Како да чувате боровинки

Боровинката е зимзелена грмушка од семејството Вересков, отпорна на студ. Нејзините блиски роднини се боровинки, брусница и брусница. Фабриката е многу корисна слатка темно виолетова бобинки. Сега ќе научите како да ги чувате.

Зошто да чувате боровинки? Зошто е толку корисно?

Тешко е да се поверува, но плодовите на овој грмушка не се инфериорни во однос на бобињата на многу тропски растенија во бројот на корисни материи. Боровинки се особено богати со витамин Ц (аскорбинска киселина) - антиоксиданс кој го штити телото од деструктивни оксидативни процеси.

Исто така, боровинки овошје совршено се вклопуваат во било која диета, бидејќи тие не предизвикуваат зголемено лачење на гастричен сок, не предизвикуваат апетит.

Кога да се соберат? Како да изберете најсоодветен за складирање?

За складирање е погодно само зрели плодови - сина-црна, мека на допир, со белузлав восок слој на кожата. Треба да се соберат максимум 2-3 дена пред складирање.

Се разбира, не е целосно зрели плодови, но многу брзо ќе го изгубат нивниот пријатен вкус и повеќето од корисни својства.

При купувањето боровинка треба да проверите:

• има ли штета на тоа;
• нема мувла;
• Дали е голема?

Исто така, плодовите не треба да се влажни.

Кратко (кратко) складирање

На нормална собна температура, боровинки нема да траат долго: два или три дена - и целосно ќе изгние. Но, таа може да го продолжи животот во горните (не замрзнувачки) прегради на фрижидерот. Ако бобинки се мијат, сушат, излупени и уредно здипли во стаклени тегли во идентични слоеви, тие ќе бидат за јадење околу една недела и пол. Искрено, не многу долго. За среќа, постојат многу начини да се зачуваат плодовите многу подолго.

Основни методи за складирање за зима

Најдобро од сите боровинки за долгорочна жетва со користење:

• мразови;
• мокрење (во обична вода);
• шеќери;
• правење џем од него;
• сушење (во рерната).

Понатаму за секој од горенаведените методи подетално.

Замрзнување

Замрзнете во замрзнувачот - најлесен начин трајно да ги заштитите боровинки од гнили.

• Сортирајте го.
• Се ослободуваме од сите стебленца.
• Исплакнете темелно во проточна вода.
• Дај малку време за да се исуши (ако ги замрзне влажните плодови, нивната кожа ќе стане многу тешка, вкусот драматично се влошува).
• Ставаме еднакви рамни слоеви во мал херметички контејнер, не го наполнувајте на врвот, оставете 2-3 см слободен простор.
• Додајте малку шеќер помеѓу секој слој.
• Цврсто затворете го садот и ставете го во замрзнувачот.

Боровинките, најверојатно, нема да ги загубат своите корисни својства во замрзнувачот за неколку години, но сепак е подобро да се користи во текот на првата година по замрзнувањето.

Впие вода

Потопењето е уште еден интересен начин за бербата на бобинки. Благодарение на него, боровинки за многу месеци ќе останат свежи и корисни за телото:

• Излете ги исчистените и изми бобинки во тегли (обични чаши).
• Со врвот, истурете варена вода. Водата мора да биде студена.
• Се вари натопени боровинки. Времето на варење е околу 10 минути ако се користат politrovki. Litrovki истите се вари 20 минути.
• Цврсто затворете ги банките (навивам).
• Ставете ги наопаку (ова е направено за да ги дезинфицирате капаците, за да ги направите пастеризирани).

Чувајте ги натопените плодови на место каде што е суво и ладно. Подрумот или горниот оддел на фрижидерот е добро.

Како да се складира со користење на сугаринг

Боровинки се чуваат во захарен облик и прилично долго време - околу една година:

• Месете го овошјето или испратете го на мелница за месо.
• Додадете шеќер во хомогената маса што се добива од тестовите - ставете килограм шеќер за килограм боровинки.
• Оваа смеса се загрева, паралелно ги загреваме и банките.
• Шири боровинки во конзерви и почнете да ги пастеризирате. Pollitrovki држете во врела вода за 20 минути, litrovka - половина час.

Неопходно е да се складираат зајакнати боровинки на истото место како и натопеното - во подрумот или во фрижидерот. Во такви места, ќе почне да се влошува не порано од една година.

Ние чуваме во форма на џем

Боровинката џем е многу вкусна и здрава. И тоа не се расипува многу долго време. Изведувањето на џем е брзо:

• Внимателно сортирајте ја бобината, исчистете ги и измијте ги.
• Изработка на шеќерен сируп: земи една фунта шеќер за литар вода.
• Ставете го овошјето во сируп, ставете го на шпоретот и започнете со џем.
• Огнот мора да биде бавен. Готви најмалку 3 часа (4 е подобро).
• Ставете го џемто во тегли.
• Банките се стерилизираат со вриење (20-25 минути).

џем од боровинки ќе се јадат две години.

Зачувано со сушење

За сушење е подобро да се користи посебен фен. Но вообичаената рерна е сосема погодна:

• Ние ги шириме бобинки на садовите (многу тенок слој) и ги ставаме во рерната.
• Поставете ја температурата од +40 до +50 степени.
• Го оставаме вратата од рерната.
• Редовно ја проверуваме состојбата на овошјето и ги мешаме ако е потребно.
• Сува на температура од околу +50 степени и пол до два часа. Потоа уште еден час на температура од +60 степени.

Сувите боровинки треба да се чуваат во запечатени садови во истите визби или фрижидери. Јадење, тоа нема да биде еден месец.

Боровинки се многу вкусни и здрави. Со помош на едноставни методи за складирање не можете да се вклучите со убава Бери цела година.