Краставици во аџика за зима

Краставици за зима маринираат многу хостеси, и секој се обидува да го најде најдобриот рецепт. Изборот зависи од гастрономските преференци на самиот готвач и членовите на неговото семејство. Ако сакаат зачински закуски, треба да затворат неколку конзерви од краставица во аџика. Таквата конзервирана храна сигурно ќе биде на побарувачката за време на студената сезона.

Карактеристики за готвење

Готвење краставици во adjika е на рамо, дури и за почетници готвач, но за добивање на најдобар резултат, тоа нема да го повреди да научат неколку моменти.

Краставички со краставички во аџика можат да бидат цели или парчиња. Во првиот случај, можете да користите само мали плодови, во вторите - било, иако закуската од младиот зеленчук сепак ќе стане вкусна.
За да направите колку што е можно повеќе краставици во теглата, искусените домаќинки ги поставуваат најголемите примероци на дното и против ѕидовите, помалите на врвот.
Ако подготвувате закуска со зеленчук од зеленчук, обидете се да направите парчиња со приближно иста големина.
Користење обрасната зеленчук за подготовка на конзервирана храна, да ги олупи и, по сечењето на овошјето на 4 дела по должина, отстранете ги површините со големи семиња со нож. Потоа, храната за вкус речиси нема да се приспособи на она направено од млади краставици.
За готвење адџика бара значително количество лук и лута пиперка. Тие треба да се чистат со ракавици за да се спречат изгореници на кожата.
Ако сакате краставиците да останат крцкави, треба да ги исечете на големи парчиња и да готвите во adjika не повеќе од 5 минути. Овошјето ќе биде многу хрупкави ако се натопени претходно 1, 5-2 часа во ладна вода. Не го надминувајте зададеното време за натопување, во спротивно зеленчукот може да кисело.
Лук нема да остане остар вкус, но ќе му даде само вкус на сосот, ако го додадете повеќе од 5 минути пред подготовката да биде подготвена.
Поставете ги готовите закуски да бидат стерилизирани банки. Покријте ги со метални капаци, обезбедувајќи затегнатост. Капаците мора да се стерилизираат со вриење.

Условите за складирање на Адријана краставица зависат од користениот рецепт. Повеќето опции за закуски добро се вреднуваат на собна температура, освен ако технологијата за рецепт и конзервирање не е прекината.

Краставици во adjika парчиња

Составот (1, 5 l):

краставици - 1 кг;
бугарска пиперка - 0, 25 кг;
домати - 0,5 кг;
лук - 4 чешниња;
чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
шеќер - 40 g;
сол - 20 g;
масата оцет (9 проценти) - 50 ml;
растително масло - 70 ml.

Метод на подготовка:

Измијте ги краставиците, ставете ги во сад со ладна вода. Остави на 1, 5 часа.
Измијте го пешкирот за сушење на преостанатиот зеленчук.
Парчиња домати во големи парчиња.
Слободни горчливи и слатки пиперки од стебленца, семиња и партиции, исечени во ленти.
Чоколадни каранфилчиња чисти.
Домати и пиперчиња, мешајте домат и пипер пире. Истурете во масло и оцет, додадете шеќер и сол. Донеси до вриење и врие, мешајќи повремено, за 20 минути.
Исплакнете краставици, исушете ги со салфетка, исечете ги на кругови или шипки. Ако плодовите се големи, препорачливо е да ги исчистите, исечете ги површините со големи семиња.
Здробијте ги каранфилите со лук со рамната страна на ножот, ситно исецкајте.
Краставици и лук натопени во врела аџика.
Гответе 5 минути, отстранете го од топлина.
Ширење на краставиците во стерилизирани лименки, истурање на секој слој на жешка адџика во која тие се задушени. Истурете останатите adjika во тегли, така што целосно ги покрива краставиците.
Ролна банки, флип.

Откако теглите со затворени краставици според овој рецепт се ладат, тие може да се стават во оставата, чајната кујна или на друго место каде што обично чувате резерви за зимата.

Краставици маринирани во целина adjika

Состав (3 литри):

краставици - 1, 5 кг;
вода - 0, 3 l;
домати - 1, 5 кг;
шеќер - 100 g;
масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
сува аџика - 5-10 g (може да се замени со мешавина од мелен црвен пипер и сушени зелени);
сол - 30 g;
лук - 6 чешниња;
лисја од рен и овошни дрвја - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте краставици добро, натопете половина час во ладна вода, исплакнете, размачкајте со крпа.
Стерилизирајте ги теглите, ставете чисти и суви листови од рен, рибизли, цреши и лукчиња на дното. Банките избираат мали и со иста големина, бидејќи технологијата на готвење кисела краставичка кисела според овој рецепт овозможува последователна стерилизација.
Ставете краставици цврсто во тегли.
Домати се вари, кора. Пресече ја доматната каша со мешалка.
Растворајте доматно пире со вода, додајте сол, шеќер, оцет и сува аџика.
Донеси до вриење на тивок оган и варете 5 минути.
Пополнете краставици со жешка adjika.
Покријте ги теглите со капаци.
На дното на голем сад, поставете крпа, ставете лименки на неа.
Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
Ставете го садот на бавен оган. Кога водата врие во тенџере, забележете го времето. Стерилизирајте ги тегли со капацитет од 0,75 л 15 минути, литар - 20 минути. Ако тегли се поголеми, времето на стерилизација треба да се зголеми пропорционално.
Внимателно отстранете ги теглите од тавата, превртете ги и завртете ги. За да се подобри безбедноста на закуски резервоарите може да се завиткаат и да се остават да се изладат во парна бања, но потоа краставиците ќе испаднат помалку крцкави.

Кисели краставички подготвени според овој рецепт не бараат посебни услови за складирање. Можете да ги користите, како и затворени според традиционалните рецепти. Аџика, на која тие се истури, може да се сервира наместо сос.

Краставици со кромид и моркови во adjika

Состав (за 2, 5 l):

краставици - 1, 5 кг;
домати - 1 кг;
бугарски бибер - 0, 5 кг;
кромид - 0, 25 кг;
морков - 0, 25 кг;
шеќер - 100 g;
растително масло - 100 ml;
сол - 40 g;
лук - 3 чешниња;
масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
Топла пиперки - 1-2 парчиња.

Метод на подготовка:

Исечете краставици во полукругови или кругови.
Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
Исечете го моркови во тенки ленти или исечете ги во ренџер за подготвување корејски салати.
Исечете ги доматите со блендер или мелница за месо. На ист начин, се исецка лукот и топла пиперка, се комбинираат со доматно пире.
Слатка пиперка сече во четирите прстени.
Томатско пире мешано со сол, шеќер, оцет и путер, се вари 5 минути.
Додај моркови и кромид, врие уште 10 минути.
Намалете ги краставиците и пиперките во аџика, продолжете со готвењето на закуската уште 5 минути.
Распредели ја салатата околу подготвените тегли, цврсто затворете ги.
Остави да се олади наопаку без завиткување.

Салата од краставица Аджика подготвена според овој рецепт е самодоволна чинија која може да стане декорација на маса.

Adjika краставици се пикантна закуска која може да се натпреварува со зеленчук мариниран на традиционален начин. Дури и амбициозната водителка може да го подготви ова јадење за зимата, ако таа точно ги следи препораките дадени во одбраниот рецепт.

Коментари (0)