Канум во Multivarke

Канум во Multivarke

Во многу земји од Централна Азија, ханум е популарно јадење, кое е ролна бесквасен тесто со месо или зеленчук мелено месо, парен. По вкус, наликува на манти, но се подготвува малку полесно. Дури и неискусна водителка ќе може да ги задоволи нејзините најблиски со вкусно Chanim. Направете дека ќе биде особено лесно ако користите модерни кујнски апарати. Значи, кога се подготвува ханум во бавен шпорет, не треба да се грижите дека водата ќе заспие, не мора постојано да стоиш на шпоретот. Главната работа е да се направи самата ролна, паметната единица ќе се справи со остатокот себе.

Карактеристики за готвење

Канум не припаѓа на тешко да се подготви јадења, но за да биде вкусен, треба да размислите за неколку точки.

  • Во традиционалните рецепти за Ханум се користи бесквасен тесто, кој не вклучува ништо освен брашно, вода, сол. Меѓутоа, за да се даде еластичноста на тестото, често вклучува растително масло, а со цел да се направи повеќе вкусна, некои домаќинки додаваат пилешки јајца на неа. Можете да изберете било која технологија за правење тесто, дури и ако сте ја сретнале во рецепт за канум со различно полнење, а не оној што го планирате да го користите.
  • Ако одлучите да направите ханум со полнење месо, треба да се грижите за квалитетот на мелено месо. Најчесто се готви од овчо месо и говедско месо. Сепак, нашите сонародници одамна прилагодени рецепти за Chanum да одговараат на вашиот вкус и да го направат со мелено свинско, живина или мешано мелено месо. Значи, главната улога не ја игра различноста на месото, туку според нејзиниот квалитет. Загарантирана да биде висока, тоа ќе биде само ако го направите кутии себе. Купување производ на продавница, не можете да бидете сигурни дека тоа е направено од првокласни месо.
  • За да додадете зеленчук до пополнување на Ханум е добра идеја. Тие можат да го надополнат мелено месо, да го даваат мекост и сок, или да го заменат. Сочни зеленчуци, како што се доматите, не се најпогодни за полнење, но тиква, компири, моркови и сличен зеленчук се повеќе од соодветни. Со менување на составот на полнењето, секоја домаќинка може да го подготви канумот според уникатен рецепт, давајќи му го саканиот вкус.
  • Треба да се има на ум дека подготовката на ханумот во бавниот шпорет трае многу време - околу еден и пол часа. Пред тоа тестото треба исто така да се остава на ладно место најмалку 40 минути. Ова треба да се земе предвид, ако треба да се подготви сад за одредено време - треба да започнете да готвите најмалку 2, 5-3 часа пред ручекот. Ако претходно сте подготвиле канум - не е важно, бидејќи бавниот шпорет може да се остави да работи во режим на греење.

Пред сервирањето, канумот се сече на парчиња и се нанесува преку сосот. Тоа може да биде сос од домати или кисела павлака, кој најчесто се меша со лук и зеленчук.

Канум со мелено месо и компири во бавен шпорет

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 3 кг;
  • вода - 120 ml;
  • растително масло - 20 ml;
  • свинско месо - 0, 25 кг;
  • говедско месо - 0, 25 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • компири - 0, 3 кг;
  • сол, бибер, зира - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно. Додајте малку сол и една лажица путер. Постепено се става во ладна вода, месете го тестото. Прво треба да го промените со лажица или вилушка, а потоа со рацете, додека тестото не стане меко, еластично и еластично. За да се спречи тестото да се држи до вашите раце и сечење на таблата, посипете ги брашното над нив.
  • Измешајте го заменетото тесто во топка, покријте го со крпа и ставете го на ладно место 40 минути.
  • Измијте го и исушете го месото со салфетки за хартија. Се сече на парчиња. Ракајте ја мелерот за месо, менувајте се меѓу парчиња говедско месо и свинско месо. Решетката на брусилка со големи дупки.
  • Додај сол, бибер, зира до месо, се меша.
  • Излупете го кромидот. Исечете го на мали парчиња со нож. Вртењето низ мелница за месо не вреди, бидејќи во тој случај полнењето ќе испадне премногу течно.
  • Додадете го кромидот на крилетот, промешајте.
  • Излупете го компирот. Намалете го на груб ренде, ставете го во сито и оставете 10 минути. Стиснете и ставете го месо. Промешајте за да го уништите пополнувањето.
  • Извадете го тестото од фрижидерот. Се тркалаат во голем тенок слој.
  • Стави ја кутията на тестото. Рашири го со лажица во центарот, заминувајќи од рабовите од околу 5 см.
  • Превртете го тестото во ролна, не претешко.
  • Извадете ја водата. Истурете околу еден литар топла вода во чашата за мултикикер, поставете ја решетката на врвот. Подмачкајте го со растително масло. Ставете го ролерот на неа, претворајќи го во прстен.
  • Вклучете го бавниот шпорет со избирање на режимот погоден за испарување. Во различни модели на повеќе шпорети, оваа програма може да се нарече поинаку: "Steam", "Steamer", "Steaming". Поставете го тајмерот на 1-1, 5 часа: времето за готвење ќе зависи од моќта на вашата единица.

Додека khanum се готви во бавен шпорет, можете да го направите сосот. За да го направите ова, треба да исечете еден куп свежи билки, прескокнете неколку чешниња лук преку преса и се мешајте со чаша кисела павлака или незасладен јогурт.

Hanum со тиква во multicooker

Состав:

  • брашно - 0, 25 кг;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • вода - 40 ml;
  • растително масло - 20 ml;
  • тиква - 0,5 кг;
  • маст - 100 гр;
  • кромид - 100 g;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно. Измешајте го со малку сол. Додадете го јајцето, темелно измешајте со лажица. Додај масло, промешајте повторно. Истурете во вода и месете го тестото. Таа треба да биде еластична и мазна.
  • Ролинг топче од тесто, покријте го со салфетка и ставете го во фрижидер 40 минути.
  • Излупете семки од тиква и кора. Решетка решетки на груб ренде.
  • Ситно исечете го кромидот, претходно излупен, и измешајте го со тиква.
  • Свинско месо или сецкајте со блендер. Додадете го во зеленчук и добро се мешајте.
  • Сол и сезона на полнење по вкус. Ако сакате, можете да додадете и сецкани зелени.
  • Извадете го тестото и ставете го полнењето на тиква во центарот на тенкиот колач. Повлечете се од рабовите околу 5 см.
  • Нанесете го тестото со полнење во лабав рол.
  • Истурете ја топла вода во количина од 1 литар во садот со мултикиooker.
  • Ставете ја ролната на скара подмачкана со растително масло.
  • Активирајте ја програмата за готвење на пареа за 45-60 минути.

Сосот за готвач подготвен според овој рецепт може да се користи исто како и за садот направен според претходниот рецепт.

Hanum во бавен шпорет може да се готви со полнење, само треба да го изберете соодветното време за готвење. Остатокот од технологијата на готвење нема да има значителни разлики. За еден час или еден и пол ќе добиете вкусно и задоволително јадење што сите членови на вашето семејство сигурно ќе го сакаат.

Коментари (0)
Пребарување