Како да се готви пченка

Како да се готви пченка

Сега има многу конзервирана пченка на полиците на продавницата, која може да се додаде во супа, главни јадења, колачи и салати.

Но, не постои ништо подобро од свежо варен пченка на кората. Таа произведува таков мирис!

Но излегува дека не секој може да го готви. Како да изберете за готвење.

Факт е дека не можете да готвите било кој.

На крајот на краиштата, пченка е од неколку подвидови: скроб, пука, сличен на заби, шеќер, силициум.

За готвење користете сладок корен. И покрај фактот дека станува збор за зрнести култури, тоа е табелата сорта на кои припаѓа оваа пченка, еднакво на растителни растенија.

За да готвите пченката, не чекајте додека не е целосно зрела. Се отстранува кога cobs се во фаза на млечно-восочна зрелост. Во овој момент, кернелите на пченка се многу меки, сочни, како да се полни со млеко.

Тогаш пченкавото жито е најкорисно и е вреден прехранбен производ.

  • Кернелите содржат Б витамини, каротин, витамин Е и голем број елементи во трагови: магнезиум, фосфор, калциум, железо, калиум.
  • Речиси сите амино киселини кои му се потребни на телото се присутни.
  • За подобро варење протеини во пченка, се препорачува да се користи во комбинација со млеко, сирење и други млечни производи. Тие ги збогатуваат јадењата од важните аминокиселини од пченка за телото: триптофан, лизин, метионин.
  • Јадењата од пченка со зрелост на млеко не се препорачуваат само за здравите луѓе, туку исто така се користат во исхраната, бидејќи тие ја подобруваат варењето на храната.

Како да изберете пченка за готвење

  • Подготвени за врела коцка не треба да се презреат. На крајот на краиштата, стврднатото жито ќе остане иста по готвењето. Треба да биде меко и да биде во фаза на млечно-восочна зрелост. Бојата на пченката е млечно бела или малку жолта. Ако зрната имаат жолта боја, тогаш тие веќе се презрени, и затоа тешко.
  • Форма на жито исто така е важна. Кернелите на пченката со млечна зрелост се густи и заоблени. Целосно зреените зрна имаат вдлабнатини кои покажуваат дека пченката е созреана и не е многу погодна за готвење.
  • Младите листови од пченка се зелени и светли. Тие се вклопуваат цврсто во кората. Старите листови од пченка веќе се исушени и тешки.
  • Cobs за готвење се избираат со максимален број на зрна што не смеат да се јадат од инсекти или болести.
  • Не се препорачува да се купи пченка без лисја. Ова може да укаже на тоа дека пченката била подложна на напад на штетници или таа го надминала.
  • Зафатените пченкари не треба да се складираат. Прво, шеќерите кои се во жито, од долгото складирање, почнуваат да се претвораат во скроб. И второ, созрееното зрно се суши и станува несоодветно за готвење, а малку незгодно може да изгние.

Како да се подготви пченка за готвење

  • Пред да готвите, извадете го стеблото од корпа, така што листовите не паѓаат. Бидејќи пченката се готви со нив.
  • Увото добро се мие под ладна вода.

Како да се готви пченка во тава

Метод 1

  • Пченката е подготвена како што е опишано погоре.
  • Ставете го во широк сад.
  • Наполнете со ладна вода за да ја покрие кората.
  • Ставете ја на шпоретот и доведете до вриење.
  • Огнот се намалува и, со низок врисок, вари ги жилите додека не се подготви. Времето за готвење (од 20 минути до 1, 5 часа) зависи од сортата и степенот на зрелост на пченката. Добро зготвените зрна се меки и имаат пријатен вкус и мирис.
  • На крајот од солта за готвење. Ако сол во прво време, зрната може да остане многу тешка за долго време.
  • Исклучете го топлината и оставете ги дамките во течноста 20-30 минути.
  • Излегувај од водата.
  • Варената пченка се ослободува од лисјата и се шири на чинија. Одделно служеше парче путер.

Метод 2

  • Подготвената пченка се варат заедно со лисјата на ниско вари додека не се готви.
  • На крајот од солта за готвење.
  • Отстранете го тенџерето од шпоретот и оставете ја пченката во вода веќе некое време.
  • Извадете го течноста од течноста и ослободете ја од лисјата.
  • Одделете ги кернелите.
  • Рашири ги на чинија и истурете путер или млечен сос.
  • Ако зрната се потребни за салата или винегрет, тие се истураат во сито, се мијат со ладна вода и чекаат додека не се исцедат целосно.

Метод 3. Пченка во млеко

  • Пченката од млечна зрелост се ослободува од лисјата и добро се мие под ладна вода.
  • Зрната се одделени од корените.
  • Истурете ги со топло млеко и се вари додека не се варат (200 ml млеко се земаат за 150 гр зрна).
  • 10 g путер помешан со 8 g брашно.
  • Комбинирајте се со млеко и пченка и, со мешање, се вари. Зачинета со сол.

Како друго е да се готви пченката

Многу домаќини пченка се ослободува од лисја и веќе во оваа форма се варат.

  • Земете широк тенџере и ставете листови од коцки на дното.
  • Во пченка, стеблото и горниот дел се сечат, кои најчесто се без зрна или се сушат. Ако cobs се многу долги, тие се сече на половина.
  • Превиткајте во тавата и на врвот со преостанатите лисја. Ова ќе им помогне на cobs да не површината.
  • Наполнете со вода. Подобро е да се користи вода што врие.
  • Ставете ја на шпоретот и при максимално греење доведете до вриење.
  • Огнот е намален и пченката се варат додека не се меки.
  • Отстранете ја тавата од шпоретот и оставете ги дамките во вода уште 15-20 минути.
  • Се шири пченката на чинија и посипете со сол.

Како да се готви пченка во бавен шпорет

  • Пченката е отсечена од стеблото и ослободена од лисја. Исечете и врвот без зрна.
  • Добро мие во ладна вода.
  • Ако cobs се големи, пресечете ги на половина.
  • Некои листови се поставени на дното од садот, а пченката е ставена на нив.
  • Толку вода се истура, така што ги покрива петтовите од 3-4 см. Покријте ги со летоци на врвот. Пченката не се варат во големи серии со цел да се избегне прскање на вода над работ на садот.
  • Затворете го multicooker и вклучете ја функцијата "Испирање".
  • Гответе 30-40 минути.
  • Оставете ги дамките 20 минути во вода, а потоа се шират на чинија.

Како да се готви пченка во микробранова печка

Метод 1

  • Излупената и измистената пченка се става во силна пластична кеса или ракав и се врзани. На неколку места се прават прободи со игла за да се ослободи пареата.
  • Ставете ги пакуваните кафези во микробранова печка.
  • Со голема моќност, варете 8-10 минути.

Метод 2

  • Ослободена од лисја и измиена пченка се става во тава погодна за микробранова печка.
  • Истурете вода што врие така што малку ќе ги покрие ушите.
  • Ставете ја во рерната и со максимална моќност варете 35-45 минути додека не се меки. Во исто време бидете сигурни дека водата не врие, и таа се надополнува со време.
  • На крајот од солта за готвење.

Како да се готви пченка во двоен котел

  • Исчистената и измистената пченка се става на подмачкани чинии.
  • Инсталиран на двоен котел со полн резервоар со вода.
  • Гответе ги жилите за 20-30 минути додека не се готват.
  • Се шири на плочи и посипете со сол.

Како да се готви пченка во рерната

  • Cobs, излупени од листовите и добро измиени, ставете во длабок сад, на пример за печење.
  • Истурете ја зовриена вода за да ги покрие целосно.
  • Така што врвот на пченката не е печен и не исушен, садовите се покриени со фолија.
  • Ставете ја во рерната, загреана до 120 степени.
  • Се меша околу 40 минути. Истурете вода што врие ако водата се варат.
  • Подготвена пченка попрскана со сол и се сервира со путер.

Пченката варена на било кој од овие начини се сервира жешка, бидејќи тогаш е целосно открива својот вкус и одличен вкус.

Коментари (0)
Пребарување