Замени за шеќер се составен дел од исхраната на голем број луѓе ширум светот. Современите истражувања и технологија им овозможиле на научниците да добијат сосема нов производ - еритрит. Припаѓа на групата на слатки алкохоли, класа полиоли (полиатомски алкохоли), заедно со ксилитол и сорбитол. Оваа супстанција нема недостатоци на други засладувачи и има многу предности над нив.
По вкус, еритритот наликува на сахароза, но има мала "ладење" ефект и помалку слатка. Тоа може да се чува за многу долго време, кое исто така го разликува од другите добро познати замени на шеќер. Во својата природна форма, се наоѓа во дињи, круши, грозје и друго овошје и зеленчук. Комерцијално, тоа е минирано од пченка и други производи што содржат скроб со ферментација.
Корисно и безбедно!
Безбедноста на еритритот за здравје е потврдена со бројни клинички испитувања во многу земји од целиот свет, вклучувајќи ја и Русија и Јапонија.
Тоа е одлична замена за шеќер за дебели луѓе или за исхрана. Нејзината енергетска вредност е само 0, 02 kcal за 1 грам. додека во 1 гр. шеќер колку што е 4 kcal!
Тоа може безбедно да се консумира од луѓе кои страдаат од дијабетес. Дури и голема количина на еритритол не го зголемува нивото на инсулин и гликоза во хуманата плазма.
Производи за слатки заби
Уникатниот засладувач се користи во кондиторската индустрија како одлична алтернатива на шеќер. Дури и на температури над 180 ° C, не ги губи својствата, па затоа се користи за производство на печење. Енергетската вредност на производите подготвени врз основа на еритритот се намалува за околу 30-60% во споредба со производите подготвени за сахароза. Производителите на висококвалитетни чоколади ја заменуваат сахарозата со еритрит, исто така, бидејќи тоа ви овозможува да добиете повеќе мирисна и вкусна чоколада. Производителите на здрави пијалаци со еритрит успеаја да развијат слатки, вкусни, нискокалорични производи со антиоксидантни својства.
Убава насмевка, вкусна таблета
Друг корисен квалитет на еритритот ќе им се допадне на луѓето внимателно да ги гледаат своите заби. Факт е дека апсолутно нема да го промени нивото на рН во устата, па затоа не може да предизвика развој на кариес. Затоа засладувачот е често вклучен во составот на пастите за заби и еликсирите на забите.
Во фармацевтската индустрија, употребата на еритритол ви овозможува да го "прикријат" непријатниот вкус на лекови и широко се користат како една од компонентите на таблетите.
Малку за штетата на еритритот
Дневната доза на еритритот може да биде која и да е - нема да нанесе штета на здравјето. Сепак, овој засладувач има една специфична карактеристика - во големи количини предизвикува благ лаксативен ефект.
Но, имајќи предвид дека секој има различни организми, веројатноста за сериозно пореметување не треба да се исклучи, па затоа се препорачува да се следи мерката.
