Зелена ротквица содржи многу витамини и микроелементи, неговите лековити својства се инфериорни во однос на црно. Тоа помага со настинки, болести на горниот респираторен тракт, го зајакнува имунолошкиот систем. Горни својства во зелена ротквица се помалку изразени отколку во својата "црна сестра", таа е комбинирана со различни производи, има најдено широка примена во готвењето. Зелената ротквица салати можат да бидат многу различни: свечен и секојдневен, срдечна и светлина, месо и вегетаријанец. Ако одлучите да го вклучите овој здрав зеленчук во вашата исхрана, менито нема да биде монотоно.
Карактеристики за готвење
Зелените ротквица салати се различни, и нивната подготовка технологија може да се разликуваат. Сепак, постојат неколку суптилностите кои треба да се земат предвид, без оглед на избраната опција за закуска:
- Кора од зелена ротквица е нежна, но искусни готвачи велат дека го чистат дури и тоа. Тогаш ужитокот ќе биде поубав. Покрај тоа, нитрати може да се акумулираат во кожата, и без неа ротквицата ќе биде покорисна.
- За омекнување на горчлив вкус на зелена ротквица, користете масна храна: павлака, мајонез, растително масло. Тие исто така му помагаат на телото да ги апсорбира витамините растворливи во масти, пронајдени во многу зеленчуци. Медот и оцетот помагаат да се балансираат и да се истакне вкусот на ротквицата, тие често се вклучени во облекувањето на салата.
- Не се препорачува салати со зелена ротквица: солта го зема сок од зеленчук, правејќи ја водени закуски. Се верува дека компонентите на салата содржи доволно сол за да ја направат вкусот на салата добро. Ако ова не е доволно за вас, користете соја од соја или додадете малку сол на облекувањето, кое се додава во салата пред сервирањето.
- Подоцна ќе ја наполните салатата, толку подолго ќе остане свежа. Исклучок е луди закуски, кои мора да се собираат 2-3 часа пред празникот да им даде на производите можност да се впие во сос.
Салатите со зелена ротквица не се премногу остри, но сепак не е препорачливо да се користат во голем број за луѓе кои страдаат од разни болести на гастроинтестиналниот тракт, особено на стомакот или дуоденален улкус.
Салата "Ретро" од зелена ротквица и варено месо
Состав:
- зелена ротквица - 0, 2 кг;
- варени говедско месо - 0, 2 кг;
- кромид - 150 g;
- растително масло - 20 ml;
- земјата црн пипер, мајонез или павлака - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ротквица и размачкајте со салфетка. Исечете ги лентите.
- По варењето на месото, исечете го месото во тенки, кратки стапчиња и ставете ги во ротквицата.
- Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци.
- Нагрејте го маслото во тава, испржете го кромидот додека не е златно-кафеав, лади, додадете ги другите состојки.
- Пиперка салата, сезона со мајонез или павлака и ставете ја во прекрасна вазна.
Таквата салата била популарна во 60-тите години на минатиот век, но модерните генерации на нашите сонародници сметаат дека се вкусни.
Салата "Доктор" од зелена ротквица и кисела зелка
Состав:
- кисела зелка - 0, 25 кг;
- зелена ротквица - 0, 2 кг;
- брусница - 50 g;
- кромид - 100 g;
- сок од лимон - 5 ml;
- растително масло - 40 ml.
Метод на подготовка:
- Слаткарница, ако е премногу кисело, исплакнете. Оставете саламура и вода да се исцедат со ставање на производот во сито и со притискање на истиот. Здроби со нож.
- Измијте ротквица, суво, чисто. Грубо решетки, се комбинираат со зелка.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, ситно сецкани и додадете на други состојки.
- Истурете ги боровинки во садот од сецкани производи.
- Комбинирајте сок од лимон со растително масло, го додадете салатата со добиената мешавина.
Закуската изработена според овој рецепт е богата со витамини и помага да се зајакне имунолошкиот систем. Се верува дека исто така помага да се ослободи од тежок мамурлак.
Салата со Зелена ротквица со моркови
Состав:
- зелена ротквица - 0, 25 кг;
- моркови - 150 g;
- слатка пиперка - 100 g;
- свеж зеленчук - 50 g;
- соја сос - 20 мл;
- сок од лимон - 20 ml;
- растително масло - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте ротквица и моркови, исушете ги со салфетка. Излупете и исечете ги на тенки ленти.
- Семиња од пиперки се отстрануваат со отстранување на рачката. Исечете парче од саканата големина, се сече на ленти, додадете на друг зеленчук.
- Измијте ги зелените, се ослободи од вода и ставете ја на чиста крпа. Кога ја апсорбира водата и зелените суровини, исечете го со нож, додајте ги другите состојки.
- Измешајте сок од лимон, сос од соја и путер во еднакви делови. Салатата ја подготвите со подготвената мешавина.
Ова е еден од најпопуларните рецепти за свежи радинарски салати. Ова јадење може да се служи како независна закуска или како гарнир.
Корејски Зелен Редица салата
Состав:
- зелена ротквица - 0, 6 кг;
- моркови - 150 g;
- слатка пиперка - 0, 2 кг;
- зелен кромид - 50 g;
- црвен пипер - голем чекан;
- сол - 10 g;
- шеќер - 15 g;
- масата оцет (9 проценти) - 15 ml;
- растително масло - 60 ml;
- семе од сусам - 20 г.
Метод на подготовка:
- Измијте го зеленчукот, сув.
- Излупете ја ротквицата, исечете ја на ренде, наменета за готвење корејски салати.
- Кора и, исто како ротквица, исецнете моркови.
- Семиња од бибер, сечени во ленти.
- Комбинирајте зеленчук.
- Во посебен сад, измешајте ја солта, шеќерот, оцетниот и бибер.
- Загрејте го маслото, истурете го во сад со зачини, измешајте.
- Ставете го топлото зеленчук над облекувањето, измешајте.
Служи, попрскана со скалини и семе од сусам. Оваа верзија на салата од ротквица ќе се жали на љубителите на зачински закуски, љубителите на азиската кујна.
Салата од зелена ротквица со мед и ореви
Состав:
- зелена ротквица - 0, 25 кг;
- моркови - 150 g;
- зелено јаболко - 0, 2 кг;
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- мед - 20 ml;
- растително масло - 40 ml;
- ореви кернели - 50 g;
- свеж cilantro - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја зелената ротквица, избришете, кора, исечете ги на ленти.
- Скрепа, измијте ја моркови. Размачкајте со салфетка, грубо трепете.
- Излупете го јаболкото, пресечете ја јадрото, исечете ја јаболката во каши од средна големина, стиснете го сокот од половина лимон на нив, измешајте.
- Јаболка, моркови и корен се ставаат во сад.
- Измешајте мед, растопен во течна состојба со растително масло, зачинете ја салатата.
Пред сервирање, посипете салата со сецкани ореви и сецкани зеленило.
Зелена ротквица салата со сирење и лук
Состав:
- зелена ротквица - 0, 25 кг;
- лук - 1 чешне;
- тврдо сирење - 100 g;
- мајонез - 100 ml;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- мрсна црн пипер, зеленчук - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ротквица, пилинг, грубо тријте. Стави во сад.
- Вари јајца, се лади под ладна вода. Кора, ситно исецкајте со нож, додадете во ротквица.
- Грубо трепете го сирењето, комбинирајте со ротквица и јајца.
- Прескокни лук преку печат, се мешајте со мајонез. Облечете ја салатата со сос од лук.
Засладувач според овој рецепт е тендер, со умерена зачин. Благодарение на хармоничен вкус, таа ги сака речиси сите.
Салата со зелена ротквица и лигњи
Состав:
- филе од лигњи - 0, 2 кг;
- зелена ротквица - 0, 2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- јаболков оцет (6%) - 20 ml;
- сос од соја - по вкус;
- свеж копра, црн пипер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупете лигњи, исечете ги на ленти. Се натопи 2 минути во вода што врие, фати со скејтер, се лади.
- Грубо трепете ја ротквицата, претходно измијте ја и исчистете ја.
- Комбинирајте ротквица со лигњи, зачинете по вкус, додадете сецкан копра.
- Наполнете со мешавина од масло, оцет и соја од соја.
Ако сакате салата да биде повеќе задоволувачка, може да се надополни со зелен грашок.
Како да декорирате салата од зелена ротквица
Салатата со зелена редица изгледаат свежи и апетитни, но кога им служи на празната маса, им е потребна дополнителна декорација. Можете да понудите неколку идеи за декорација на овие закуски:
- Листовите од зелена салата и свеж зеленчук ќе помогнат да се нагласи свежината на витаминската салата. Првата стела на сад или во салата сад пред ставање на закуска. Зелените ситно сецкани и испраќаат подготвена салата. За декорација, можете да ги користите целата шиба од копра, цилинтро, магдонос.
- Храната што е дел од салата од ротквица не може да се меша, туку да се стави во слоеви - овој мезек изгледа елегантен и елегантен.
- Со проширување на состојките на секторот за закуски и мешање по сервирањето, ќе им дозволите на гостите да му се восхитуваат на светлата виножито од зеленчук и други вкусни јадења.
- За декорација на салата од зелена ротквица, можете да направите цвеќе од зеленчук. За да го направите ова, тие се сечат на тенки плочи. Еден парче се навива, остатокот се собира околу него, како ливчиња.
Прекрасно и модерно ќе изгледа како салата од зелена ротквица, ако се сервира во чинија за сладолед, попрскана со ореви или сирење.
Зелената растителска салата е сочна, умерено солени, апетитен. Овие закуски можат да бидат подготвени како додаток на семејната вечера, и за празничната маса.
