Многу хостеси ја чекаат висината на летото или почетокот на есента, со цел да ја преземат жетвата на бобинки и овошје за зимата. Но, на почетокот на летото треба да се полни на бобинки. На крајот на краиштата, токму кога созреваат вкусните и миризливи јагоди!
Но, тоа е познато не само поради неговиот вкус. Јагодите се одличен диететски и профилактички агенс за срцеви заболувања, бубрези и болести на црниот дроб. Оваа Бери е богата со витамин Ц, калиум, железо и други корисни елементи во трагови.
Но, кога готвите џем или компота, некои витамини и хранливи материи се уништени, така што најдобрата опција да се задржи јагоди свежо е да се замрзне.
Како да се подготват јагоди за замрзнување
За замрзнување најдобро одговара јагода средна големина. Тоа не треба да биде презриено, затоа што тогаш таквата Бери после одмрзнувањето ќе се претвори во каша. Но и зелените јагоди нема да работат. Бидејќи замрзнувањето ќе додаде повеќе киселина на киселата Бери. Но, јагодите, како јагоди, добро се замрзнуваат.
Јагоди се собираат во суво време, по можност во попладневните часови, кога топлината се смирува. Јагоди се искинати од sepals и уредно наредени на коцки или коцки.
Бобинки треба да се обидат брзо да се подготват за замрзнување, бидејќи јагодите земени од грмушките брзо ја губат својата свежина и почнуваат да киснат.
Многу луѓе мислат дека јагодите не треба да се мијат. Но, за разлика од џемови, каде што се готват јагоди, многу микроби остануваат во замрзнати јагоди. Затоа, за здравјето сè уште е подобро да се мијат јагоди. Јагодите се мијат со sepals, така што сокот не истекува пред времето. Бобинки се ставаат во мали серии во сито и се мијат под ладна вода со туш или потемнувајќи го бонбонот со бобинки неколку пати во слив со ладна вода.
Тогаш бобинки се ширеа на сито или сито за да ја стават водата.
После тоа, бобинки се сортираат, оставајќи ги настрана и смачкани, а расипаните веднаш се фрлаат.
Како да се замрзне јагоди без шеќер
Цели бобинки се замрзнати со и без сапарите.
Бобинки со сепалии подобро ја задржуваат својата форма при замрзнување и одмрзнување.
Ако sepals се отстранат, а потоа направете го тоа многу внимателно, за да не се кријат бобинки.
Подготвени бобинки се шират на крпа или хартиени крпи за да се исушат. Но, невозможно е да се чуваат на тој начин подолго време (максимум еден час), бидејќи наскоро ќе почнат да лачат сок и да станат влажни.
Тогаш бобинки се поставени на послужавник покриен со филм, така што тие не се допираат еден со друг, и го ставаат во замрзнувачот за првично замрзнување.
По 2-3 часа, кога бобињата стануваат тешки, тие се поставени во пластични контејнери, покриени со капаци и ставени во замрзнувач.
Вие исто така може да се спакуваат замрзнати плодови во мали пластични кеси за складирање на храна. Но, торбите мора да бидат доволно силни за да не се скршат за време на складирањето на бобинки.
Замрзнатите бобинки се чуваат одвоено од производи од месо, или барем запечатени.
Како да се замрзне јагоди со шеќер
Јагоди со шеќер замрзнување без sepals.
Бобините се мијат и се шират на сито или во сито. Откако целата вода е исцедена, јагодите се поставуваат во пластични садови, посеани со шеќер во слоеви. Тесно покријте ги капаците и ставете ги во замрзнувачот.
Исто така можете да ги свиткате јагодите, посеан со шеќер, во мали, густи пластични кеси со затворач, дајте им рамна правоаголна форма без притискање на јагоди и ставете ги во замрзнувачот.
Ако јагодата е многу голема, тогаш тоа мора да се сече на неколку парчиња и се прелива шеќер. Потоа се шири во контејнери и ставете го во замрзнувачот. Патем, подобро е да не се замрзне целата голема јагода. Прво, тоа замрзнува долго време, и второ, по одмрзнувањето се омекнува и се претвора во "каша".
Бобинки треба да се стави во кеси или контејнери во точно количество што можеби ќе ви треба во исто време. Впрочем, замрзнати бобинки не можат да бидат повторно замрзнати.
Како да се замрзне јагода пире со шеќер
За овој метод на замрзнување погодни сите бобинки, вклучувајќи и стуткани (но не и расипани!)
Бобинки се мелат во блендер или со обични tolkushki, додавајќи шеќер по вкус. Во овој случај, не постои строга доза за шеќер, затоа секоја домаќинка е водена од сопствениот вкус.
Потоа, пирето се нанесува во пластични садови, мали пластични шишиња со капаци што се заклучуваат и се ставаат во замрзнувачот. Но мора да се запамети дека сите течности се шират за време на замрзнувањето, па затоа е неопходно да се полнат садовите само две третини од висината. Таквите пире од компири после одмрзнувањето го имаат истиот вкус како свежи јагоди.
Како да се замрзне јагоди во сируп
За да го направите ова, прво мора да го вари сирупот со стапка од 300 грама шеќер по 1 литар вода, додавајќи сок од лимон или лимонска киселина по вкус. Оладете го.
Измиените бобинки треба да се свиткаат во контејнери погодни за замрзнување и да се прелеат со сируп. Големи бобинки мора да се пресекуваат на неколку парчиња. Бобинки стојат на собна температура 1-2 часа, потоа херметички запечатени со капаци и ставаат во замрзнувачот.
Како да одмрзнете јагоди
Ако јагодите се подложени на брзо одмрзнување, тогаш на крајот можете да добиете грозен збрка. Затоа, замрзнатите бобинки се пренесуваат директно во контејнерот од замрзнувачот до фрижидерот, во кој тие се одмрзнуваат природно.
