истата, инаку вкусот на пицата нема да биде потребен. Можеби пицата и понатаму ќе биде вкусна, но поинаква.

За останатото, подготовката на препаратите за пица не е тешка. Значи секој од нив може да се направи дури и од почетниците готвач, кој нема искуство во готвење италијански јадења.

Пица пополнување "Margherita"

Состав:

• сос од домати - 50 ml;
• сирење моцарела - 0, 2 кг;
• свеж босилек - 20 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• сол, бибер, исушен босилек - по вкус.

Метод на подготовка:

• Сријте сос од домати во маслиново масло, додајте сушен босилек и бибер, и додајте сол ако е потребно. Симнете го сосот додека не се добие прилично густа конзистентност. Сос база за пица.
• Моцарела грубо решетки или парче во плочи. Можете дури и да скршите парче сирење на помали парчиња со вашите раце. Ставете го сецканото сирење на сос од домати.
• Започнете пица за пица без босилек. Украсете пица со босилек остава неколку минути пред да биде подготвена.

Овој рецепт за преработка на пици се смета за најлесен. Сепак, ова не значи дека пицата во овој рецепт не е доволно вкусна. Нејзиниот вкус е неверојатно хармоничен и уникатен. Не е случајно што во секоја пицерија зазема почесно место во менито и секогаш е на побарувачката.

"Четири сирење" пица за полнење

Состав:

• сос од домати - 100 ml;
• сирење од моцарела - 100 g;
• Пармезан - 50 гр;
• Рокфор-сирење - 30 гр;
• Гауда - 30 гр;
• оригано - по вкус.

Метод на подготовка:

• мелење пармезан на фино рендано ренде, Рокфор и Гауда трепете на голем ренде.
• Исечете моцарела во слоеви.
• Покријте ја базата со пица со сос од домати. Рашири моцарела парчиња на врвот.
• Посипете моцарела со мешавина од Рокфор и Гауда, а потоа посипете со рендан пармезан.
• Додај малку оригано.

Потоа се смета дека се полни пицата, пицата може да се испрати во загреана печка и да се пече. Оваа пица не е помалку популарна од познатата "Маргарита".

Полнети пица за полнење

Состав:

• сос од бешамел - 100 ml;
• сланина - 50 g;
• моцарела - 80 g;
• шампињони - 100 g;
• кромид - 40 g;
• компири - 100 гр;
• маслиново масло - колку ќе замине;
• сол, бибер, оригано - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете компири, исечете ги на кружни парчиња, исплакнете и исушете се додека не се златно-кафеави со маслиново масло. Ставете ја во чинија.
• Намалете ги печурките на тенки плочи.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
• Заедно свинтите кромид и шампињони. Треба да се пржат додека речиси сите течности ослободени од печурките испаруваат од тавата.
• Исечете пушена сланина во тенки парчиња. Слене малку, не додавај го маслото.
• Откако ќе ја смачкате основата со сос од бешамел, ставете го компирот, покријте го со сланини од сланина, потоа шијте ги печурките и кромидот.
• Исечете ја моцарелата во парчиња и палто со горниот слој. Сезона и посипете со билки.

Пицата направена според овој рецепт е многу задоволувачка. Едно парче е доволно за задоволување на глад. Оваа кутија треба да биде избрана кога сакате да јадете цврсто. Но, за оние кои се на диета, овој рецепт нема да работи.

Кебаб полнење за пица

Состав:

• пилешки гради - 0, 2 кг;
• моцарела - 80 g;
• кромид - 40 g;
• сос од домати - 100 ml;
• горчлив зелен пипер (свеж или конзервиран) - 20 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• црвен пипер - 20 g;
• шеќер - 5 g;
• јаболков оцет - 50 ml;
• сол, црн пипер, оригано - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ја пилешки гради, исушете ги и пресечете ги житото. Пребијте ги произлезените парчиња, претходно ги покриваа со пластична кеса. Поради ова, месото нема да се држи до кулинарскиот чекан и солза, а сокот од месото нема да се прска околу.
• Спржете ги парчињата од пилешко во загреан растително масло, оставете го дебелото одводнување, ставете го пилешкото на салфетка.
• Ситно исечете половина од еден мал кромид и делите со рака на половина прстен.
• Измешајте шеќер, малку сол, бибер и јаболков оцет. Натопи во оваа мешавина кромид половина прстени и оставете половина час. Ако сакате побрзо да го соберете кромидот, може да ја загреете марината пред неа.
• Исечете го пилешкото во ленти.
• Исечете ја топла пиперка што е можно помала. Маринирани бара 20 грама, свежа треба да се земе 2 пати помалку, во спротивно пица може да излезе премногу зачинета.
• Излупете ја слатката пиперка, исечете мало парче од неа и исечете ја во мали ленти.
• Исечете го печено пилешко во тенки ленти.
• Грубо решетки на сирење.
• Поставете сирење, пилешко, кромид и бибер на пицата подмачкана со доматна паста. Посипете со оригано и печете.

Пица со ова полнење е зачинета, дури и ако се користи конзервирана пиперка. Ова треба да се земе предвид ако има деца или луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт кај оние кои планираат да го лекуваат ова јадење.

Бафало пица

Состав:

• пилешко филе - 0, 3 кг;
• чешне сирење - 150 g;
• Monterey Jack сирење - 150 g;
• Пармезан - 150 гр;
• сос од домати - 100 ml;
• сос од сирење - 100 мл.

Метод на подготовка:

• Варени пилешки гради во солена вода со зачини, пресечете ги на мали коцки.
• Решетки ги сите три вида сирење на груб ренде и се меша.
• Во друга сад, измешајте го сос од сирење и сос од домати.
• Подмачкувајте ја пицата со околу половина од сосот.
• Посипете половина од сирењето.
• Ставете го пилешкото.
• Посипете со преостанатото сирење, потоа истурете го сосот.

Ова е американски вид на пица пилешки гради. Нејзиниот вкус е различен од италијанските колеги, но не е инфериорен во однос на нив.

Регина пица полнење

Состав:

• сос од домати - 100 ml;
• пушено месо (по можност говедско месо, пилешко или свинско месо се прифатливи) - 40 g;
• моцарела - 120 гр;
• конзервирани шампињони - 60 g;
• Гауда - 80 g;
• маслени маслинки - 20 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете го пушеното месо во ленти.
• Печурки, ако се цели, се сечат на тенки плочи.
• Парче маслинки на мали прстени.
• Гауда тријте, пресечете ја моцарелата во плочи.
• Сос од домати малку пржете, додавајќи сол и зачини за тоа, за да се згусне и да стане поново.
• Подмачкајте ја основата на пицата со сос, ставете го моцарела на неа.
• Наместите го парчето месо, печурки и маслинки.
• Посипете со рендан Гауда.

Пицинката Регина не е толку позната како Маргарита, но нејзиниот вкус е апсолутно типичен за италијанската кујна. Благодарение на маслиновите прстени, изгледа особено апетитот.

Пица полнење со морска храна

Состав:

• излупени ракчиња - 50 g;
• излупени школки - 50 g;
• лигњи - 50 g;
• солени лосос - 50 g;
• моцарела - 100 g;
• Гауда - 50 гр;
• сос од домати - 100 ml;
• сушен копра, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете го лососот на мали парчиња.
• Одмрзнати замрзнати морска храна на собна температура. Ако сакате, можете да го користите готовиот морски коктел.
• Подмачкајте го сос од пица, ставете парчиња од моцарела.
• Рамномерно ја шири ракчиња, парчиња лигњи, школки и лосос. Ако имате големи ракчиња, и цела лигњи, тогаш прво мора да ги исечете: ракчиња - во мали парчиња и лигњи - во ленти.
• Грубо трепете го гада и попрскувајте го полнењето на неа. Топ сезона со црн пипер и сушен копра - без нив, пицата нема да биде толку вкусна и вкусна.

Ако немате морска храна, можете да направите без неа, соодветно, со зголемување на количината на други состојки. Вие не може да одбиете само користење на лосос.

Кутии со пица со колбаси

Состав:

• салама колбас - 100 гр;
• шунка - 50 g;
• конзервирани шампињони - 50 g;
• сос од домати - 100 ml;
• моцарела - 150 г.

Метод на подготовка:

• Исечете ја салата на тенки парчиња.
• Исечете шунка во мали ленти.
• Отстранете ги исечени шампињони од теглата. Ако имате цели печурки, исечете ги на тенки чинии.
• Моцарела мелете грубо или пресечете на мали парчиња.
• Ставете две третини од сирењето на подмачкана основа.
• На врв со салами и шунка.
• Ставете ги печурките во следниот слој.
• Посипете со сите останати сирења.

Оваа верзија на тортини за пица е добра во тоа што може да се готви во брзање. На крајот на краиштата, на сите негови составни производи не им е потребна претходна подготовка, доволно е да се меле на начин назначен во рецептот.

Растителна пица

Состав:

• тиквички - 100 гр;
• модри патлиџани - 100 g;
• слатка пиперка - 60 g;
• маслени маслинки - 60 g;
• кромид - 60 g;
• маслиново масло - колку ќе замине;
• моцарела - 120 гр;
• сол, бибер, оригано - да вкус:
• сос од домати - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте го зеленчукот.
• Исечете тиквички и модри патлиџани во тенки кругови. Нежно сол на парчиња од модар патлиџан и оставете ги 20 минути, а потоа добро исплакнете и исушете со салфетка. Чистењето тиквички и модар патлиџан не е потребно.
• Излупете го кромидот и исечете ги на тенки половини.
• Исечете ги маслинки по половина должина.
• Кора од бибер, отстранете го семето од него. Намалување на пулпата во ленти или мали плоштади. Подобро е да се користи обоена пиперка: црвена или портокалова.
• Во топло маслиново масло, пржете тиквички и модар патлиџан. Ставете ги на салфетки и почекајте ги да го апсорбираат вишокот масло што се истура од зеленчукот.
• Исечете го сирењето на мали парчиња.
• Четкајте го тестото со сос од домати.
• Рашири чаши зеленчук.
• Посипете со кромид и слатка пиперка.
• На врв со сирење и преполовени маслинки.
• Посипете со зачини.
• Печете ја пицата во рерната.

Ако сакате да готвите зеленчукова пица за вегетаријанска или пост маса, престанете со користење моцарела, која може успешно да се замени со тофу. Во екстремни случаи, можете да направите зеленчук. Ако сакате растителна пица да биде повеќе задоволувачка, можете да додадете малку конзервирана грав или кисела печурка до полнењето.

Полнење за пица може да се направи од било кој зеленчук, морска храна, месо и колбаси. Најчесто се дополнува со печурки и сирење, со претпочитање на италијански видови сирење. Пред да ја изложите кутијата на тестото, мора да ја покриете базата за пица со сос од домати. Остатокот од кулинарската имагинација не е ограничен.