Сос со сирење

Тешко е да се најде човек кој изгледа дека е под впечаток дека сос од сирење не го збогати вкусот на неговото омилено јадење. Овој сос е погоден за различни јадења, од растителни тепсии и тестенини до риба и месо. Во овој случај, не е премногу тешко да се готви. Покрај тоа, тоа може да биде многу економичен сос, ако се користи за да се направи стврднато парче сирење оставено од подготовка на било кое друго јадење.

Карактеристики за готвење

Сирење сос е направен од различни видови на сирење, постојат рецепти кои ви дозволуваат да го направите од евтини процесирани сирења и од благородни сирења со сина мувла. Се разбира, рецептите за нивната подготовка ќе бидат сосема различни, но општите принципи нема да се променат.

Сирење сос не може да се прави од кисела сирење.
Не обидувајте се да готвите сос од сирење со низок квалитет со додавање на растителни масти. Особено често ваквите опции се наоѓаат меѓу преработените сирења, но исто така се виновни и производителите на тврдо сирење. Поради оваа причина, обидете се да го добиете сирењето на докажани производители, чиј состав е достапен за студирање. Сиромашниот сирење ќе се стопи лошо, како резултат на тоа, нејзините грутки ќе останат во сосот, а вкусот на овој сос ќе биде грозен.
Повеќето сирење сосови се готват во водена бања, што овозможува мазна конзистентност. Сепак, постојат рецепти за сос од сирење, кои се базираат на сос од бешамел. Во овој случај, брашно се препорачува прво да пржете во сув пан, така што го дава сосот кремаста боја и не создава грутки кога додава млеко и крем.
Колку е потешко да го исецкате сирењето, толку побрзо ќе се стопи кога ќе го направите сосот.

Сос од сирење се сервира топло или жешко. Затоа, по готвењето, оставете го во водена бања за да не се излади. Сосот за готвење е подобар пред сервирањето, особено затоа што обично не зазема многу време.

Рецепт со сос од класичен сирење

Состав:

путер - 60 g;
пченично брашно - 50 g;
сол - 3-4 g;
мелен пипер - краен случај;
млеко - 0,4 л;
тврдо сирење - 100 г.

Метод на подготовка:

Исецка рендано сирење со мали дупки.
Во сува тава за пржење до брашно со боја на карамела.
Се топи путерот и истурете го во брашното со брашното. Спроведете го брашното во путерот уште една минута.
Истурете го млекото во тенок проток. Не треба да биде жешко. Со воведувањето на млеко треба да се интензивно размахване размахване. Ако овие барања се запоставени, грутки се формираат во сосот и ќе треба да се премачуваат преку сито пред да додадете сирење на него.
Кога сосот во тавата почнува да се згусне, додадете сол и бибер, додајте рендано сирење.
Продолжете со готвење на сос, камшикувајќи го додека трошките од сирење целосно не се растворат.

После тоа, сирењето може да се истури во сад и да се служи на масата. Тие исто така можат да истурат тесто за јадење или тестенини од зеленчук - со вкусот на овие јадења, сирењето сос подготвен според класичниот рецепт многу добро се усогласува.

сос од лук со лук

Состав:

тврдо сирење - 100 g;
крем - 100 ml;
лук - 2 чешниња;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Ситно решетки со тврдо сирење.
Поминете го лукот преку печатот.
Измешајте го сирењето со лук, додајте сол и бибер, исечете го со крем.
Ставете го садот со добиената смеса во водена бања.
Топлина со камшикување додека сирењето целосно не се стопи.

Пред сервирање, додадете сецкан зеленчук на масата. Овој рецепт од сосот ќе им се допадне на оние кои сакаат зеленчук и пилешки гради, бидејќи најдобро ги комбинира со садовите од овие производи.

Сирење сос со кромид и лук

Состав:

кромид - 100 g;
лук - 3 чешниња;
крем - 0, 5 l;
тврдо сирење - 100 g;
виски - 50 ml;
брашно - 50 g;
путер - 80 g;
маслиново масло - 20 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Отстранете ги лушпите од сијалицата. Кромид се сече на мали парчиња.
Ситно исецкајте лукчиња со нож.
Здрава сирење.
Во тенџере, стопете 20 g путер, додадете растително масло за него.
Ставете кромид и лук во мешавината на маслото, пржете ги додека не добиете апетитна нијанса.
Ставете го виски и зеленчук во само неколку минути.
Додајте го кремот и загрејте го речиси до вриење. Штом меурчиња се појавуваат на површината, додадете ситно рендано сирење.
Избегнувајте ја смесата, не отстранувајќи ја од топлината, се додека целосно не се стопи сирењето.
Истурете го сосот во чиста амбалажа, измијте го и исушете го тенџерето.
Истурете го остатокот путер и испржете го брашното во неа.
Истурете мали делови, камшикувајќи со размахване, во сад. Откако ќе се додаде последниот дел, гответе го сосот додека не биде прилично густа конзистентност.

Сосот подготвен според овој рецепт најдобро се служи со месо и живина. Тоа оди добро со свинско, турција, пилешко. Исто така е погодна за миризливи месни јадења.

Едноставен рецепт за сос од сирење

Состав:

тврдо сирење - 100 g;
крем - 100 ml;
павлака - 60 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Загрејте го кремот во водена бања, додајте рендано сирење и почекајте, мешајќи кога се топи.
Додајте сол, црн пипер и кисела павлака. Размахване и размахване од водена бања.

Сосот подготвен според овој рецепт е универзален. Можете да го служите, особено, на зеленчук, риба, месо. Исто така е погодна за печење разни јадења.

Сирење сос со сенф

Состав:

тврдо сирење - 100 g;
маслен крем - 100 ml;
маса од сенф - 40 ml;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Ставете го контејнерот на крем на бавен оган и почекајте додека не почне да врие.
Ситно решеткирајте го сирењето и додајте го на кремот. Загрејте ги, мешајте или камшикувајте додека не се стопи сирењето.
Додајте сенф и сол. Тепајте темелно додека сосот не е со еднаква боја и мазна конзистентност.

Истурете ја рибата или месото во сирењето на сирењето на сирење при сервирање. Ако сакате, можете да готвите повеќе зачинета верзија на истиот сос, додавајќи малку сол на црвениот пипер.

Сирен сос од сирење со сирење

Состав:

Сино сирење - 100 g;
павлака - 50 ml;
мајонез - 50 ml;
маслиново масло - 20 ml;
пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

Решетки или исецки сирење многу фино.
Измешајте кисела павлака со мајонез.
Додајте сирење, бибер и маслиново масло во кремна смеса од мајонез.
Ставете го контејнерот на шпоретот, вртете ја минимум топлина, измешајте ја мешавината со размачкана вода се додека не се добие униформа конзистентност без парчиња сирење.

За да го направите овој сос со извонреден и вкусен вкус, потребна е лесна термичка обработка. Тој е во можност да го декорира секое јадење.

Сос од стопено сирење и јајца

Состав:

растително масло - 10 ml;
пилешко јајце - 2 парчиња;

Шеќер - краен случај;

сол - краен случај;
обработено сирење - 70 г.

Метод на подготовка:

Добро измијте ги и излажете јајцата, одвојувајќи жолчки од протеини. Нема потреба да се отфрла ништо, бидејќи и двете од овие компоненти ќе бидат потребни за сос, само треба да ги внесете во различни периоди.
Ставете го сирењето во замрзнувач за 20-30 минути, потоа решетки го фино.
Истурете сол и шеќер во чинија со жолчки. Започнете да ги победите. Неопходно е да станат светли како резултат на тепање.
Истурете го маслото и победи уште 2 минути.
Додај трошки од сирење. Победете додека не се растворат. Ако сакате, ова може да се направи во водена бања.
Победете ги вервериците и ставете ги во сос. Победи со него.
Ставете го сосот во тенџере и вриете 2 минути. На сос сето ова време мора да биде енергично размахнат шлаг, инаку формира грутки.

Сосот направен според овој рецепт е мек и бурен, но можете само да го готвите ако сте сигурни за квалитетот на сите употребени состојки, вклучувајќи ги и пилешкото јајце.

сос од крем со кечап

Состав:

преработено сирење - 150 g;
мајонез - 20 ml;
кечап - 5 ml;
мелен пиперка - 5 g;
црвена лута пиперка - нотка.

Метод на подготовка:

Исечете го сирењето на мали парчиња, посипете го со пиперка и топла пиперка, ставете го во микробранова печка. Вклучете ја на 1 минута со избирање на максималната моќност.
Отстранете го контејнерот со сирење, веднаш ставете го мајонезот и кечапот во неа, енергично мешајте го.

Сирење сос за овој рецепт е густа и леплива. Ако се лади, може повторно да се загрее повторно во микробранова печка, избирајќи го овој пат помалку енергија и поставување на тајмерот на само 10-20 секунди.

Сос од сирење: рецепт од слика

Состојки:

тврдо сирење - 200 g;
пченично брашно - 50 g;
пастеризирано млеко - 150 ml;
путер - 50 g;
лук - 3 чешниња;
солзач.

Готвење:

1. Ги земаме потребните производи за подготовка на сос од сирење. Бидејќи имаме база на сирење, пробајте сирење за да најдете пријатен и богат нијанс, бидејќи конечниот вкус на сосот ќе зависи од неговиот избор.