Daikon е една од разновидноста на сеидба ротквица. Научниците сугерираат дека Јапонија е родно место на ова растение. Дури и во антиката, локалните земјоделци успеале да го повлечат даикон од лобус со селективно одгледување. Тоа е причината зошто често може да се слушне како оваа сорта се нарекува јапонска ротквица.
Daikon е сочен корен зеленчук кој има лесен остри вкус без горчина. Се јаде суров, задушени и варени, солени, кисели, додадени во салати и супи. Во алтернативната медицина, корените на ова растение се користат за лекување на најширокиот спектар на нарушувања во телото.
Ботанички опис на даикон
Јапонската ротквица е годишна фабрика со гломазна розета од тесни зелени лирати. Секој од нив е рассечен на 8-20 пара странични сечила. Сечилата на листот од фабриката седат на долги бело-зелени петлиоли, прекриени со восочен слој.
Културата во јуни цвета со големи пурпурни цвеќиња, собрани во рацеми. Плодовите на растението се жолтеникаво-зелени брадести парчиња со издолжени носови. Внатре во секоја од нив се наоѓа од 4 до 13 големи семе од светло-кафеава боја.
Органот за складирање на јапонска ротквица е волуменски корен култура на конусна или цилиндрична форма. Тежината на коренот може да варира од 350 g до 16 kg, должина - 20 до 120 cm, дијаметар - 35 до 110 mm. Целосно формирана коренска култура има бела или зеленикаво-бела боја.
Хранлива вредност на јапонската ротквица
100 g од дајкон содржи:
- 1, 193 g на протеини;
- 4, 087 g јаглени хидрати;
- 0, 001 g маснотии;
- 0,792 гр пепел;
- 0, 473 g скроб;
- 0, 191 g шеќери;
- 95, 268 g вода;
- 1, 387 g диететски влакна.
Витамини во Daikon
100 грамска порција јапонска ротквица ги содржи следните витамини:
- биотин, H-18, 796 μg;
- аскорбинска киселина, C-29, 812 mg;
- пиридоксин, Б6 - 0, 291 мг;
- еквивалент на ниацин, ПП-2, 079 мг;
- рибофлавин, Б2 - 0, 176 мг;
- фолна киселина, Б9 - 18, 002 μg;
- еквивалент на ретинол, А-9, 806 μg;
- еквивалент на токоферол, Е-2, 093 мг;
- пантотенска киселина, Б5-2, 109 мг;
- тиамин, Б1 - 0,739 мг.
Калории од јапонска ротквица
Сурова јапонска ротквица е нискокалоричен зеленчук. 100 g на овој производ содржи 20, 877 kcal. Просечната калорична големина на коренот (800 g) е 167, 016 kcal.
Варениот даикон содржи 19, 202 kcal на 100 g. Енергетската вредност на сличен дел од јајцето од ротквица - 21, 739 kcal. 100 g кисела зеленчук содржат 20, 314 kcal.
Корисни елементи во Daikon
Елементи во трагови во 100 гр јапонска ротквица:
- селен - 0 792 мкг;
- манган - 0, 749 mg;
- бакар - 9.068 mg;
- јод - 2, 091 мкг;
- цинк - 0, 172 мг;
- железо - 0, 837 мг.
Макроелементи во 100 g од дајкон:
- сулфур - 4, 982 мг;
- хлор - 6, 893 мг;
- фосфор - 27, 809 мг;
- калиум - 279, 092 мг;
- натриум - 15, 733 мг;
- магнезиум - 8, 721 мг;
- калциум - 26, 922 мг.
Корисни својства на јапонската ротквица
- Јапонската ротквица помага да ја надополни силата, да се справи со хроничниот замор, да го зголеми целокупниот тон на телото и да ги намали негативните ефекти од стресот. Тоник од овој производ се подготвува според следниот рецепт: мелење на зеленчук на решетка, стискање на сок од добиената кашеста маса, мешајте го со мед и сок од лимон во сооднос 10: 10: 1. Смесата се 6 суп.л-патки. лажици ден.
- Daikon е зеленчук богат со влакна. Со овој производ може да се забрза токсините, жабрите и вишокот течности.
- Јапонската ротквица е извор на нискокалорични јаглени хидрати потребни за дијабетичари и луѓе кои сакаат да изгубат телесната тежина.
- Даикон содржи супстанции кои го намалуваат воспалението и ја олеснуваат болката кај ревматизмот. Антиревматски агенс од него е подготвен на следниов начин: избришете го зеленчукот на ренде, а потоа комбинирајте ја добиената чорба со водка и мед во сооднос од 3: 1: 2. Мешавината инсистира на 2 часа, исцедете ја испуштената течност и користете ја за да ги измазнете заболените зглобови.
- Садови направени од даикон имаат корисен ефект врз состојбата и функцијата на црниот дроб и бубрезите. Во сокот од овој зеленчук се наоѓаат соединенија кои можат да ги растворат бубрежните камења и да го спречат нивното појавување.
- Употребата на сирова јапонска ротквица помага да се отстранат радионуклидите од телото.
- Daikon е богат извор на витамини. Јадењата од оваа растителна култура помагаат да се избегне сезонска авитаминоза и хиповитаминоза.
- Супстанциите присутни во јапонската ротквица придонесуваат за производство на хемоглобин. Луѓето страдаат од анемија, тоа е корисно три пати на ден да се земе 1 суп.л-патки. лажица сок од дајкон со додаден шеќер.
- Традиционалните исцелители користат даикон за лекување на гнојни рани. Нанесете стерилна салфетка со сок од оваа растителна култура и нанесете ја на оштетената површина 30-40 минути. Постапката се изведува на секои 6-8 часа.
- Долгорочната употреба на даикон помага да се елиминира вишокот холестерол од телото, го нормализира срцевиот ритам, го зајакнува миокард и го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања.
- Супстанциите присутни во јапонската ротквица го зголемуваат апетитот, го стимулираат производството на дигестивни сокови и го спречуваат развојот на цревните нарушувања. Зеленчук содржи ензими кои го забрзуваат варењето на храната богата со скроб.
- Daikon содржи испарливи продукти, способни за уништување на бактерии, вируси, габични микрофлора и спречување на нивна репродукција. Луѓето кои редовно ја вклучуваат јапонската редица во нивната исхрана, со помала веројатност страдаат од заразни болести.
- Ензимите, естеразите и амилазите содржани во даикон го забрзуваат метаболизмот на јаглени хидрати, протеини и липиди во телото.
- Антиоксидантни соединенија кои се богати со јахта ротквица, го забавуваат стареењето на телесните ткива. Покрај тоа, тие ја намалуваат веројатноста за појава на малигни тумори.
- Луѓето кои вклучуваат даикон во нивната исхрана најмалку 2-3 пати неделно, имаат помала веројатност да страдаат од настинки.
- Јапонската ротквица помага да се подобри спиењето, да се ослободи од несоница, да се забрза спиењето.
- Daikon е ефикасен лек за болести на горниот респираторен тракт. Сокот од овој зеленчук помага да се ослабне непродуктивната сува кашлица, да се забрза ослободувањето на спутумот, да се спречи ширењето на воспалителните процеси.
- Во народната медицина, даиконската пулпа се користи како седатив. Со цел да се ослободи нервната напнатост, доволно е да се јаде 5-6 лажици. лажици рендан корен.
- Со богата супа од јапонска ротквица, исплакнете ја устата со забоболка.
- Мал дел од даикон салата помага да се справат со тежок мамурлак.
- Корисни хранливи материи кои влегуваат во дигестивниот тракт кога јадат јапонска редица помагаат да се подобри видот и да се намалат негативните ефекти на високите оптоварувања на визуелниот апарат.
- Сок Daikon има холетерични својства. За да се справите со стагнација во жолчката, доволно е да пиете 1/3 чаши од овој пијалок секој ден.
- Јапонската ротквица содржи цела низа супстанции кои имаат корисен ефект врз репродуктивниот систем. Производот помага да се зголеми јачината и да се подобри составот на ејакулата кај мажите, да се зголеми веројатноста за зачнување и да се ублажат менопаузалните симптоми кај жените. Сок Daikon го активира производството на млеко кај млади мајки кои дојат.
- Со долгорочна потрошувачка на даикон во храната, состојбата на косата, кожата и ноктите е значително подобрена, а растот на жиците е забрзан.
- Јапонската ротквица е ефикасен лек за пеги. Со цел да се избегне кожата на проблематичните области, доволно е да се избрише двапати на ден со памук натопен во сок од оваа растителна култура.
Контраиндикации и оштетување на даикон
- Јапонската ротквица е контраиндицирана кај луѓе кои страдаат од гихт, гастритис, дуоденален или гастричен улкус, гломерулонефритис, нефритис, тешка васкуларна, панкреатична или срцева болест.
- Злоупотребата на даикон може да доведе до иритација на мукозната мембрана на дигестивниот тракт, дијареа и надуеност.
- Постарите луѓе и луѓето кои страдаат од метаболички нарушувања можат да јадат јапонска ротквица само по консултација со лекар.
- Даикон може да предизвика развој на алергиски реакции. Затоа, луѓето кои страдаат од алергии на зеленчук од семејството Зелка, треба да одбијат да ги користат садовите подготвени од него.
