Секој знае најлесен начин да се направи кефир, бидејќи секој има кисело млеко барем еднаш. Во теорија, за да добиете кефир, не треба да правите ништо - само ставете го млекото во стаклена тегла и почекајте бактериите на млечна киселина да ја завршат својата работа. Сепак, постојат две суптилни точки: прво, таквите кефир брзо "пероксиди", односно станува едноставно кисело. Второ, не целото млеко може да биде "кисело" - се случува, тоа се формира побрзо од кисело (поради пастеризација и адитиви кои го спречуваат развојот на култивирани млечни бактерии).
За вакви случаи, во аптека или во супермаркетите, можете да купите посебен квасец, со кој можете брзо да подготвите тендер за домашен кефир од млеко.
Состојки:
- млеко - 0, 5 литри;
- квас.
Готвење
1. Подгответе ги состојките што ви се потребни за кефир: млеко и кисело.
2. Млекото треба да биде топло, па прво треба малку да се загрее.
3. Истурете само неколку лажици топло млеко во теглата.
4. Напред, додадете посебен квасец. Пропорцијата е како што следува - 1 лажица кисело - 1 литар свежо кравјо млеко. Во овој случај, додадете половина лажица. По додавањето на стартерот, треба да се затвори теглата со капак и енергично да се тресат.
5. Додадете го преостанатото млеко и темелно се меша.
6. Дистрибуирајте го добиениот волумен во мали тегли или форми од производителот на јогурт.
7. Цврсто затворете ги капаците и испратете 10 часа на производителот на јогурт. Ако не, тогаш можете да ги ставите теглите на топло место и завиткајте ќебе.
8. По одреденото време помина, здравиот и вкусен домашен кефир ќе биде подготвен! Важна поента е дека таков производ треба да се чува не повеќе од еден ден, за разлика од опцијата за купување.
