Како да се чува колбаси

Како да се чува колбаси

Колбас - најпопуларен од сите готови производи од месо. Таа е сакана од возрасни, деца, млади луѓе и постари лица. Неговата популарност се објаснува многу едноставно: колбасот е вкусен, достапен и подготвен за јадење. Покрај тоа, овој производ има голема разновидност.

Во срцето на која било колбас е истата компонента - мелено месо, но тогаш веќе постои огромен број верзии, во зависност од методот на обработка, процентот и квалитетот на зачините и другите адитиви. Патем, мелено месо, исто така, доаѓа од различни меса - од обични свинско месо и говедско месо до Турција и коњско месо.

Но, видот на колбас првенствено зависи од видот на обработката, а со тоа и времето и другите карактеристики на неговото складирање, што секој потрошувач треба да го знае и да го следи, така што оваа вкусна храна не предизвикува сериозно труење.

Општи правила за чување на сите видови колбаси

  • Колбасите од која било сорта најдобро се складираат во фрижидерот, особено во станот.
  • Дури и кога се складира во фрижидер, колбасот ќе биде исправно ослободен од пластична амбалажа, што ќе доведе до предвремено влошување на производот.
  • Тоа ќе биде точно да се спакува колбас производ во пергамент или храна хартија.
  • Можно е да се продолжи животот на веќе започнат колбас со размачкање со растително масло или лимон и покривање со храна за храна.
  • Тоа е подобро да се спакуваат исечени колбаси во храна хартија или фолија, но исто така можете да ги замрзнете, што практично не влијае на нивниот вкус.
  • Вреди да се одбележи дека периодот на складирање на колбаси во природна кожа е многу помал од истиот производ во вештачко куќиште.

Карактеристики на чување на шунка и варени колбаси

  • Овие видови колбаси ја задржуваат свежината не повеќе од 4 дена, под услов температурата во фрижидерот да не се искачи над + 8 ° C. Исклучок е варено-чадена колбас, која може да се употреби за неколку недели.
  • Пред да ја ставите колбасот во складиште, подобро е целосно да го спакувате во фолија, тогаш неговата влажност ќе остане на првобитното ниво.
  • Се препорачува маснотијата да се смалкува со маснотиите со цел да се заштити од атмосферски влијанија.
  • Голема опција за складирање на варени колбаси е вакуумски контејнери, каде што во отсуство на воздух исчезнуваат поволни услови за развој на разни патогени.

Карактеристики за чување на домашна колбаси

  • Домашна колбаса може да ја задржи свежината во фрижидерот до 10 дена.
  • Ако сакате да го продолжите рокот на траење на домашниот производ до неколку месеци, можете да го ставите во стаклени или керамички контејнери и истурете го со растопено свинско месо. За маснотии, можете да го ставите ловот или други зачини за вашиот мирис. Чувајте ја пакуваната колбас во ладна шкафче или во фрижидер.
  • Друга многу удобна и сигурна опција за долготрајно складирање е замрзнувањето на полу-варени домашни колбаси.

Карактеристики на чување на пушеле и суви колбаси

  • Најдобри услови за чување на пушеле колбаси се ладна темна соба со влажност од 75-80% и добра вентилација.
  • Оптималната температура во таквото складирање треба да се одржува во опсег од 5 ° C до 10 ° C.
  • Пушеле колбаси кога се чуваат во затворени простории се многу чувствителни на нацрти и промени во влажноста на воздухот.
  • Колбаси со топла комора добро се чуваат на температура од 5-6 ° C. Во вакви услови тие можат да лежат до три недели.
  • Рок на траење на колбаси со ладна копутација на температура од + 15 ° C е 2-3 недели, а тоа се удвојува во фрижидерот.
  • Суровини пушени колбаси во неоштетена амбалажа се убаво складирани на 12-15 ° C до четири месеци во простории со влажност од 75-80%, но во исечени форми ќе останат помалку од еден месец и во фрижидер, односно на температура од 0 ° С до + 8 ° С.
  • Колбасите со суво лекување имаат најдолг рок на траење: во ладна просторија или во фрижидерот, тие перзистираат до шест месеци, па дури и на собна температура не ги губат своите потрошувачки својства до 4 недели.
Коментари (0)
Пребарување