Дури и искусни домаќинки тешко ми е да одговорат на ова навидум едноставно прашање. Впрочем, многумина дури и не размислуваат за тоа дали постои разлика меѓу оцетната киселина и оцетната киселина, верувајќи дека тоа е истото.
Но, всушност, постои разлика помеѓу овие две течности.
За да се разбере ова, треба да се сетите (и да го потврдите) фактот дека апсолутно секоја супстанција се добива од нешто. Покрај тоа, начинот на производство и екстракција на оваа супстанција може да биде различен.
Оцетна киселина е исто така еден од овие производи.
Се произведува со дестилација на ферментирани суровини - сокови, вина или со користење на обичен етил алкохол. Овој здодевен хемиски процес ќе биде неразбирлив за многу обични луѓе, затоа хемиските формули и други производни точки може да бидат изоставени.
Што е најважно, резултатот е 100% оцетна киселина.
За да се добие оцетната суштина, киселината се разредува со вода во истиот сооднос така што се добива 70 или 80% воден раствор на оцетна киселина, односно оцетна суштина. Суштината на киселината е повеќе или помалку разредена оцетна киселина. Тоа може да биде од 30 до 80% концентрација.
Ако разредете ја оцетната есенција со голема количина на вода, ќе добиете трпезно оцет. Онаа што ја користеа сите: зеле месо, зеленчук, додадете киселина за да ја предадете на храна.
Знаејќи едноставна математичка пресметка, секоја домаќинка може, од оцетна есенција 70%, да подготви маса со оцет 3, 6 или 9%.
За да го направите ова, само треба да поделите 70% со процентот што треба да го добиете на крајот. На пример, за да добиете 3% маса оцет, кој е помалку штетен за мукозата на желудникот, потребен ви е 70: 3 = 23 (делови). Значи, треба да земете еден дел од оцетната суштина и разредете го со 23 делови од варена ладна вода. Добијте 3% раствор од оцет.
Вкупно
Суштината на киселината се разликува од оцетна киселина и маса оцет со процентуалниот сооднос на киселина и вода. И, исто така, фактот дека оцетната суштина се добива од оцетна киселина, а не обратно.
Како што можете да видите, сè е едноставно!
