Бери желе е меѓу најстарите и популарни десерти. Таа е подготвена од минималниот сет на производи. Ако сте сами подготвени суровини, тогаш тоа ќе чини ефтин. Брусница желе е сакан од гурманите и од поддржувачите на здрава исхрана. Може да биде густа, како крем или течност. Има богата боја, слатка и кисел вкус, богата со витамини. Пијте го убаво во секое време од годината. Дури и неискусниот готвач ќе се справи со подготовката на овој традиционален десерт.
Карактеристики за готвење
Брусница желе е едно од јадењата што речиси сите домаќинки можат да готват. Овој десерт е класичен готвење. Готвење брусница баксел е едноставен процес, но има неколку суптилностите.
- Варете ја бактеријата од свежи или замрзнати боровинки. За да се зачува максималниот износ на корисни својства на Бери, тој не се додава на пијалокот за време на готвењето како целина, туку нанесуваат преку сито или исцеден сок, користејќи само пулпа за готвење. Во последната фаза се додава сок или пире за да не се изложуваат на високи температури.
- Конзистентноста на желе зависи од тоа колку скроб се додава кон него. Околу 60-80 g скроб се додава по литар течност за да се произведе средно дебел пијалок.
- Скроб пред додавање на супа од брусница се разредува во ладна варена вода. Се истура во тенок проток по должината на ѕидот на тенџерето, истовремено со мешање на неговата содржина во насока на стрелките на часовникот.
- Желето за готвење не се препорачува повеќе од 5 минути по вриење, во спротивно ќе стане течно и невкусно.
- Така што желе нема да биде покриен со филм, тој е попрскан со шеќер во прав. Тоа може да се направи од шеќер, мелење во мелница за кафе.
- За да додадете дополнителен вкус и вкус на бактеријата, можете да додадете ванила, цимет и портокалова кора. Вкусно излегува десерт направен од брусница со додавање на други плодови и плодови.
- Kissel се служи топли или ладни. Течниот производ се нанесува во чаши, дебели се шират на мали вазни. Ладилен десерт може да биде украсен со сладолед или шлаг. Одделно на бакселот може да се даде млеко.
Постојат многу рецепти за брусница желе, но општите принципи за правење на овој пијалок се непроменети. Познавајќи ги овие принципи и неколку основни рецепти, можете да експериментирате со создавање на свои верзии на брусница желе.
Кисел од свежи или замрзнати боровинки
Состав:
- брусница (свежа или замрзната) - 0,3 кг;
- шеќер - 0, 3 кг;
- компиров скроб - 120-180 g;
- вода - 2 л.
Метод на подготовка:
- Сортирајте ги свежите бобинки, исплакнете и исушете. Замрзнати малини треба да им се дозволи да се одмрзнуваат. Формирани во тоа време, не излевајте сок - корисно е да се направи желе.
- Стави ја бобината во чинија. Запомни tolkushkoy или дрвена лажица. За да се олесни процесот, бери може да се попрска со 1-2 лажици гранулиран шеќер.
- Бришење на бери маса преку сито или стискање преку газа преклопени во неколку слоеви. Сок чист во фрижидер, ставете го тортата во тавата.
- Торта се прелива вода во износ од 1, 75 литри. Ставете го шпоретот, почекајте течноста да врие. Се вари 5-10 минути.
- Изладете ја супата и вирус. Врати се во тавата.
- Растворајте скроб во чаша чиста вода.
- Донеси ја супа од брусница до вриење, додадете шеќер, гответе додека сладок производ целосно не се раствори.
- Во тенка струја внесете скроб во компот. Во овој момент измешајте го пијалокот за да не формираат грутки.
- Варете го желе за 1-2 минути по вриење, извадете го садот од топлината.
- Ставете го сокот од брусница во желе, измешајте.
Служи брусница желе до масата може да биде топла или ладни. Истурете го во чаши, посипете со шеќер во прав, така што нема да се формира филм на површината, со што пиењето ќе го направи помалку апетитот.
брусница желе со портокал и цимет
Состав:
- брусница - 0, 3 кг;
- портокал - 150 гр;
- шеќер - 0, 25 кг;
- цимет - 1 стап;
- скроб - 150 g;
- вода - 2 л.
Метод на подготовка:
- Брусница, по сортирање и испирање, избришете низ сито.
- Измијте, суво со портокалова салфетка. Стиснете го сокот надвор од неа, се мешајте со брусница.
- Ставете го бели пулпа во тенџере, додадете шеќер.
- Отсечете ја кората од портокал. Треба да го исклучите само портокаловиот дел, бидејќи белиот слој е горчлив.
- Ставете ја кората во тава со бири, додадете стап од цимет.
- Наполнете сè со вода, доведете до вриење, вријте 10-15 минути. Вирус.
- Истурете чаша супа, оладете на собна температура, растворете го скроб во неа.
- Доведете ја преостанатиот супа на вриење, додадете разреден скроб и вријте 1-2 минути по вриење на желе.
- Внесете го сок од брусница и сок од портокал, се мешаат. Донеси до вриење и отстранете го од топлина.
Мирисна баксела подготвена според овој рецепт е особено популарна кај децата, но возрасните најверојатно нема да одбијат.
Кисели од брусница и јагода
Состав:
- брусница - 0, 2 кг;
- јагоди - 0, 2 кг;
- шеќер - 0, 2 кг;
- вода - 1, 2 l;
- скроб - 90-120 g;
- ванилин (незадолжително) - на врвот на ножот.
Метод на подготовка:
- Бобинки, измијте, ставете во тава и покријте со шеќер.
- Додај литар вода, запали.
- Симнете 5-7 минути по вриење.
- Намазнете ја компотата во тенџере.
- Бришење на бери масата преку сито. Брусница-јагода пире додадете во варен компот, се меша. Додади ванилин.
- Доведете го компотот на вриење.
- Растворајте скроб во нецелосно стакло варена, но ладна вода.
- Истурете ја смесата од скроб во компотот, постојано мешајте ја во тоа време.
- Топлина, мешање, додека желе врие.
Бакселот подготвен според овој рецепт има прилично густа текстура. Служете го за ладење во чиниите. Добра идеја би била да го декорирате десертот со шлаг или сладолед.
Брусница желе е еден од наједноставните и корисни десерти. Неговите рецепти се познати долго време, и овој деликатес е добро познат на многу од детството. Секоја водителка може да готви ова деликатес од Бери, дури и ако таа нема многу искуство за готвење.
