Мрзливи зелка ролни со зелка и мелено месо

Мрзливи зелка ролни со зелка и мелено месо

Полнета зелка е сад кој хармонично ги комбинира месото, оризот, зеленчукот и сосот. Според традиционалниот рецепт, мелено месо со ориз е завиткано во листови од зелка, пржено и печено во рерна или задушено во длабок тавче, тенџере. Сепак, не сите домаќинки се согласуваат да потрошат време за правилна подготовка на листови од зелка. Само еден излез: направи мрзливи зелка ролни со зелка и мелено месо. Се разбира, надворешно тие ќе бидат поинакви од вистинските капути со зелка, но тие нема да донесат до вкус. Но, сопственикот ќе заштеди време и енергија за други корисни работи.

Карактеристики за готвење

Мрзливи ролни за зелка се коцки направени од зелка, мелено месо и ориз, печени или задушени во сос. Во наједноставна форма, тоа не е дури ни хамбургери, но зелка, мелено месо, ориз и зеленчук задушени во сос. На прв поглед може да изгледа дека можете да направите таков сад без да знаете какви било суптилности. Сепак, овој впечаток е измамен. Со цел да ги изгаснеме сите компоненти во еден контејнер, навистина, не бара голема вештина. Но, да се готви вистински мрзливи зелка ролни во форма на триаголни ќофтиња или круг форма, не секој може, од прв пат. Познавањето на неколку тајни ќе ги направи вкусни и апетитни без неуспешни експерименти.

  • Од посното месо е тешко да се готви месото кое е слатко и доволно густо за да ја задржи својата форма во процесот на печење или чување. Затоа, препорачливо е да се земе свинско или мешано говедско месо со додавање на свинско месо.
  • Од производи со низок квалитет, дури и искусен готвач не може да направи нешто навистина вкусно. Затоа, обрнете внимание на составот на месото, неговата категорија, датумот на производство и рокот на траење. Уште подобро е да се готви себеси од месо, за кое сте сигурни.
  • Се случува зелката да е малку горчлива. Во овој случај, мора да се исецка и да се стави во топла вода 5 минути, потоа да се отстрани и притисне.
  • Ориз за мрзливи зелка е потребен за да се вари до половина варен. Во спротивно, можеби нема да има време да се готви и да остане цврст, што на најдобар начин нема да влијае на вкусот на готовиот сад.
  • За да не се распаднат мрзливи ролни од зелка за време замрзнување или печење, обично се пржат во тава. Исто така, позитивно влијае на вкусот на готови зелка ролни.

Можете да направите мрзливи ролни од зелка во сос од кисела павлака или домати. Популарен рецепт со мешана павлака и сос од домати. Методот на готвење исто така може да биде различен. Некои детали може да зависат од тоа, па прво прочитајте го целиот рецепт за да видите дали овој метод е соодветен за вас.

Мрзливи зелка ролни во тавата

Состав:

  • Бела зелка - 1, 5 кг;
  • мелено месо - 0,7 кг;
  • лук - 2 чешниња;
  • домати - 0,5 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • ориз - 150 гр;
  • кромид кромид - 100 g;
  • сол, зачини - по вкус;
  • свеж копра - 100 g;
  • растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Ситно исецкајте лукчиња со нож.
  • Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
  • Мржи моркови на груб ренде.
  • Исечете ја копрата со нож, одвојте половина за да го декорирате садот кога ќе служите.
  • Измијте ги доматите, исечете ги вкрстени на страната спротивна на стеблото. Се натопи во минута во врела вода. Извадете со лажица лажица и префрлете се до садот со ладна вода. Излупете ги и исечете ги на мали парчиња или коцки.
  • Измијте ја зелката, отстранете ги слабите лисја. Внимателно отстранете некои повеќе листови и издвои. Остатокот од зелката што е можно помал.
  • Варете го оризот до половина варен.
  • Ставете ја зелката во тенџере, истурете малку масло на дното од тоа, сол, бибер, пржете 10 минути, истурете во малку вода и варете додека не се напои.
  • Загрејте го маслото во тава, ставете го кромидот и лукот во него, по 5 минути додадете моркови и копра, испржете ги сите заедно 5 минути.
  • Додај месо, бибер и сол, пржете со зеленчук 10 минути.
  • Додајте го оризот и малку вода во тава, запејте го со зеленчук и мелено месо под капакот 5-10 минути.
  • Подмачкајте го дното на големиот сад со масло, поставете ги лисјата со зелениот лист. Ставете половина од зелката врз нив, ставете го месо со ориз на врвот, покријте го со преостаната зелка. Ставете домати во финалниот слој.
  • Ставете го тенџерето на тивок оган и вриејте 40 минути.

Останува да се организираат мрзливи рубилки од зелка на плочи, посипете со задоцнет копра и поканете дома на табелата.

Мрзливи зелка ролни во рерна

Состав:

  • бело зелка - 1 кг;
  • мелено месо - 1 кг;
  • кромид кромид - 100 g;
  • доматна паста - 100 g;
  • оризово жито - 150 гр;
  • лук - 3 чешниња;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • павлака - 0,5 л;
  • свеж зеленчук - 100 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Кора од моркови и грубо решетки.
  • Ослободете го кромидот од лушпата, ситно исечете.
  • Исечете го зелката што е можно помала. Потопете го во топла вода 5 минути, извадете го, нека исцеди и исцеди добро.
  • Рајс, миење, истурете една чаша вода и ставете ја во вриење. Кога течноста речиси целосно испари, повторно се мие оризот.
  • Загрејте мала количина на масло во тава, ставете го кромидот и морковот во него, пржете ги додека не се меки.
  • Комбинирајте мелено месо, зелка, пржени зеленчуци, варен ориз до половина варен во еден сад. Додајте јајца, сол и бибер.
  • Месете го тестото темелно.
  • Во садот, каде што зеленчукот беше пржен, додадете путер, се загрева.
  • Формирајте триаголни топчиња. Скршете ги од двете страни на кафеава кора. Ова треба да се направи на висока топлина.
  • Превртете ги мелничките пилешко месо со зелка и ориз во длабока калапка наменета за печење во рерната.
  • Измешајте кисела павлака со доматно пире, вметнете го лукот во неа, додајте ситно сецкан зеленчук. Солени и бибер.
  • Наполнете ги мрзливите рубилки од зелка со сос од доматен павлака и ставете ги во загреана рерна до 180 степени.
  • 40 минути гответе ги зелките во рерната.

Распредели ги подготвените зелни ролни на плочи, обидувајќи се да не ја наруши нивната форма, истурете го сосот. Можете да додадете кисела павлака и свеж зеленчук, иако нема потреба за тоа: мрзливи рубилки од зелка, како редовни, се полноправно јадење.

Млечна зелка од зелка од кисела зелка во тава

Состав:

  • кисела зелка - 0, 6 кг;
  • мелено месо - 0, 5 кг;
  • кромид кромид - 100 g;
  • сок од домати - 0, 75 l;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • павлака - 100 ml;
  • ориз - 150 гр;
  • сол, зачини - по вкус;
  • растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете кисела зелка, стискајте и исецнете ситно.
  • Кромид се сече на коцки и пржете во масло до златно кафеава боја.
  • Варете го оризот до половина варен.
  • Измешајте ориз со мелено месо, додадете кромид, се мешаат.
  • Победи јајца, се мешајте со мелено месо.
  • Маринецот и пиперчето го мешајте, месете го за да го направите прилично густо и слатко.
  • Формирајте мали котлети, пржете ги на двете страни во врело масло.
  • Солете го сокот во садот со котлетите, покријте го со капак.
  • Замрзнувајте млечни ролни од зелка во сок од домати за половина час.

Послужете мрзливи ролни од зелка, задушени во тава, со кисела павлака. Можете да ги попрскате со зелена боја.

Мрзливи зелка ролни од мелено пилешко и зелка во бавен шпорет

Состав:

  • мелено пилешко - 1 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • кромид кромид - 0, 3 кг;
  • оризово жито - 150 гр;
  • зелка - 0, 4 кг;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • доматна паста - 75 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, зачини - по вкус;
  • вода - 180 ml.

Метод на подготовка:

  • Варете го оризот до половина варен.
  • Се меша со мелено месо, додавајќи јајца и ситно исечен кромид. Не заборавајте да сол и бибер.
  • Исечете ја зелката што е можно помала и измешајте ја со мелено месо.
  • Направете кружни топчиња со дијаметар од околу 5 см од мелено месо.
  • Ставете го маслото во садот за садови, активирајте ја програмата "Печете" или "Печење".
  • Ставете мрзеливи ролни од зелка со врело масло и пржете ги 15 минути и често ги свртувате.
  • Раставете ја доматната паста со вода, стискајте го лукот во неа.
  • Наполнете го зелката со оваа смеса. Започнете го бавниот шпорет во режим "Клеење" за половина час.

Послужете ги полнетите зелени ролни од мелено пилешко и зелка со сос од павлака и стеснувајќи малку лук во него.

Секоја водителка лесно може да подготви мрзливи зелка ролни. Тоа вкусови малку поинаку од традиционалните.

Коментари (0)
Пребарување