Како да се готви омлет во рерната

Ако треба брзо да го нахраните домаќинството, тогаш омлет е win-win.

Тоа може да се готви од некои јајца, а потоа ќе стане вистински француски чинија. На крајот на краиштата, Французите не додаваат млеко во омлета. И воопшто, тие го прават тоа рамно, а потоа се навива во форма на пита или ролна.

Но, многу љубовници не се на француски задоволства. Тие сакаат нивните пржени јајца да бидат бучни и високи. Очигледно, тие се поттикнати од сеќавањата за тоа како омлет се сервира за појадок (вечера) во детска градинка, училишна кантина или летен камп - висок, порозен, сочен.

Но, зошто тогаш домашната омлет излегува рамен?

Со цел да се постигне саканиот резултат, некои домаќинки прдат омлет во тава, други се вари за двојка, а други пак печат во рерната, верувајќи дека само во печката ќе биде прекрасна.

Тајни за готвење

Омлет во рерната може да се готви:

• од една јајца;
• со млеко, павлака, павлака, мајонез, кефир;
• користејќи различни производи: колбаси, зеленчук, печурки, зеленчук;
• со бобинки и овошје, додавајќи шеќер во масата на омлет.

Изборот на рецепт зависи од желбите на домаќинот и достапноста на храна во фрижидерот.

Главната работа е да се избере вистинскиот овес за печење.

Образец за ометот за готвење во рерната

Зошто градинката е омлет толку висока? Бидејќи во еден сад за печење тие истураат на омлет маса се состои од голем број на јајца. Затоа, за време на печењето, не се шири во ширина, туку, напротив, расте нагоре.

Дома треба да ги почитувате истите правила.

Ако на листот за печење ќе истуриш омлетна маса од 5-6 јајца, тогаш омлет ќе биде рамна. Треба да изберете форма така што мешавината од јајце-млеко (зеленчук) ќе ја наполни на 3/4 од висината. Останува мала количина на слободен простор за да се подигне омлет. Формата може да биде од кој било материјал кој може да издржи топлина на рерната.

Омлетот се добива бујна во делумни силиконски лименки. Не се држи до нив, добро се крева и лесно се испушта од нив, без да го изгуби својот "пазарен" изглед.

Сооднос на јајца и млеко за готвење омлет во рерната

Во речиси сите рецепти, количината на млекото варира. И секоја домаќинка, додавајќи млеко на јајцата, смета дека нејзиниот рецепт е најточен.

За да се добие густа омлет која нема да се распадне со најмал допир, се препорачува овој однос на јајца и млеко: 15 ml млеко се додава на 1 јајце. Оваа доза беше посочена во кулинарски книги од советската ера.

Ако сакате да добиете помека и бујна омлет, додадете 50 ml млеко на 1 јајце. Најчесто оваа количина млеко е индицирана во современите рецепти.

Дали е неопходно да се победи јајце-млечната смеса за да се направи омлет во рерната

Многу домаќинки се прашуваат: дали треба да ги победите јајцата и млекото пред да ги фрлат во калапот?

Чудно е доволно, но за да се добие бујна омлета, мешавината на јајца не е шлаг, туку само се меша до хомогена маса.

Ако има многу јајца, можете да користите мешалка, но победете со мала брзина само додека не се појават првите меури.

Оштетената омлетска маса, кога се пече, совршено се крева, но откако мувла се извади од рерната, таа брзо и неповратно паѓа. Таквиот омлет може да падне дури и ако има многу млеко.

Омлет со спојници во рерната

Омлет во рерна изгледа многу вкусен ако се готви со колбаси, месо, зеленчук, печурки, домати, како и сирење.

Со цел омлетот во рерната да стане висок и бурен, дополнителните состојки не треба да се водени, во спротивно тие ќе го направат ометот тежок. Најдобро е да се користи колбаси, компири, карфиол, месо, тиквички. Омлет со домати е многу вкусен, но пред да се меша со јајца, тие треба да се залепат во тава со цел да испари вишокот на течност.

И сирењето, напротив, ќе ги одржи сите производи заедно и ќе направи поголем густина, нема да дозволи да падне.

Брашното, исто така, помага да се задржи омлет во форма на рерна. Доколку брашното се додаде доста, тоа нема многу да влијае на вкусот на омлетот. Најчесто се придржуваат до оваа доза: стави на 1 јајце 0, 5-1 кафена лажичка брашно. Голема количина брашно го прави густа и не е премногу сочна.

И сега неколку од најчестите рецепти со кои можете да готвите бујна омлет во рерната.

Рецепти

Омлет во класична рерна

Состојки:

• јајца - 6 парчиња;
• млеко - 300 ml;
• путер - 20 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка

• Распни јајца во сад, ставете сол и ставете го млекото.
• Користете размахване или вилушка, лесно измешајте ја смесата додека не се излади.
• Подмачкајте длабок мувла со масло и пополнете ја со мешавина на омлет, не заборавајте да оставите простор за подигање на омлет.
• Ставете ја формата во рерната, загрејте до 180-190 °, и омекнете го околу 30-40 минути, зависно од капацитетот на рерната. Штом се формира кафена кора на површината на омлетот, рерната може да се исклучи.
• Почекајте пет минути и стигнете до омлет. Се разбира, тоа ќе падне малку, но тоа сепак ќе остане бучно и многу вкусно. Ставете го на претходно загреана плоча и посипете со сецкан зеленчук.

Омлет со колбаси и домати во рерната

Состојки:

• јајца - 5 парчиња;
• млеко - 250 ml;
• пушеле колбаси - 100 гр;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус;
• тврдо сирење - 100 g;
• сецкани копар - 1 суп.л-патки. л .;
• путер - 20 г.

Метод на подготовка

• Намалете го колбасот во мали коцки.
• Во сад, скрши јајцата и истурете го млекото.
• Мешајте ги мешавината додека не се изедначи.
• Додајте колбаси, копра и зачини. Промешајте повторно.
• Подмачкајте ја формата со високи страни. Пополнете со омлетска маса. Посипете со рендано сирење.
• Ставете ја во рерната и печете го omelet 30-40 минути на 180 °.
• Кога омлет има прекрасна кора, исклучете ја рерната. Нека омлет стои во рерната 5 минути и може да го добиете.
• Стави ја омлет на претходно загреана плоча, подели ја на делови и служи на масата.

Омлет со компири и боранија во рерна

Состојки:

• јајца - 4 ЕЕЗ.
• кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
• компир - 1 ЕЕЗ.
• конзервирана боранија - 1 суп.л-патки;
• сирење - 100 g;
• путер - 50 g;
• вода - 4 суп.л-патки. л .;
• сол и бибер по вкус.

Метод на подготовка

• Излупете ги компирите и исечете ги на тенки парчиња.
• Исечете го кромидот во ленти.
• Ставете путер во тенџере без стап и пржете го компирот со кромид.
• Додајте грав и зачини. Промешајте.
• Во сад, лесно ја тепајте јајцата со вода, сол и наполнете го зеленчукот со оваа мешавина.
• По 2 минути, почнете да згуснете омлет, посипете со рендано сирење и ставете го во рерна загреана до 200 °. Се пече до златно кафеава.
• Намалете го омлетот на делови.

Омлет со гриз во рерна

Состојки:

• јајца - 6 парчиња;
• млеко - 1, 5 ул .;
• гриз - 1 суп.л-патки. л .;
• путер - 20 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка

• Манку пополни 0, 5 ул. млеко и нека отече.
• Во сад, скрши јајца, истурете го преостанатото млеко, ставете ја сол и отечена гризница.
• Намалете ја мешавината.
• Подмачкајте ја формата со масло и ставете ја мешавината на јајце-млеко во неа.
• Ставете го во рерна нагреана на 150-160 ° и печете 15 минути. Потоа се подигне температурата до 180 ° и се готви до златно кафеава боја.
• Намалете го омлетот на делови.

Омлет со компири во рерна

Состојки:

• јајца - 2 парчиња;
• компир - 500 гр;
• шунка - 50 g;
• кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
• рендан сирење - 3 суп.л-патки. л .;
• ситно сецкани копар - 1 суп.л-патки. л .;
• сол - по вкус;
• земјата црн пипер - изклинвам;
• морско оревче - по вкус.

Метод на подготовка

• Излупете ги компирите и исечете ги на големи парчиња.
• Ситно исечете го кромидот.
• Исечете го шунка во мали коцки и пржете во тава (без рачка) за да ја исцедите маснотијата. Пржете компири во оваа маст додека не се готви.
• Избегајте ги јајцата со размачка додека не се појави мала пена.
• Посипете компири со сирење, билки, зачини и покријте со тепани јајца.
• Ставете го во рерна, загрејте до 180 ° и варете 25-30 минути додека не се појави златно кафеава боја.
• Намалете го омлетот на делови.

Омлет со тиквички во рерна

Состојки:

• јајца - 6 парчиња;
• крем - 100 ml;
• тиквички тиквички - 1 ЕЕЗ.
• сирење - 100 g;
• сол и црн пипер по вкус;
• путер - 10 g;
• растително масло - 40 г.

Метод на подготовка

• Исечете ја тиквината во коцки и пржете во растително масло.
• Во сад, ги кршат јајцата, истурете го кремот и ставете ги зачините.
• Намалете ја мешавината со размачкана или вилушка.
• Додај пржени тиквички, рендано сирење и се меша.
• Подмачкајте ја формата со путер. Истурете ја мешавината на јајце-зеленчук во неа.
• Во печка која е загреана до 180 °, ставете калап со идната омлета и печете 30 минути додека не се појави златно-кафеава боја.
• Намалете го омлетот на делови.

Врз основа на овие рецепти, лесно можете да готвите повеќе од една бујна омлет во рерната. Пред сè, не плашете се да експериментирате!